Henglein
Rama Cremefine
| Champignons in Weißweinsauce auf Rösti
schnelles, günstiges aber sehr edles Bistro - Gericht
)
| 400 g | Champignons, weiße oder braune |
| 8 | Rösti (TK) |
| 150 ml | Weißwein |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| 3 EL | Crème fraîche |
| 1 TL | Thymian |
| 1 TL | Oregano |
| 1 TL | Basilikum |
| Petersilie zum Garnieren |
Zubereitung
Die Rösti nach Packungsanweisung im Backofen oder der Fritteuse zubereiten. Die Champignons putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
Anschließend eine Pfanne mit wenig Öl erhitzen und die Pilze darin leicht braun anbraten. Mit dem Mehl bestäuben, mit den frischen oder getrockneten Kräutern sowie mit Salz und Pfeffer würzen und noch kurz anschwitzen. Jetzt mit dem Weißwein ablöschen und warten, bis dieser beinahe verkocht ist. Die Brühe angießen, die Crème fraîche einrühren und die Soße einköcheln lassen, bis sie cremig wird.
Die Rösti zusammen mit den Pilzen in Weißweinsoße anrichten und mit gehackter Petersilie garnieren. Heiß servieren.
Anschließend eine Pfanne mit wenig Öl erhitzen und die Pilze darin leicht braun anbraten. Mit dem Mehl bestäuben, mit den frischen oder getrockneten Kräutern sowie mit Salz und Pfeffer würzen und noch kurz anschwitzen. Jetzt mit dem Weißwein ablöschen und warten, bis dieser beinahe verkocht ist. Die Brühe angießen, die Crème fraîche einrühren und die Soße einköcheln lassen, bis sie cremig wird.
Die Rösti zusammen mit den Pilzen in Weißweinsoße anrichten und mit gehackter Petersilie garnieren. Heiß servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Traumpferdchen 
sagt:
sagt: 11.03.2009 19:07
Wirklich sehr lecker!
5 * für das tolle Rezept !
LG
5 * für das tolle Rezept !
LG
coldlizard 
sagt:
sagt: 11.03.2009 21:14
06.05.2009 17:15
Hallo,
wirklich sehr lecker und schnell zubereitet.
Ich habe statt Weißwein (den ich nicht da hatte) einen Schuss chinesischen Pflaumenwein zu den Champignons gegeben - auch lecker. :-)
Werde ich bestimmt noch mal machen.
Liebe Grüße
Lin
wirklich sehr lecker und schnell zubereitet.
Ich habe statt Weißwein (den ich nicht da hatte) einen Schuss chinesischen Pflaumenwein zu den Champignons gegeben - auch lecker. :-)
Werde ich bestimmt noch mal machen.
Liebe Grüße
Lin
snoopy171083 
sagt:
sagt: 30.09.2009 13:39
Hallo,
schmeckt wirklich sehr gut! Und ist eigentlich auch sehr schnell gemacht. Ich hatte nur das mit dem Mehl in der Beschreibung überlesen (in der Zutatenliste steht`s nicht drin) und deswegen hat es bei mir etwas länger gedauert, bis die Sauce eingekocht war. Aber nichtsdestotrotz: das Ergebnis war sehr lecker!
Vielen Dank für das Rezept!
LG
Snoopy
schmeckt wirklich sehr gut! Und ist eigentlich auch sehr schnell gemacht. Ich hatte nur das mit dem Mehl in der Beschreibung überlesen (in der Zutatenliste steht`s nicht drin) und deswegen hat es bei mir etwas länger gedauert, bis die Sauce eingekocht war. Aber nichtsdestotrotz: das Ergebnis war sehr lecker!
Vielen Dank für das Rezept!
LG
Snoopy
20.10.2009 10:03
Super schnelle gemacht und sehr lecker. Das Mehl hab ich ebenfalls überlesen, hat dem ganzen aber keinen Abbruch getan, da brauchte man kein Fleisch.
Mach ich auf jeden Fall wieder.
LG Michèle
Mach ich auf jeden Fall wieder.
LG Michèle
FT1504
sagt:
sagt: 20.10.2009 13:01
Hallo,
habe das Rezept gestern nachgekocht und muss sagen, dass es wirklich sehr sehr gut war.
Ich habe dazu noch paniertes Putenschnitzel gemacht. Hat gut dazu gepasst.
lg
FT1504
habe das Rezept gestern nachgekocht und muss sagen, dass es wirklich sehr sehr gut war.
Ich habe dazu noch paniertes Putenschnitzel gemacht. Hat gut dazu gepasst.
lg
FT1504
bean77 
sagt:
sagt: 06.02.2010 16:49
Hat uns allen sehr gut geschmeckt!
LG
bean77
LG
bean77
MitSteele
sagt:
sagt: 28.02.2010 17:39
Sehr lecker - hab zwar etwas zu viel Oragano hineingegeben (mein Fehler!), aber sehr, sehr lecker!
24.03.2010 21:14
Hallo,
ich hab das Rezept gleich gespeichert, denn es war sehr, sehr lecker. Lediglich einen Sprutzer Zitronensaft hab ich noch zur Soße gegeben.
Grüße
Neumarkt
ich hab das Rezept gleich gespeichert, denn es war sehr, sehr lecker. Lediglich einen Sprutzer Zitronensaft hab ich noch zur Soße gegeben.
Grüße
Neumarkt
sterne21
sagt:
sagt: 23.04.2010 21:38
Hallo,
dazu kann man nur drei Wörter schreiben: Schnell, einfach und lecker!
Das Rezept kann man nur weiterempfehlen.
LG Chrissi
dazu kann man nur drei Wörter schreiben: Schnell, einfach und lecker!
Das Rezept kann man nur weiterempfehlen.
LG Chrissi
Doctor_BOB
sagt:
sagt: 15.01.2011 19:52
Huhu,
wie mein Vorredner schon sagte ... schnell, einfach, lecker! So hab ich es mir vorgestellt ... vielen Dank für dieses tolle Rezept!!
Ein paar Schweinemedaillons dazu und ein wirklich super Hauptgericht steht ;-) !!
Grüssle
Doc
wie mein Vorredner schon sagte ... schnell, einfach, lecker! So hab ich es mir vorgestellt ... vielen Dank für dieses tolle Rezept!!
Ein paar Schweinemedaillons dazu und ein wirklich super Hauptgericht steht ;-) !!
Grüssle
Doc
Snoopy_80 
sagt:
sagt: 08.02.2011 21:53
Hallo!
Rezept wurde eben getestet. Leider wurde alles ratzeputz leer gegessen. Hätte gerne für Morgen noch ein Häppchen gehabt. Es hat super lecker geschmeckt.
Habe zwar nicht 1 zu 1 nachgekocht, da ich kein Basilikum hatte. Außerdem hatte ich am Ende zu wenig Flüssigkeit, deshalb habe ich das ganze mit Sahne verlängert. Vom Geschmack her wäre es aber nicht nötig gewesen.
Wir haben als Beilage Spätzle gegessen. Außerdem gab es neben den Pilzen noch Putengeschnetzeltes in der Soße.
Gruß
Snoopy_80
Rezept wurde eben getestet. Leider wurde alles ratzeputz leer gegessen. Hätte gerne für Morgen noch ein Häppchen gehabt. Es hat super lecker geschmeckt.
Habe zwar nicht 1 zu 1 nachgekocht, da ich kein Basilikum hatte. Außerdem hatte ich am Ende zu wenig Flüssigkeit, deshalb habe ich das ganze mit Sahne verlängert. Vom Geschmack her wäre es aber nicht nötig gewesen.
Wir haben als Beilage Spätzle gegessen. Außerdem gab es neben den Pilzen noch Putengeschnetzeltes in der Soße.
Gruß
Snoopy_80
daniela812
sagt:
sagt: 18.12.2011 19:23
Sehr fein! Zwar hatte ich nur noch einen kleinen Schluss Weisswein zu Hause und kein frisches Basilikum, trotzdem haben wir dieses Essen als wunderbare Kombination empfunden. Kommt in den Ordner "Lieblingsrezepte". Vielen Dank!
Travellerin1
sagt:
sagt: 29.04.2012 19:53
War ganz lecker =) Danke fürs Rezept.
Trav
Trav
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