| Brotsuppe mit Schinken
preiswertes leckeres Winteressen - schneller gekocht als eine Tütensuppe
| 6 Scheiben | Brot (Roggen- oder Weizenmischbrot), gewürfelt |
| 1 große | Möhre(n), klein gewürfelt |
| 1 Stange/n | Lauch, klein, in Streifen geschnitten |
| 1 Scheibe/n | Sellerie, klein gewürfelt |
| 1 Becher | Sahne |
| 100 g | Schinken, roh oder gekocht, gewürfelt |
| 1 ½ Liter | Wasser oder Brühe |
| 2 Scheiben | Brot, klein gewürfelt |
| 1 kleine | Zwiebel(n), in Scheiben geschnitten |
| Salz und Pfeffer | |
| Kümmel | |
| Butter | |
| Öl |
Zubereitung
Das Mischbrot in heißem Öl hellbraun anbraten, das klein geschnittene Suppengemüse zugeben und unter ständigem Rühren etwas anschwitzen, mit dem Wasser oder mit Brühe aufgießen und ca. 15 Minuten kochen lassen.
In der Zwischenzeit die Zwiebel mit den zwei gewürfelten Scheiben Brot knusprig braun anbraten und zum Garnieren zur Seite stellen. Nach Ende der Kochzeit den klein geschnittenen Schinken die Sahne und die Gewürze zugeben und das Ganze mit dem Pürierstab aufmixen. Mit den gerösteten Brotwürfeln und Zwiebeln servieren.
In der Zwischenzeit die Zwiebel mit den zwei gewürfelten Scheiben Brot knusprig braun anbraten und zum Garnieren zur Seite stellen. Nach Ende der Kochzeit den klein geschnittenen Schinken die Sahne und die Gewürze zugeben und das Ganze mit dem Pürierstab aufmixen. Mit den gerösteten Brotwürfeln und Zwiebeln servieren.
