Henglein
Rama Cremefine
| Raffinierte Bratkartoffeln
Bauernfrühstück mal anders
)
| 6 | Pellkartoffeln, gekochte (vorwiegend festkochend) |
| 4 | Tomate(n) |
| 4 | Ei(er) |
| ½ Bund | Schnittlauch |
| 50 g | Käse (z.B. Gouda), gerieben |
| etwas | Öl |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver, rosenscharf |
Zubereitung
Die geschälten gekochten Kartoffeln in Scheiben schneiden. Etwas Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Kartoffelscheiben darin goldbraun anbraten.
Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und mit den Eiern verquirlen, kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Tomaten fein würfeln und zu den Kartoffeln geben. Die Eier-Mischung darüber gießen und das Ei auf niedriger Flamme stocken lassen. Geriebenen Käse darüber streuen.
Gut verrühren und auf hoher Flamme zu Ende garen, alles mit Paprikapulver und ggf. Salz und Pfeffer noch einmal würzen und heiß servieren.
Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und mit den Eiern verquirlen, kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Tomaten fein würfeln und zu den Kartoffeln geben. Die Eier-Mischung darüber gießen und das Ei auf niedriger Flamme stocken lassen. Geriebenen Käse darüber streuen.
Gut verrühren und auf hoher Flamme zu Ende garen, alles mit Paprikapulver und ggf. Salz und Pfeffer noch einmal würzen und heiß servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
LillyHidomi 
sagt:
sagt: 11.09.2010 20:13
Ajerkees 
sagt:
sagt: 06.06.2010 15:17
gerade im Moment mit einem Rest Kartoffeln ausprobiert.
Ohne Tomaten, Eier usw. hätte es nicht gereicht.
Und toll geschmeckt hat es auch noch.
Danke für die Anregung
Ohne Tomaten, Eier usw. hätte es nicht gereicht.
Und toll geschmeckt hat es auch noch.
Danke für die Anregung
hummel13
sagt:
sagt: 07.06.2010 02:30
Köstlich!!! Ein herrlich saftiges Bauernfrühstück. Es lädt auch zu variiren ein. Danke für die Anregung. Foto wird folgen.
LG hummel13
LG hummel13
Zirpelchen 
sagt:
sagt: 07.06.2010 11:39
gab es gleich gestern und ich muß sagen sehr lecker . Vielen Dank für die Anregung , so konnten die restlichen Kartoffeln gleich verwendet werden .
zwetschgenknödl
sagt:
sagt: 08.06.2010 12:39
Hatte wie üblich wenig Zeit, hab die Kartoffeln in Scheiben geschnitten, mit Olivenöl in einer Auflaufform in den Backofen geschoben - natürlich vorher nach Rezept gewürzt - bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen lassen - dann die Eier und Tomaten dazu , ca. 15 Minuten weiterbacken, dann noch kurz Käse darüber - schmeckte super und ich hatte nebenbei noch die Hände für andere Arbeiten frei.
Ach ja, ich hatte noch eine halbe Zucchini über und hab die in Scheiben mit den Tomaten dazugegeben.
Ach ja, ich hatte noch eine halbe Zucchini über und hab die in Scheiben mit den Tomaten dazugegeben.
manukraft 
sagt:
sagt: 14.06.2010 14:41
Hallo. Ich habe es heute ausprobiert. Geschmacklich wars gut aber sonst war es bei mir so pappig. Für mich waren es zuviele Tomaten. Durch ihren Saft wurden die Kartoffeln dann irgendwie matschig.
LG
LG
Nicole0677
sagt:
sagt: 15.06.2010 16:07
war sehr köstlich....habe bevor ich die kartoffeln in die pfanne gepackt habe speck und zwiebeln angebraten und den rest nach rezept...gibt es sicher mal wieder...lieben dank fürs rezept
Revange 
sagt:
sagt: 16.06.2010 12:31
Auch aus der Tefal Actifry ein Hit! Danke für das Rezept!
harmonixe2002
sagt:
sagt: 16.06.2010 13:04
Er es richtig deftig mag kann mit den Kartoffeln noch Zwiebeln anbraten und danach Blut- und Leberwursträdchen gleichmäßig in der Pfanne verteilen, ein paar Minuten mitbraten eine Priese Majoran darüber verteilen und dann erst das Ei (bei dieser Variante eher ohne Tomate und ohne Käse) darüber.
Das ist ein Rezept von meinem Opa - Gott hab ihn selig - das ich als Kind gerne bei ihm gegessen hab. Ist allerdings nur was für Leute die es wirklich deftig lieben.
LG
harmonixe2002
Das ist ein Rezept von meinem Opa - Gott hab ihn selig - das ich als Kind gerne bei ihm gegessen hab. Ist allerdings nur was für Leute die es wirklich deftig lieben.
LG
harmonixe2002
smadly01
sagt:
sagt: 15.07.2010 10:48
Sehr köstlich, habe aber vor noch etwas Zwiebeln und geräucherten,
durchwachsenen Bauchspeck angebraten. Ich finde das gehört einfach zu Bratkartoffeln. Dazu gab es Rote Beete.
LG smadly01
durchwachsenen Bauchspeck angebraten. Ich finde das gehört einfach zu Bratkartoffeln. Dazu gab es Rote Beete.
LG smadly01
sushidiva
sagt:
sagt: 30.07.2010 10:04
Sehr leckere Bratkartoffelvariante! Hat allen prima geschmeckt!
Liebe Grüße
sushidiva
Liebe Grüße
sushidiva
smadly01
sagt:
sagt: 05.08.2010 19:55
Hallo, ich schon wieder
Heute gab es die Bratkartoffeln schon wieder, auf Wunsch der ganzen Familie. Habe den Rat von hammerhai befolgt und Gewürzgurke mit dranngeschnitten, es paßt hervorragend dazu, das gibt dem Essen den richtigen Piff.
Ein paar Bilder habe ich auch hochgeladen.
LG smadly01
Heute gab es die Bratkartoffeln schon wieder, auf Wunsch der ganzen Familie. Habe den Rat von hammerhai befolgt und Gewürzgurke mit dranngeschnitten, es paßt hervorragend dazu, das gibt dem Essen den richtigen Piff.
Ein paar Bilder habe ich auch hochgeladen.
LG smadly01
Isabel65
sagt:
sagt: 08.12.2010 11:10
Super lecker! Einfach und genial, so wie ich es mag.
Vielen Dank!
Vielen Dank!
16.12.2010 14:25
Hallo,
da sieht man mal wieder, da gibt es x-verschiedene Varianten von Bratkartoffeln. Eine gute davon ist diese jedenfalls.
LG Laurinili
da sieht man mal wieder, da gibt es x-verschiedene Varianten von Bratkartoffeln. Eine gute davon ist diese jedenfalls.
LG Laurinili
05.11.2011 10:55
Sooooooo lecker :-)
glg
SHanai
glg
SHanai
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großartige Idee!!
So hat schon meine Oma die übrigen Kartoffeln verwendet.
Hast Du was dagegen, wenn es noch mit einer Gewürzgurke ergänzt wird?
Happy Hai
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