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Mitternachtssuppe
ideal für lange Nächte
Zutaten
| 250 g | Rindfleisch |
| 250 g | Schweinefleisch |
| 50 g | Fett |
| 250 g | Zwiebel(n) |
| 1 Liter | Brühe |
| 1 | Porreestange |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 Stange/n | Sellerie |
| 2 | Möhre(n) |
| 1 Dose/n | Kidneybohnen, abgetropft |
| 1 Dose/n | Bohnen, weiße, abgetropft |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker | |
| Paprikapulver | |
| Tabasco | |
| Chilisauce | |
| Cayennepfeffer | |
| Madeira | |
| evtl. | Gemüse nach Wahl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Fleisch säubern und in kleine Würfel schneiden. Das Fett erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Die Zwiebeln in Scheiben schneiden und dann zum Fleisch hinzugeben. Die ganzen Gewürze und die Brühe zugeben und etwa 30 Minuten köcheln lassen.
Den Porree in Scheiben schneiden, die Paprika, den Sellerie und die Möhren in feine Streifen schneiden. Die Bohnen zugeben und alles für 15 Minuten weiter kochen lassen. Zum Schluss noch einmal abschmecken.
Tipp: Man kann auch Zucchini und anderes Gemüse mit in die Suppe geben. Das ist natürlich jedem Selbst überlassen.
Den Porree in Scheiben schneiden, die Paprika, den Sellerie und die Möhren in feine Streifen schneiden. Die Bohnen zugeben und alles für 15 Minuten weiter kochen lassen. Zum Schluss noch einmal abschmecken.
Tipp: Man kann auch Zucchini und anderes Gemüse mit in die Suppe geben. Das ist natürlich jedem Selbst überlassen.
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