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Sauerkrauteintopf
Zutaten
| 600 g | Kartoffel(n) |
| 250 g | Sauerkraut |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Öl |
| 700 ml | Gemüsebrühe |
| 1 | Paprikaschote(n), rote |
| 1 Pck. | Tomate(n), stückige (500 ml) |
| 200 g | Kasseler, mager |
| 2 TL | Paprikapulver |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 10 | Wacholderbeeren |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Die Zwiebel schälen, fein hacken und mit den Kartoffeln in einem Topf im heißen Öl kurz andünsten. Dann die Gemüsebrühe angießen.
Die Paprikaschote halbieren, entkernen, waschen und in Würfel schneiden, mit den stückigen Tomaten zu den Kartoffeln geben.
Kasseler in Würfel schneiden, dazugeben. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen, Wacholderbeeren dazugeben. Knoblauch schälen und dazupressen. Ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Sauerkraut zum Eintopf geben und weitere ca. 20 Minuten bei milder Hitze köcheln lassen.
Abschmecken und mit Brot servieren.
Die Paprikaschote halbieren, entkernen, waschen und in Würfel schneiden, mit den stückigen Tomaten zu den Kartoffeln geben.
Kasseler in Würfel schneiden, dazugeben. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen, Wacholderbeeren dazugeben. Knoblauch schälen und dazupressen. Ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Sauerkraut zum Eintopf geben und weitere ca. 20 Minuten bei milder Hitze köcheln lassen.
Abschmecken und mit Brot servieren.
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