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Zimtsirup
lecker in Kaffee, Tee und so manchem anderen
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Zucker in einem Topf schmelzen lassen, er darf nicht zu braun werden. Mit Wasser ablöschen und aufkochen, so dass der fest gewordene Karamell sich wieder löst. Dann die beiden Zimtstangen zugeben und 20 min. leicht köcheln lassen.
In eine Flasche abfüllen, die Zimtstangen dürfen ruhig dabei bleiben.
Schmeckt nicht nur in Getränken, sondern z.B. auch in Grießbrei.
In eine Flasche abfüllen, die Zimtstangen dürfen ruhig dabei bleiben.
Schmeckt nicht nur in Getränken, sondern z.B. auch in Grießbrei.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo risei,
die erste Flasche Zimtsirup ist schon lange verbraucht,jetzt muß ich für Nachschub sorgen,ist ja schnell gemacht.
Danke für die tolle Idee!!!
LG Andrea
die erste Flasche Zimtsirup ist schon lange verbraucht,jetzt muß ich für Nachschub sorgen,ist ja schnell gemacht.
Danke für die tolle Idee!!!
LG Andrea
Sodele, der Sirup kühlt grad ab. Ich habe den etwas kräftiger karamellisiert. Mein Mann liebt Karamell über alles. Probiert habe ich schon, sehr lecker. Ich überlege jetzt noch Sirup mit Vanille zu machen. Das schmeckt bestimmt auch toll im Milchkaffee.
LG curly
LG curly
Hilfreicher Kommentar:
Hi curly,ich habe das mit der Vanille probiert. Statt der Zimtstange habe ich eine Vanilleschote genommen, das Mark rausgekratzt und die Schote dann mitgekocht. Schmeckt sehr lecker!
LG Risei
Hallo risei,
hört sich total lecker an!
Könntest du mir vielleicht mitteilen, wie lange der Sirup haltbar ist? Ich glaube ja ewig, kann mich ja aber auch irren.
Ist eine geniale Idee, auch zum Verschenken.
Viele Grüße,
s-fuechsle
hört sich total lecker an!
Könntest du mir vielleicht mitteilen, wie lange der Sirup haltbar ist? Ich glaube ja ewig, kann mich ja aber auch irren.
Ist eine geniale Idee, auch zum Verschenken.
Viele Grüße,
s-fuechsle
Hallo,
ich habe von eltzem JAhr noch eine Rest in der Küche stehen, der ist einwandfrei. Funktioniert auch mit Vanilleschote.
LG Risei
ich habe von eltzem JAhr noch eine Rest in der Küche stehen, der ist einwandfrei. Funktioniert auch mit Vanilleschote.
LG Risei
Hallo Risei,
hab vielen lieben Dank für deine Blitzantwort! :-)
Na, dann kann ich ja getrost Geschenke aus deinem Rezept zaubern. Fehlen mir nur noch schöne Fläschchen.
LG, s-fuechsle
hab vielen lieben Dank für deine Blitzantwort! :-)
Na, dann kann ich ja getrost Geschenke aus deinem Rezept zaubern. Fehlen mir nur noch schöne Fläschchen.
LG, s-fuechsle
Hallole,
nimm 100g Zucker mehr, dan besteht überhaupt keine Gefahr mehr, das der Sirup zu gären anfängt. Um zu verhindern das der Sirup kristallisiert noch ein paar Tropfen Zitronensaft dazu.
Gruß Kuni
nimm 100g Zucker mehr, dan besteht überhaupt keine Gefahr mehr, das der Sirup zu gären anfängt. Um zu verhindern das der Sirup kristallisiert noch ein paar Tropfen Zitronensaft dazu.
Gruß Kuni
einfach lecker, sieht auch toll aus zum Verschenken, riecht schön nach Weihnachten :-)
Hallo risei,
heute Abend gemacht und für sehr lecker befunden!
Zwei Fläschchen sind es bei mir geworden. Leider werden sie verschenkt, somit muß ich wohl nochmal ran!
Will ja auch was von deinem leckeren Zimtsirup genießen dürfen.
Bilder sind geladen...
Liebe Grüße,
s-fuechsle
heute Abend gemacht und für sehr lecker befunden!
Zwei Fläschchen sind es bei mir geworden. Leider werden sie verschenkt, somit muß ich wohl nochmal ran!
Will ja auch was von deinem leckeren Zimtsirup genießen dürfen.
Bilder sind geladen...
Liebe Grüße,
s-fuechsle
Hallo,
gerade blubbert der Sirup munter im Topf ;-)
Die erste Kostprobe ist genommen und ich bin sehr angetan. Ich habe allerdings etwas mehr Zimt genommen und köchel das etwas länger ein. Geschmacklich sehr gut!
Vielen Dank dafür.
Ich wünsche Dir und Deiner Familie ein Frohes Fest und einen Guten Rutsch ins Neue Jahr.
LG
Gina1979
gerade blubbert der Sirup munter im Topf ;-)
Die erste Kostprobe ist genommen und ich bin sehr angetan. Ich habe allerdings etwas mehr Zimt genommen und köchel das etwas länger ein. Geschmacklich sehr gut!
Vielen Dank dafür.
Ich wünsche Dir und Deiner Familie ein Frohes Fest und einen Guten Rutsch ins Neue Jahr.
LG
Gina1979
Hilfreicher Kommentar:
Hallo risei,manche Früchtetees sind ja etwas kratzig im Hals.... ein wenig vom feinen Zimtsirup hinzu, schon ist er im Geschmack verfeinert und das kratzige Gefühl ist verschwunden.
Super Idee von dir! Werde auch mal mit Vanilleschote einen Sirup köcheln.
Wünsche dir noch einen schönen 2. Weihnachtsfeiertag und alles Liebe für 2010!
LG, s-fuechsle
Hallo zusammen,
das Rezept gefällt mir sehr gut und mir ist der Sirup gelungen. Das etwas bittere am Geschmack liegt bestimmt daran, dass ich den Zucker evtl. etwas zu lang karamellisiert habe. Aber eine Frage habe ich noch: Als ich das Wasser hinzugefügt habe, hat es ziemlich gespritzt. Habe ich vielleicht etwas nicht beachtet? Zum Glück habe ich zum Zubereiten einen hohen Topf verwendet. Nochmals danke für das schöne einfache Rezept.
LG Marlies
das Rezept gefällt mir sehr gut und mir ist der Sirup gelungen. Das etwas bittere am Geschmack liegt bestimmt daran, dass ich den Zucker evtl. etwas zu lang karamellisiert habe. Aber eine Frage habe ich noch: Als ich das Wasser hinzugefügt habe, hat es ziemlich gespritzt. Habe ich vielleicht etwas nicht beachtet? Zum Glück habe ich zum Zubereiten einen hohen Topf verwendet. Nochmals danke für das schöne einfache Rezept.
LG Marlies
Hallo Marlies,
das Bittere kommt vom karamelisieren, das ist wohl etwas zu heftig geraten. Das Wasser musst du ganz vorsichtig zugiessen, das spritzt immer. Der Zucker hat eine sehr hohe Temperatur beim Schmelzen und die Pfanne ist ja auch sehr heiss..
LG Risei
das Bittere kommt vom karamelisieren, das ist wohl etwas zu heftig geraten. Das Wasser musst du ganz vorsichtig zugiessen, das spritzt immer. Der Zucker hat eine sehr hohe Temperatur beim Schmelzen und die Pfanne ist ja auch sehr heiss..
LG Risei
Hallo,
bei diesem Rezept kann ich nur wow sagen, ehrlich der Sirup ist total lecker, auch wie ober erwähnt die Variante mit Vanille ist sehr lecker, einmal hab ich den Sirup ohne Zimt und auch ohne Vanille gekocht, also nur als Karamellsirup auch sehr lecker!
LG Susi
bei diesem Rezept kann ich nur wow sagen, ehrlich der Sirup ist total lecker, auch wie ober erwähnt die Variante mit Vanille ist sehr lecker, einmal hab ich den Sirup ohne Zimt und auch ohne Vanille gekocht, also nur als Karamellsirup auch sehr lecker!
LG Susi
hab den sirup vor ungefähr 3 wochen gemacht und kahm seit dem nur selten dazu ihn zu trinken.
ich habe letztens angefangen in meinem morgendlichen milchkaffe mit sirup zu trinken(hab gleichzeitig mit zimt auch vanille gemacht) und dabei festgestellt das der geschmack viel viel intensiver wird nach ein paar wochen.
es wäre also warscheinlich gut den sirup 1 oder 2 wochen stehn zu lassen.
das rezeot ist echt lecker und supereinfach.
danke dafür!
wird definitiv wieder gemacht
ich habe letztens angefangen in meinem morgendlichen milchkaffe mit sirup zu trinken(hab gleichzeitig mit zimt auch vanille gemacht) und dabei festgestellt das der geschmack viel viel intensiver wird nach ein paar wochen.
es wäre also warscheinlich gut den sirup 1 oder 2 wochen stehn zu lassen.
das rezeot ist echt lecker und supereinfach.
danke dafür!
wird definitiv wieder gemacht
Echt lecker der Sirup! Denke aber ich werde ihn auch eine Weile stehen lassen, damit das Aroma intensiver wird...
Hallo Risei,
etwas sehr feines ist dein Zimtsirup. Ein bisschen davon habe ich probiert, doch das Fläschchen das es bei mir gab wird verschenkt.
Ein sehr schönes Rezept und zu Weihnachten werde ich nochmals welchen machen.
Hab auch vielen Dank, ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
etwas sehr feines ist dein Zimtsirup. Ein bisschen davon habe ich probiert, doch das Fläschchen das es bei mir gab wird verschenkt.
Ein sehr schönes Rezept und zu Weihnachten werde ich nochmals welchen machen.
Hab auch vielen Dank, ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Mein Zimtsirup ist jetzt auch fertig und wirklich lecker! Habe eine Zimtstange mehr dazu gegeben. Nun landet er als eines der letzten Geschenke im Adventskalender!
LG
LG
Hallo,
der Zimtsirup ist schnell und einfach gemacht und schmeckt sehr lecker!
Vielen Dank für dieses Rezept
Gruß
Strubbeline74
der Zimtsirup ist schnell und einfach gemacht und schmeckt sehr lecker!
Vielen Dank für dieses Rezept
Gruß
Strubbeline74
Ich liebe Zimt und dieser Sirup ist was ganz feines. Habe einige Falsche gemacht, die werden zu Weihnachten verschenkt. Ein ganz tolles Rezept. DANKE.
LG
Sabine
LG
Sabine
Dieser Zimtsirup ist wirklich was ganz leckeres. Da ich zur Zeit viel Tee trinke ist er immer sehr schnell alle, aber genauso fix wieder neu gemacht.
Danke für das Rezept u. 5***** dafür.
LG MJ52
Danke für das Rezept u. 5***** dafür.
LG MJ52
vom geschmack her 5*****, leider ist er von der konsistenz ziemlich flüssig, nicht so, wie sirup nirmalerweise ist..., obwohl ich mich genau an die mengenangaben gehalten habe, von daher nur 3***; summa sumarum gibt' s 4****.
servus aus münchen
ully
servus aus münchen
ully
Hallo,
danke fuer die Punkte ;-) Du kannst den Sirup einfach laenger einkochen, dann wird er etwas dickfluessiger.
LG Risei
danke fuer die Punkte ;-) Du kannst den Sirup einfach laenger einkochen, dann wird er etwas dickfluessiger.
LG Risei
Hallo und danke für das tolle Rezept. Einfach wunderbar...
Jetzt hab ich nur noch eine Frage:
Habe dieses Rezept genommen und statt Zimt- Vanille rein getan.
Alles in eine Flasche gefüllt und im Keller gelagert. Doch nun 2 Tage später sehe ich so ne Art Schimmel-Teilchen in der Flasche rum schwimmen.
Wie kann das sein? Wo lag mein Fehler und wie kann ich das vermeiden?
Danke im Vorraus für die Hilfe,
Maylin
Jetzt hab ich nur noch eine Frage:
Habe dieses Rezept genommen und statt Zimt- Vanille rein getan.
Alles in eine Flasche gefüllt und im Keller gelagert. Doch nun 2 Tage später sehe ich so ne Art Schimmel-Teilchen in der Flasche rum schwimmen.
Wie kann das sein? Wo lag mein Fehler und wie kann ich das vermeiden?
Danke im Vorraus für die Hilfe,
Maylin
Hallo,
das ist aber schade. Ich habe das auch schon gemacht und hatte keine Probleme. Hattest du die Flasche vorher ausgekocht?
LG Risei
das ist aber schade. Ich habe das auch schon gemacht und hatte keine Probleme. Hattest du die Flasche vorher ausgekocht?
LG Risei
Hallo risei!
Ja habe ich. Zuerst ausgekocht, dann trocknen lassen und eingefüllt.
Hätte ich den Sirup in heiße Flaschen füllen sollen? (auch wenn noch ein paar Tropfen Wasser drinnen sind?)
lg Maylin
Ja habe ich. Zuerst ausgekocht, dann trocknen lassen und eingefüllt.
Hätte ich den Sirup in heiße Flaschen füllen sollen? (auch wenn noch ein paar Tropfen Wasser drinnen sind?)
lg Maylin
Ich habe den einfach den heissen Sirup in die trockenen ausgekochten Flaschen gefuellt und sofort verschlossen.
Tut mir leid, dass dir das passiert ist.
LG Risei
Tut mir leid, dass dir das passiert ist.
LG Risei
Mir geht das nicht aus dem Kopf. Kann es sein, dass das kein Schimmel ist ( ist ja nach der Zeit eigentlich auch nicht moeglich) sondern Zuckerkristalle?
Mir fehlen glatt die Worte...dieser Sirup ist SENSATIONELL.
Ich bin absoluter Zimtliebhaber und Teetrinker ,da kam mir dieser Sirup grad recht. Wird morgen sofort Nachschub hergestellt .
Diesen Sirup wird es ab sofort einen festen Platz in meinem Vorratsschrank haben.
Vielen Dank für diese tolle Idee und natürlich auch das Rezept.
LG dadi
Ich bin absoluter Zimtliebhaber und Teetrinker ,da kam mir dieser Sirup grad recht. Wird morgen sofort Nachschub hergestellt .
Diesen Sirup wird es ab sofort einen festen Platz in meinem Vorratsschrank haben.
Vielen Dank für diese tolle Idee und natürlich auch das Rezept.
LG dadi
Ich habe eine Frage. Wieviel ml kommt denn da raus wenn ich den zimtsirup einkoche. Ich habe ihn zwar noch nicht ausprobiert aber würde es gerne und ich würde den Sirup auch gerne verschenken. Dazu muss ich aber wissen wieviel ml ungefähr dabei raus kommen.
LG
Nessy
LG
Nessy
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,es ergibt ungefaehr 250 ml Sirup, je nachdem wie lange du ihn reduzierst.
LG Risei
Habe ihn gestern Abend ausprobiert und geute morgen auf Pancakes genossen.War wirklich sehr lecker!
Hab gestern den Sirup gemacht!!! Hatte erst Angst dass er zu zimtlastig wird. Beim Abfüllen in kleine Fläschchen ist hier und da mal ein Tropfen auf meinen Fingern gelandet! *jami*
Der Sirup ist wirklich Perfekt !!!
Der Sirup ist wirklich Perfekt !!!
Hallo,
ein tolles Mitbringsel in der Weihnachtszeit.
Danke für die Anregung
Heike
ein tolles Mitbringsel in der Weihnachtszeit.
Danke für die Anregung
Heike
Hallo,
habe soeben den Sirup gemacht- gleich die doppelte Menge ;-)))
Super lecker und sooo schnell gemacht, freu mich schon auf meinen
Latte macchiato morgen mit Zimtsirup!!!
Bilder folgen.
LG, Sarah
habe soeben den Sirup gemacht- gleich die doppelte Menge ;-)))
Super lecker und sooo schnell gemacht, freu mich schon auf meinen
Latte macchiato morgen mit Zimtsirup!!!
Bilder folgen.
LG, Sarah
Ja sagt mal, was ist denn los in letzter Zeit? Ist der Sirup in irgendeinem Gruppenkochbuch aufgetaucht? Egal, mich freuts, dass er euch schmeckt!
LG Risei
LG Risei
Hallo,
auch ich habe den Sirup ausprobiert und uns schmeckt er sehr gut. Im Punsch ebenso lecker wie auf Pfannkuchen. Demnächst wird es mal wieder Grießbrei geben, nur wegen dem Sirup. Beim nächsten mal werde ich den Sirup etwas länger köcheln lassen, etwas dickflüssiger wird er mir noch mehr zusagen.
Vielen Dank für das tolle Rezept,
Eiskimo
auch ich habe den Sirup ausprobiert und uns schmeckt er sehr gut. Im Punsch ebenso lecker wie auf Pfannkuchen. Demnächst wird es mal wieder Grießbrei geben, nur wegen dem Sirup. Beim nächsten mal werde ich den Sirup etwas länger köcheln lassen, etwas dickflüssiger wird er mir noch mehr zusagen.
Vielen Dank für das tolle Rezept,
Eiskimo
Sehr lecker, ich werde am Wochenende das Gleiche noch mal mit Vanille ausprobieren.
Danke fürs Rezept
grisu
Danke fürs Rezept
grisu
Hallo!
Mmmmmmh, sehr lecker!! Mein Sirup köchelt grad noch vor sich hin. Ich habe ebenfalls 3 Stangen verwendet, ich liebe Zimt! ;)
LG,
Janua
Mmmmmmh, sehr lecker!! Mein Sirup köchelt grad noch vor sich hin. Ich habe ebenfalls 3 Stangen verwendet, ich liebe Zimt! ;)
LG,
Janua
Hallo ihr Chefköche!
Bin heute im Sirup-Fieber :-D Heute morgen habe ich schon den klassischen Karamell-Sirup gemacht und jetzt köchelt gerade der Zimtsirup vor sich hin.
Allein der Duft ist schon sensationell!
5 ***** für dieses tolle Rezept!!
Bin heute im Sirup-Fieber :-D Heute morgen habe ich schon den klassischen Karamell-Sirup gemacht und jetzt köchelt gerade der Zimtsirup vor sich hin.
Allein der Duft ist schon sensationell!
5 ***** für dieses tolle Rezept!!
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
Hallo
Ich hab diesen Zimtsirup heute gemacht. Schmeckt lecker am Tee . Danke fürs Rezept.
Bildchen ist unterwegs
LG Christa
Ich hab diesen Zimtsirup heute gemacht. Schmeckt lecker am Tee . Danke fürs Rezept.
Bildchen ist unterwegs
LG Christa
Ein ganz, ganz toller Sirup der sich super als Dessertsauce verwenden lässt und auch im Kaffee, Tee, heißer Milch usw.
Von mir gibt es 5 Sternchen!!!!!
Vielen Dank für das Rezept.
Steffi
Von mir gibt es 5 Sternchen!!!!!
Vielen Dank für das Rezept.
Steffi
Hallo Risei
Mima hat mich angesteckt, also wollte ich sogleich loslegen. Da ich aber nur noch 1 Zimtstange da hatte, hab ichs in kleiner Menge fabriziert.
War kaum fertig, da hab ich ihn auch schon im Kaffee gekostet.....Feinerle sag ich nur.
Vielen Dank fürs Rezept....das nächste Mal wird Vorratshaltung betrieben und in "ordentlicher Menge" gekocht*lach*
Liebe Grüße von Kathy
Mima hat mich angesteckt, also wollte ich sogleich loslegen. Da ich aber nur noch 1 Zimtstange da hatte, hab ichs in kleiner Menge fabriziert.
War kaum fertig, da hab ich ihn auch schon im Kaffee gekostet.....Feinerle sag ich nur.
Vielen Dank fürs Rezept....das nächste Mal wird Vorratshaltung betrieben und in "ordentlicher Menge" gekocht*lach*
Liebe Grüße von Kathy
Hallo,
es ist immer wieder faszinierend, wie man mit wenigen einfachen Zutaten so etwas unbeschreiblich Gutes herstellen kann. Perfektes Rezept.
Ciao
Fiammi
es ist immer wieder faszinierend, wie man mit wenigen einfachen Zutaten so etwas unbeschreiblich Gutes herstellen kann. Perfektes Rezept.
Ciao
Fiammi
Hilfreicher Kommentar:
Liebe Risei,wir haben's mit braunem und weissem Zucker gemacht. Mit braunem Zucker ist es etwas bitterer, was aber beim Kaffee nichts ausmacht, mir jedenfalls. Mit weissem Zucker schmeckt der Sirup deutlich milder, was meiner Tochter besser schmeckte. Wie gesagt, ist Geschmacksache. Auf jeden Fall eine feine Sache, nicht nur zum Kaffee. Danke, für das schöne Rezept.
Liebe Grüsse
Heide
Hallo,
der Sirup ist super!!!
Er schmeckt total lecker und ist super schnell zubereitet.
Vielen Dank für das leckere Rezept!!!
Mfg Bettina
der Sirup ist super!!!
Er schmeckt total lecker und ist super schnell zubereitet.
Vielen Dank für das leckere Rezept!!!
Mfg Bettina
Hallo!
Ich habe den Zimtsirup gestern als erstes kulinarisches Adventsgeschenkt gemacht.
Einen kleinen Rest, der nicht mehr in die Flasche gepasst hat, habe ich gleich in meinem schwarzem Tee probiert. Sehr lecker! Der Zimtgeschmack kommt wirklich schön durch!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Fotos folgen!
Lg,
gloryous
Ich habe den Zimtsirup gestern als erstes kulinarisches Adventsgeschenkt gemacht.
Einen kleinen Rest, der nicht mehr in die Flasche gepasst hat, habe ich gleich in meinem schwarzem Tee probiert. Sehr lecker! Der Zimtgeschmack kommt wirklich schön durch!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Fotos folgen!
Lg,
gloryous
Hallo Risei,
hab am Samstag meinen Adventlikör abgeseiht und der schmeckt mit Zimtstange, Vanilleschote und Sternanis super lecker. Ob ich aus deinem Rezept für Zimtsirup einen Adventssirup machen kann??? 1 Zimtstange, 1 Vanilleschote und 1 Sternanis zufügen????
Vielen Dank im voraus.
Lieben Gruß - Gaby
hab am Samstag meinen Adventlikör abgeseiht und der schmeckt mit Zimtstange, Vanilleschote und Sternanis super lecker. Ob ich aus deinem Rezept für Zimtsirup einen Adventssirup machen kann??? 1 Zimtstange, 1 Vanilleschote und 1 Sternanis zufügen????
Vielen Dank im voraus.
Lieben Gruß - Gaby
Hallo risei,
ich hab´s ausprobiert, der Adventsirup schmeckt richtig lecker. Kann ich nur empfehlen.
Lieben Gruß und schönes Wochenende - Gaby
ich hab´s ausprobiert, der Adventsirup schmeckt richtig lecker. Kann ich nur empfehlen.
Lieben Gruß und schönes Wochenende - Gaby
Hallo Risei!
Ich habe deinen Sirup schon häufiger verschenkt, mit Vanilleschoten dick- oder dünnflüssig gekocht und jedes Mal war ich begeistert, wegen der schnellen und unkomplizierten Zubereitung, sowie dem tollen Geschmack! 5***** meinerseits und ein großes Dankeschön!
LG
Milchkanne
Ich habe deinen Sirup schon häufiger verschenkt, mit Vanilleschoten dick- oder dünnflüssig gekocht und jedes Mal war ich begeistert, wegen der schnellen und unkomplizierten Zubereitung, sowie dem tollen Geschmack! 5***** meinerseits und ein großes Dankeschön!
LG
Milchkanne
Sehr lecker! Beim ersten Versuch wurde die Masse leider hart. Beim zweiten Mal wurde es richtig lecker Sirup auch meine Bekannten sind alle begeistert!!
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andy67
26.06.2009 13:42 Uhr