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Leichter Salat aus Belugalinsen
Zutaten
| 1 Tasse | Linsen (Beluga-) |
| 3 Tasse/n | Wasser |
| etwas | Salz |
| etwas | Pfeffer, schwarzer |
| 1 | Zwiebel(n), rote |
| 1/4 Bund | Petersilie, glatte |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 4 EL | Olivenöl |
| 4 EL | Essig, (Weinessig) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Linsen mit dem Wasser zum Kochen bringen, bei geringer Temperatur ca. 30 Minuten köcheln lassen. Die Linsen sollten beim Draufbeißen weich sein (keinen Biss mehr haben!), aber auf gar keinen Fall zerfallen.
Die Linsen salzen und pfeffern.
Die Zwiebel in winzige kleine Würfelchen schneiden, zu den Linsen geben. Den Knoblauch zu noch winzigeren Würfelchen schneiden, zwecks Geschmacksentfaltung kurz mit dem Messer anquetschen und zu den Linsen geben. Klein gehackte Petersilie und Öl dazugeben.
Je nach Geschmack mit dem Essig würzen. Die Linsen vertragen relativ viel Essig.
Lecker als Salat oder als Beilage zu Fisch. Und sieht dabei auch gut aus!
Der Salat schmeckt kalt auch gut, wobei ich ihn warm bevorzuge.
Die Linsen salzen und pfeffern.
Die Zwiebel in winzige kleine Würfelchen schneiden, zu den Linsen geben. Den Knoblauch zu noch winzigeren Würfelchen schneiden, zwecks Geschmacksentfaltung kurz mit dem Messer anquetschen und zu den Linsen geben. Klein gehackte Petersilie und Öl dazugeben.
Je nach Geschmack mit dem Essig würzen. Die Linsen vertragen relativ viel Essig.
Lecker als Salat oder als Beilage zu Fisch. Und sieht dabei auch gut aus!
Der Salat schmeckt kalt auch gut, wobei ich ihn warm bevorzuge.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Mache meine Beluga Linsen fast genauso....bei mir kommt noch e 1 TL Thymian mit rein. Finde auch das das sehr gut zu Fisch paßt.Gruß Alex
Hallo Alex, m
manche Sachen passen einfach gut zusammen!
Viel Spaß beim Kochen und Essen wünscht
zuzuki
manche Sachen passen einfach gut zusammen!
Viel Spaß beim Kochen und Essen wünscht
zuzuki
Hallo zuzuki!
Der Salat ist schnell fertig und schmeckt auch noch lecker. Leider hatte ich keine Petersilie zur Hand. Hab noch etwas Zitronensaft dazugegeben.
Nur die 3 Tassen Wasser haben mich etwas irritiert. Auf meiner Linsenpackung steht: auf 1 Teil Linsen 2 Teile Wasser. Hab sie also nur mit 2 Tassen Wasser gekocht. Hat gepasst.
lg aureate
Der Salat ist schnell fertig und schmeckt auch noch lecker. Leider hatte ich keine Petersilie zur Hand. Hab noch etwas Zitronensaft dazugegeben.
Nur die 3 Tassen Wasser haben mich etwas irritiert. Auf meiner Linsenpackung steht: auf 1 Teil Linsen 2 Teile Wasser. Hab sie also nur mit 2 Tassen Wasser gekocht. Hat gepasst.
lg aureate
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alexandradugas
02.03.2009 14:01 Uhr