Henglein
Rama Cremefine
| Zucchini - Currysuppe
| 2 | Zucchini |
| 4 Zehe/n | Knoblauch, fein gehackt |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| 250 ml | Schlagsahne, oder Milch |
| 3 EL | Currypulver |
| etwas | Olivenöl |
| 2 EL | Sauerrahm, oder Crème fraiche |
Zubereitung
Zucchini waschen und klein würfeln. Die Zucchiniwürfel mit dem gehackten Knoblauch in etwas Olivenöl andünsten. Currypulver darüber streuen und etwas anrösten. Mit Schlagsahne oder Milch ablöschen. Die Gemüsebrühe dazugeben und auf kleiner Flamme köcheln, bis die Zucchini weich sind. Danach den Sauerrahm zugeben und alles mit dem Pürierstab pürieren.
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heute gab es Zucchinicremesuppe nach deinem Rezept. Da ich Curry liebe, werde ich Zucchinisuppe nur mehr so kochen. Für alle, die Curry gerne mögen, kann ich diese Variante nur empfehlen. Schmeckte einfach herrlich, obwohl ich statt Sahne nur Milch verwendet habe. Vielen Dank für diese tolle Rezept.
LG aus Niederösterreich,
elisabö
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