Henglein
Rama Cremefine
| Ofengetrocknete Tomaten
hausgemacht
)
| 450 g | Tomate(n) |
| 2 TL | Salz |
| 1 TL | Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen |
| 1 TL | Zucker |
| 1 EL | Öl (Olivenöl), extra vergine |
Zubereitung
Backofen auf 110°C vorheizen.
Tomaten längs halbieren und mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech legen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Olivenöl beträufeln. Das Blech über Nacht in den Ofen schieben.
Die Tomaten sollen trocken, aber nicht knusprig oder hart sein.
Nun kann man die Tomaten sofort verzehren oder in ein Glas geben und mit Olivenöl bedecken. So hält es sich im Kühlschrank bis zu 2 Wochen.
Variation: Die Tomaten mit 1 EL gemischten Kräutern, gehackten Knoblauch und Olivenöl würzen, bevor sie in den Ofen kommen.
Tomaten längs halbieren und mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech legen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Olivenöl beträufeln. Das Blech über Nacht in den Ofen schieben.
Die Tomaten sollen trocken, aber nicht knusprig oder hart sein.
Nun kann man die Tomaten sofort verzehren oder in ein Glas geben und mit Olivenöl bedecken. So hält es sich im Kühlschrank bis zu 2 Wochen.
Variation: Die Tomaten mit 1 EL gemischten Kräutern, gehackten Knoblauch und Olivenöl würzen, bevor sie in den Ofen kommen.
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Kommentare anderer Nutzer
ronomu 
sagt:
sagt: 05.09.2003 17:42
Die Tomaten können entkernt werden, müssen aber nicht.
Spaghetti 
sagt:
sagt: 05.10.2003 11:01
... und wer bezahlt mir die Stromrechnung :o(
also da hab ich es ja gut als auf Sardinien lebende :o) da lege ich mich mit meinen Tomaties auf die Terrasse und geniesse den Blick aufs Meer und auf meine Tomaten
also da hab ich es ja gut als auf Sardinien lebende :o) da lege ich mich mit meinen Tomaties auf die Terrasse und geniesse den Blick aufs Meer und auf meine Tomaten
ronomu
sagt:
sagt: 21.10.2003 03:12
Für sparsame Stromverbraucher, wie du einer bist, empfehle ich: Fernseher, PC und Licht abschalten - Kerze an - dann endlich mal wieder häkeln, stricken oder Lieder singen. *grins*
Mauti 
sagt:
sagt: 04.12.2003 23:24
Gelbe Tomaten (saisonal) vom Türken dazu, ein farblicher Hit!
Liebe Grüße, Mauti
Liebe Grüße, Mauti
mausejulchen
sagt:
sagt: 10.12.2003 11:34
Mal ne ganz dämliche Frage von einem Kochneuling:
"ÜBER NACHT IN DEN OFEN"??? Wie lange genau, wie heiss??
"ÜBER NACHT IN DEN OFEN"??? Wie lange genau, wie heiss??
Cielito 
sagt:
sagt: 20.12.2003 10:50
Dummerweise steigt die Stromrechnung ganz schön an, wenn solche Früchte im Ofen (Energieverschwender) getrocknet werden.
ronomu
sagt:
sagt: 22.12.2003 02:54
Bei der angegebenen Temperatur reichen in der Regel 5 (max. 6) Stunden. Es verbraucht also auch nicht mehr Strom als ne NT-Gans.
... und mit dem Sparen kann man es auch übertreiben.
... und mit dem Sparen kann man es auch übertreiben.
Karo24 
sagt:
sagt: 02.02.2005 23:54
Dann hoffe ich mal, daß ich dieses Jahr viele Tomaten bekommen werde
StefanMIB 
sagt:
sagt: 15.02.2005 10:09
;-)Das Rezept hört sich echt gut an aber ich würde die Tomaten schon entkernen!
:-)
:-)
kaddiey
sagt:
sagt: 23.05.2005 14:55
also ich mach das ebenso immer mit unserem dörr-apparat... und die tomaten werden auch nicht entkernt :)
Liliberlin
sagt:
sagt: 23.05.2006 20:41
Hallo, kann ich die Tomaten auch am Tag in den Ofen schieben ... und dann vielleicht nur 5 Stunden, denn ich schlafe schließlich 8 Stunden ...
Lili
Lili
bobbiejean
sagt:
sagt: 30.01.2010 18:29
Stümmeli
sagt:
sagt: 06.02.2010 20:22
Hallo,
also meine Tomaten waren tagsüber im Ofen. Und nicht 8 Stunden lang, sondern nur 2. Danach habe ich sie in Olivenöl eingelegt und gut.
Danke & LG Stümmeli
also meine Tomaten waren tagsüber im Ofen. Und nicht 8 Stunden lang, sondern nur 2. Danach habe ich sie in Olivenöl eingelegt und gut.
Danke & LG Stümmeli
maeselchen 
sagt:
sagt: 05.03.2010 15:46
@ronomu
Du schreibst am Anfang des Rezeptes den Backofen auf 110° C vorheizen.
Bleibt diese Temperatur über Nacht bzw. 5 Std. oder auf welche Temperatur muss man runterdrehen?
Du schreibst am Anfang des Rezeptes den Backofen auf 110° C vorheizen.
Bleibt diese Temperatur über Nacht bzw. 5 Std. oder auf welche Temperatur muss man runterdrehen?
03.07.2011 21:37
Gerocknete Tomaten sind was wirklich leckeres, sie im Ofen zu trocknen ist sicher auch eine gute Idee, vorrausgesetzt man bekommt richtig gute und aromatische Früchte!
Ich werde mir im Urlaub wieder welche trocknen und meine Stromrechnung in Maßen halten. Einlegen tu ich sie dann zu Hause, mit Knoblauch und Basilikum in gutem Olivenöl. Salzen muss ich sie in meinem Fall nicht, da man, wenn man diese in der Sonne trocknet, dick Salz auf die Tomatenhälften geben muss. Salz beschläunigt das Entwässer der Tomaten.
Ich werde mir im Urlaub wieder welche trocknen und meine Stromrechnung in Maßen halten. Einlegen tu ich sie dann zu Hause, mit Knoblauch und Basilikum in gutem Olivenöl. Salzen muss ich sie in meinem Fall nicht, da man, wenn man diese in der Sonne trocknet, dick Salz auf die Tomatenhälften geben muss. Salz beschläunigt das Entwässer der Tomaten.
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