Henglein
Rama Cremefine
| Eierkäs
Eierkäse ist ein westerwälder Süßspeise
| 6 | Ei(er) |
| 250 g | Zucker |
| ¼ Liter | Milch |
| Zimt und Zucker | |
| Brot (Rosinenbrot, Stuten, Zopf) |
Zubereitung
Eier, Milch und Zucker mischen, in einen Topf geben und im Wasserbad stocken lassen. Danach gibt man die Masse in eine bestimmte Eierkäsform (Keramiksieb) oder in ein anderes feines Sieb. Anschließend wird es abgekühlt und gestürzt.
Man isst es auf Rosinenbrot oder Zopf und es wird dann zum Schluss auf dem Brot noch mit Zimt und Zucker bestreut.
Man isst es auf Rosinenbrot oder Zopf und es wird dann zum Schluss auf dem Brot noch mit Zimt und Zucker bestreut.
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meine Mutter ist gebürtig aus dem Westerwald.....Lauzenbrücken.....und sie hat mir so nen Antiken Eierkäspott vererbt...aber sie hat wenn sie den Eierkäs gemacht hat...so nen Westerwäldischenspruch dabei gesprochen ...ich hoffe das es bei mir ohne den Spruch hinhaut...!
Sandr@
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