Mehl, Stärke und Backpulver in eine Schüssel sieben. Butter in Flöckchen, Zucker, Vanillinzucker, Aroma, Ei und gemahlene Nüsse dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu 2 Rollen von 20 cm Länge formen. Abgedeckt 4 Stunden kaltstellen.

Die Rollen in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Auf mit Backpapier belegte Backbleche setzen. Mit Eiweiß bestreichen, mit je 1 Walnusshälfte belegen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 12 Minuten backen.