Henglein
Rama Cremefine
| Topfen - Nuss - Kuchen
sehr saftig und nicht zu süß
)
| 160 g | Mehl |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 100 g | Marzipan, geraspelt |
| 100 g | Haselnüsse, gemahlene |
| 80 g | Walnüsse, gehackte |
| 250 g | Magerquark, (Magertopfen 20 %) |
| 120 g | Zucker, braun |
| 1 Prise | Salz |
| 170 g | Butter |
| 3 EL | Rum |
| 125 ml | Sahne, (Obers) |
| 4 | Ei(er), getrennt |
| Puderzucker |
Zubereitung
Eiklar zu sehr festem Schnee schlagen.
Weiche Butter mit Zucker, Marzipan und Dotter cremig rühren, das mit Backpulver vermischte Mehl und die übrigen Zutaten einrühren und zuletzt den Eischnee unterheben - Teig in eine vorbereitete Form, gut gefettet und mit Zucker bestreut, streichen und im vorgeheizten Rohr bei 160° ca. 45 - 50 min backen. (Stäbchenprobe) – erkaltet mit Staubzucker bestreuen.
Weiche Butter mit Zucker, Marzipan und Dotter cremig rühren, das mit Backpulver vermischte Mehl und die übrigen Zutaten einrühren und zuletzt den Eischnee unterheben - Teig in eine vorbereitete Form, gut gefettet und mit Zucker bestreut, streichen und im vorgeheizten Rohr bei 160° ca. 45 - 50 min backen. (Stäbchenprobe) – erkaltet mit Staubzucker bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
11.02.2009 21:05
Adonara 
sagt:
sagt: 16.03.2009 13:07
Habe Deinen Kuchen probiert, da ich auf der Suche nach eben einem Topfen-Nuss-Kuchen war. (Gab's mal in einem Restaurant und war soooo lecker.)
Der Kuchen ist sehr gut und schön saftig, schmeckt uns. Walnüsse habe ich geriebene genommen.
Danke für's Rezept,
lg Adonara
Der Kuchen ist sehr gut und schön saftig, schmeckt uns. Walnüsse habe ich geriebene genommen.
Danke für's Rezept,
lg Adonara
18.03.2009 12:19
rafi1980 
sagt:
sagt: 18.03.2009 09:53
Hallo
da ich kein Marzipan mag wollte ich fragen ob mann den einfach weglassen kann?
L.G. rafi
da ich kein Marzipan mag wollte ich fragen ob mann den einfach weglassen kann?
L.G. rafi
18.03.2009 12:20
rafi1980
sagt:
sagt: 07.04.2009 18:56
Hallo Mima53
Danke für deine Antwort,habe es gemacht und es schmecht wirklich klasse.
L.G: rafi
Danke für deine Antwort,habe es gemacht und es schmecht wirklich klasse.
L.G: rafi
15.04.2009 19:54
15.04.2010 22:16
Liebe Mima,
dieser Kuchen ist einfach sensationell!
Vielen Dank für das leckere Rezept!
Liebe Grüße
Tina
dieser Kuchen ist einfach sensationell!
Vielen Dank für das leckere Rezept!
Liebe Grüße
Tina
26.04.2010 17:54
25.05.2010 19:33
Hilfreicher Kommentar:
Hallo mima !!!
Ein weiteres tolles Rezept aus deiner Schatzkiste !!
Ich habe das Rezept fuer den "Tuesdays cake" als Blechkuchen gebacken... hatte die doppelte Menge genommen (meine KitchenAid-Mixschuessel ist fast uebergelaufen ;-D).
Fuer ein "normales" tiefes Blech war die Menge so reichlich, dass ich daraus noch einen Kastenkuchen machen konnte und der Blechkuchen von der Hoehe her trotzdem schoen "dick" war.
Die Backzeit war bei mir fuer das Blech knapp 40 min und fuer den Kasten ca 55 min.
Was soll ich sagen.... die Leute vom "Tuesday-Meeting" waren BE-GEI-STERT ... und ich mindestens genau so sehr.
Der Kuchen ist saftig, nussig und (fuer meinen Geschmack) nicht zu suess.
Dafuer von mir wohlverdiente 5 *****
(Fotos sind hochgeladen)
Alles Liebe von
Kasi
Ein weiteres tolles Rezept aus deiner Schatzkiste !!
Ich habe das Rezept fuer den "Tuesdays cake" als Blechkuchen gebacken... hatte die doppelte Menge genommen (meine KitchenAid-Mixschuessel ist fast uebergelaufen ;-D).
Fuer ein "normales" tiefes Blech war die Menge so reichlich, dass ich daraus noch einen Kastenkuchen machen konnte und der Blechkuchen von der Hoehe her trotzdem schoen "dick" war.
Die Backzeit war bei mir fuer das Blech knapp 40 min und fuer den Kasten ca 55 min.
Was soll ich sagen.... die Leute vom "Tuesday-Meeting" waren BE-GEI-STERT ... und ich mindestens genau so sehr.
Der Kuchen ist saftig, nussig und (fuer meinen Geschmack) nicht zu suess.
Dafuer von mir wohlverdiente 5 *****
(Fotos sind hochgeladen)
Alles Liebe von
Kasi
07.06.2010 15:44
Musketnuss
sagt:
sagt: 26.05.2010 21:37
Liebe Mima,
angeregt durch Kasis Foto im Wochenbackthread habe ich deinen Kuchen heute auch gebacken und ich bin glücklich darüber! :D Der schmeckt soooo toll und ist sooooo saftig! Sehr, sehr, sehr lecker. Ich habe die halbe Menge vom Rezept in einer Mini-Springform (mit 20cm Durchmesser) gebacken, und gemahlene Mandeln und gehackte Haselnüsse genommen. Hätte aber doch die ganze Masse machen sollen, weil wir jetzt schon zu zweit fast die Hälfte gefuttert haben. :)
Liebe Grüße,
Musketnuss
angeregt durch Kasis Foto im Wochenbackthread habe ich deinen Kuchen heute auch gebacken und ich bin glücklich darüber! :D Der schmeckt soooo toll und ist sooooo saftig! Sehr, sehr, sehr lecker. Ich habe die halbe Menge vom Rezept in einer Mini-Springform (mit 20cm Durchmesser) gebacken, und gemahlene Mandeln und gehackte Haselnüsse genommen. Hätte aber doch die ganze Masse machen sollen, weil wir jetzt schon zu zweit fast die Hälfte gefuttert haben. :)
Liebe Grüße,
Musketnuss
07.06.2010 15:46
30.05.2010 11:00
Hallo Mima,
dieses Rezept hat es ohne jegliche Änderung oder Anpassung in unser "Familienbackbuch" geschafft. Der perfekte Nusskuchen. Sie wie in alle mögen. saftig, geschmacklich total rund. Der wird Nusskuchen Nr 1 bei uns.
Vielen Dank für dieses einfache und doch so geniale Rezept.
Leider war er schneller gegessen als fotografiert.
Aber beim nächsten wird ein Bild gemacht.
Auch ich wurde durch Kasi darauf aufmerksam. Also, auch Dir danke liebe Kasi.
LG
Schokodieb
dieses Rezept hat es ohne jegliche Änderung oder Anpassung in unser "Familienbackbuch" geschafft. Der perfekte Nusskuchen. Sie wie in alle mögen. saftig, geschmacklich total rund. Der wird Nusskuchen Nr 1 bei uns.
Vielen Dank für dieses einfache und doch so geniale Rezept.
Leider war er schneller gegessen als fotografiert.
Aber beim nächsten wird ein Bild gemacht.
Auch ich wurde durch Kasi darauf aufmerksam. Also, auch Dir danke liebe Kasi.
LG
Schokodieb
07.06.2010 15:49
Hallo Schokodieb
Kasi hat da ja ganze Arbeit geleistet *lach* -
ich freue mich, dass du durch ihre tollen Fotos im Backthread auf diesen feinen Kuchen aufmerksam gemacht worden bist und dass dieser Kuchen auch ganz nach eurem Geschmack ist
dankeschön auch für die *****
liebe Grüße Mima
Kasi hat da ja ganze Arbeit geleistet *lach* -
ich freue mich, dass du durch ihre tollen Fotos im Backthread auf diesen feinen Kuchen aufmerksam gemacht worden bist und dass dieser Kuchen auch ganz nach eurem Geschmack ist
dankeschön auch für die *****
liebe Grüße Mima
30.05.2010 11:02
Fast vergessen, volle 5 Punkte. Anders geht gar nicht
LG
Schokodieb
LG
Schokodieb
Marquise 
sagt:
sagt: 30.05.2010 22:26
Hallo, liebe Mima
Nachdem dieser Kuchen bereits so viele Nachbäckerinnen begeistert hat, musste ich ihn auch ausprobieren. Es hat sich wirklich gelohnt, er schmeckt sehr lecker. Ausser dass ich den Rum durch Haselnusslikör und die Wal- durch Pecannüsse (allergiebedingt) ersetzt habe, bin ich genau nach Rezept vorgegangen.
Liebe Grüsse
Marquise
Nachdem dieser Kuchen bereits so viele Nachbäckerinnen begeistert hat, musste ich ihn auch ausprobieren. Es hat sich wirklich gelohnt, er schmeckt sehr lecker. Ausser dass ich den Rum durch Haselnusslikör und die Wal- durch Pecannüsse (allergiebedingt) ersetzt habe, bin ich genau nach Rezept vorgegangen.
Liebe Grüsse
Marquise
10.06.2010 21:41
av4
sagt:
sagt: 29.04.2011 00:05
Hallo,
ich würde dieses tolle Rezept gerne ausprobieren, habe aber nur noch 3 Eier, würden die vielleicht auch ausreichen?
Wäre über eine Antwort erfreut.
Liebe Grüße
ich würde dieses tolle Rezept gerne ausprobieren, habe aber nur noch 3 Eier, würden die vielleicht auch ausreichen?
Wäre über eine Antwort erfreut.
Liebe Grüße
29.04.2011 07:56
av4
sagt:
sagt: 30.04.2011 01:07
call-of-duty84
sagt:
sagt: 17.05.2011 08:22
Der Kuchen ist wirklich absolut lecker und soooo schön saftig! Ich habe statt der Walnüsse gehackte Haselnüsse genommen (diese hatte ich nämlich noch liegen) geht ebenso klasse. Desweiteren habe ich die 3 EL Rum durch 3 EL Sahne ersetzt, auch das geht prima.
Gebacken habe ich den Kuchen in einer Springform und verziert habe ich ihn mit Schokoladenglasur und an den Rand habe ich die restlichen gemahlenen Haselnüsse gestreut.
Es sind wirklich alle begeistert !!!
Volle 5 Punkte für den wunderbaren Kuchen !!!!
Gebacken habe ich den Kuchen in einer Springform und verziert habe ich ihn mit Schokoladenglasur und an den Rand habe ich die restlichen gemahlenen Haselnüsse gestreut.
Es sind wirklich alle begeistert !!!
Volle 5 Punkte für den wunderbaren Kuchen !!!!
06.06.2011 20:23
Hallo,
auch mit nur Haselnüssen schmeckt der Kuchen hervorragend und du hast den Kuchen auch noch mit einer feinen Schokoglasur bestrichen, was dem feinen Kuchen noch einen zusätzlichen touch verliehen hat
vielen Dank fürs Ausprobieren u für deine tolle Punktevergabe
liebe Grüße MIma
auch mit nur Haselnüssen schmeckt der Kuchen hervorragend und du hast den Kuchen auch noch mit einer feinen Schokoglasur bestrichen, was dem feinen Kuchen noch einen zusätzlichen touch verliehen hat
vielen Dank fürs Ausprobieren u für deine tolle Punktevergabe
liebe Grüße MIma
call-of-duty84
sagt:
sagt: 06.06.2011 20:34
sehr gerne - eigentlich hätte der Kuchen sogar 10 Sterne verdient :) ich weiß nicht wie oft ich ihn in der letzten Zeit schon gebacken habe, selbst heute wieder und letzten Donnerstag für einen Geburtstag, da wurde noch diskutiert wer wie viel zu Hause behält und wer was mitnehmen darf :)
- ich danke für das leckere Rezept !!!
- ich danke für das leckere Rezept !!!
Cani84
sagt:
sagt: 16.11.2011 19:42
Auch als Geburtstagskuchen Perfekt!
Uns schmeckt dieser sehr gut :)
Uns schmeckt dieser sehr gut :)
21.12.2011 19:30
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- backen und konfiserie
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Habe am Freitag deinen saftigen Topfen-Nuss-Kuchen gebacken.
Er ist SUPER SAFTIG:-)und nicht zu süß.
Mit den gehackten Walnüssen eine wunderschöne Kombination.
Liebe Grüße
Daniela
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