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Topfen - Nuss - Kuchen
sehr saftig und nicht zu süß
Zutaten
| 160 g | Mehl |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 100 g | Marzipan, geraspelt |
| 100 g | Haselnüsse, gemahlene |
| 80 g | Walnüsse, gehackte |
| 250 g | Magerquark, (Magertopfen 20 %) |
| 120 g | Zucker, braun |
| 1 Prise | Salz |
| 170 g | Butter |
| 3 EL | Rum |
| 125 ml | Sahne, (Obers) |
| 4 | Ei(er), getrennt |
| Puderzucker |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Eiklar zu sehr festem Schnee schlagen.
Weiche Butter mit Zucker, Marzipan und Dotter cremig rühren, das mit Backpulver vermischte Mehl und die übrigen Zutaten einrühren und zuletzt den Eischnee unterheben - Teig in eine vorbereitete Form, gut gefettet und mit Zucker bestreut, streichen und im vorgeheizten Rohr bei 160° ca. 45 - 50 min backen. (Stäbchenprobe) – erkaltet mit Staubzucker bestreuen.
Weiche Butter mit Zucker, Marzipan und Dotter cremig rühren, das mit Backpulver vermischte Mehl und die übrigen Zutaten einrühren und zuletzt den Eischnee unterheben - Teig in eine vorbereitete Form, gut gefettet und mit Zucker bestreut, streichen und im vorgeheizten Rohr bei 160° ca. 45 - 50 min backen. (Stäbchenprobe) – erkaltet mit Staubzucker bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Mima!
Habe am Freitag deinen saftigen Topfen-Nuss-Kuchen gebacken.
Er ist SUPER SAFTIG:-)und nicht zu süß.
Mit den gehackten Walnüssen eine wunderschöne Kombination.
Liebe Grüße
Daniela
Habe am Freitag deinen saftigen Topfen-Nuss-Kuchen gebacken.
Er ist SUPER SAFTIG:-)und nicht zu süß.
Mit den gehackten Walnüssen eine wunderschöne Kombination.
Liebe Grüße
Daniela
Hallo Daniela
ich danke dir für diese schöne Mitteilung und ich freue mich, dass du mit dem Ergebnis so zufrieden warst - auch für deine gute Bewertung danke!
liebe Grüße Mima
ich danke dir für diese schöne Mitteilung und ich freue mich, dass du mit dem Ergebnis so zufrieden warst - auch für deine gute Bewertung danke!
liebe Grüße Mima
Habe Deinen Kuchen probiert, da ich auf der Suche nach eben einem Topfen-Nuss-Kuchen war. (Gab's mal in einem Restaurant und war soooo lecker.)
Der Kuchen ist sehr gut und schön saftig, schmeckt uns. Walnüsse habe ich geriebene genommen.
Danke für's Rezept,
lg Adonara
Der Kuchen ist sehr gut und schön saftig, schmeckt uns. Walnüsse habe ich geriebene genommen.
Danke für's Rezept,
lg Adonara
Hallo Adonara
freut mich sehr, dass auch bei dir der Kuchen so gut angekommen ist
dankeschön fürs Ausprobieren und für deine schöne Rezeptbewertung
liebe Grüße Mima
freut mich sehr, dass auch bei dir der Kuchen so gut angekommen ist
dankeschön fürs Ausprobieren und für deine schöne Rezeptbewertung
liebe Grüße Mima
Hallo
da ich kein Marzipan mag wollte ich fragen ob mann den einfach weglassen kann?
L.G. rafi
da ich kein Marzipan mag wollte ich fragen ob mann den einfach weglassen kann?
L.G. rafi
Hilfreicher Kommentar:
Hallo rafidu kannst das Marzipan weglassen, würde dann die Zuckermenge auf 150 g erhöhen
liebe Grüße Mima
Hallo Mima53
Danke für deine Antwort,habe es gemacht und es schmecht wirklich klasse.
L.G: rafi
Danke für deine Antwort,habe es gemacht und es schmecht wirklich klasse.
L.G: rafi
Liebe Mima,
dieser Kuchen ist einfach sensationell!
Vielen Dank für das leckere Rezept!
Liebe Grüße
Tina
dieser Kuchen ist einfach sensationell!
Vielen Dank für das leckere Rezept!
Liebe Grüße
Tina
Liebe Tina
danke dir für dein tolles feedback - das freut mich sehr, dass dieser Kuchen bei euch so gut angekommen ist
für deine Sternchen auch ein Dankeschön!
liebe GRüße Mima
danke dir für dein tolles feedback - das freut mich sehr, dass dieser Kuchen bei euch so gut angekommen ist
für deine Sternchen auch ein Dankeschön!
liebe GRüße Mima
Hilfreicher Kommentar:
Hallo mima !!!Ein weiteres tolles Rezept aus deiner Schatzkiste !!
Ich habe das Rezept fuer den "Tuesdays cake" als Blechkuchen gebacken... hatte die doppelte Menge genommen (meine KitchenAid-Mixschuessel ist fast uebergelaufen ;-D).
Fuer ein "normales" tiefes Blech war die Menge so reichlich, dass ich daraus noch einen Kastenkuchen machen konnte und der Blechkuchen von der Hoehe her trotzdem schoen "dick" war.
Die Backzeit war bei mir fuer das Blech knapp 40 min und fuer den Kasten ca 55 min.
Was soll ich sagen.... die Leute vom "Tuesday-Meeting" waren BE-GEI-STERT ... und ich mindestens genau so sehr.
Der Kuchen ist saftig, nussig und (fuer meinen Geschmack) nicht zu suess.
Dafuer von mir wohlverdiente 5 *****
(Fotos sind hochgeladen)
Alles Liebe von
Kasi
Hallo Kasi
hab vielen lieben Dank für diese tolle Rückmeldung - ich freue mich sehr, dass alles so gut geklappt hat und alle auch so zufrieden waren - hast du echt super gemacht
danke dir auch für deine Punktevergabe *kiss*
liebe Grüße Mima
hab vielen lieben Dank für diese tolle Rückmeldung - ich freue mich sehr, dass alles so gut geklappt hat und alle auch so zufrieden waren - hast du echt super gemacht
danke dir auch für deine Punktevergabe *kiss*
liebe Grüße Mima
Liebe Mima,
angeregt durch Kasis Foto im Wochenbackthread habe ich deinen Kuchen heute auch gebacken und ich bin glücklich darüber! :D Der schmeckt soooo toll und ist sooooo saftig! Sehr, sehr, sehr lecker. Ich habe die halbe Menge vom Rezept in einer Mini-Springform (mit 20cm Durchmesser) gebacken, und gemahlene Mandeln und gehackte Haselnüsse genommen. Hätte aber doch die ganze Masse machen sollen, weil wir jetzt schon zu zweit fast die Hälfte gefuttert haben. :)
Liebe Grüße,
Musketnuss
angeregt durch Kasis Foto im Wochenbackthread habe ich deinen Kuchen heute auch gebacken und ich bin glücklich darüber! :D Der schmeckt soooo toll und ist sooooo saftig! Sehr, sehr, sehr lecker. Ich habe die halbe Menge vom Rezept in einer Mini-Springform (mit 20cm Durchmesser) gebacken, und gemahlene Mandeln und gehackte Haselnüsse genommen. Hätte aber doch die ganze Masse machen sollen, weil wir jetzt schon zu zweit fast die Hälfte gefuttert haben. :)
Liebe Grüße,
Musketnuss
Hallo Musketnuss
ja, das ist schön, dass auch du so zufrieden warst mit dem Kuchenergebnis - danke dir vielmals fürs Ausprobieren und auch für deine tolle Rezeptbewertung
liebe Grüße Mima
ja, das ist schön, dass auch du so zufrieden warst mit dem Kuchenergebnis - danke dir vielmals fürs Ausprobieren und auch für deine tolle Rezeptbewertung
liebe Grüße Mima
Hallo Mima,
dieses Rezept hat es ohne jegliche Änderung oder Anpassung in unser "Familienbackbuch" geschafft. Der perfekte Nusskuchen. Sie wie in alle mögen. saftig, geschmacklich total rund. Der wird Nusskuchen Nr 1 bei uns.
Vielen Dank für dieses einfache und doch so geniale Rezept.
Leider war er schneller gegessen als fotografiert.
Aber beim nächsten wird ein Bild gemacht.
Auch ich wurde durch Kasi darauf aufmerksam. Also, auch Dir danke liebe Kasi.
LG
Schokodieb
dieses Rezept hat es ohne jegliche Änderung oder Anpassung in unser "Familienbackbuch" geschafft. Der perfekte Nusskuchen. Sie wie in alle mögen. saftig, geschmacklich total rund. Der wird Nusskuchen Nr 1 bei uns.
Vielen Dank für dieses einfache und doch so geniale Rezept.
Leider war er schneller gegessen als fotografiert.
Aber beim nächsten wird ein Bild gemacht.
Auch ich wurde durch Kasi darauf aufmerksam. Also, auch Dir danke liebe Kasi.
LG
Schokodieb
Hallo Schokodieb
Kasi hat da ja ganze Arbeit geleistet *lach* -
ich freue mich, dass du durch ihre tollen Fotos im Backthread auf diesen feinen Kuchen aufmerksam gemacht worden bist und dass dieser Kuchen auch ganz nach eurem Geschmack ist
dankeschön auch für die *****
liebe Grüße Mima
Kasi hat da ja ganze Arbeit geleistet *lach* -
ich freue mich, dass du durch ihre tollen Fotos im Backthread auf diesen feinen Kuchen aufmerksam gemacht worden bist und dass dieser Kuchen auch ganz nach eurem Geschmack ist
dankeschön auch für die *****
liebe Grüße Mima
Fast vergessen, volle 5 Punkte. Anders geht gar nicht
LG
Schokodieb
LG
Schokodieb
Hallo, liebe Mima
Nachdem dieser Kuchen bereits so viele Nachbäckerinnen begeistert hat, musste ich ihn auch ausprobieren. Es hat sich wirklich gelohnt, er schmeckt sehr lecker. Ausser dass ich den Rum durch Haselnusslikör und die Wal- durch Pecannüsse (allergiebedingt) ersetzt habe, bin ich genau nach Rezept vorgegangen.
Liebe Grüsse
Marquise
Nachdem dieser Kuchen bereits so viele Nachbäckerinnen begeistert hat, musste ich ihn auch ausprobieren. Es hat sich wirklich gelohnt, er schmeckt sehr lecker. Ausser dass ich den Rum durch Haselnusslikör und die Wal- durch Pecannüsse (allergiebedingt) ersetzt habe, bin ich genau nach Rezept vorgegangen.
Liebe Grüsse
Marquise
Liebe Marquise
habe vielen lieben Dank für diese schöne Rückmeldung, ich freue mich, dass auch bei dir dieser feine Kuchen so gut angekommen ist
dankeschön auch für deine tolle Punktevergabe
liebe Grüße Mima
habe vielen lieben Dank für diese schöne Rückmeldung, ich freue mich, dass auch bei dir dieser feine Kuchen so gut angekommen ist
dankeschön auch für deine tolle Punktevergabe
liebe Grüße Mima
Hallo,
ich würde dieses tolle Rezept gerne ausprobieren, habe aber nur noch 3 Eier, würden die vielleicht auch ausreichen?
Wäre über eine Antwort erfreut.
Liebe Grüße
ich würde dieses tolle Rezept gerne ausprobieren, habe aber nur noch 3 Eier, würden die vielleicht auch ausreichen?
Wäre über eine Antwort erfreut.
Liebe Grüße
Hallo av4,
der Kuchen wird durch den Quark und die Nüsse sehr saftig und da denke ich, dass du auch mit nur 3 Eier auskommen wirst
ich wünsche dir recht gutes Gelingen!
liebe Grüße Mima
der Kuchen wird durch den Quark und die Nüsse sehr saftig und da denke ich, dass du auch mit nur 3 Eier auskommen wirst
ich wünsche dir recht gutes Gelingen!
liebe Grüße Mima
Der Kuchen ist wirklich absolut lecker und soooo schön saftig! Ich habe statt der Walnüsse gehackte Haselnüsse genommen (diese hatte ich nämlich noch liegen) geht ebenso klasse. Desweiteren habe ich die 3 EL Rum durch 3 EL Sahne ersetzt, auch das geht prima.
Gebacken habe ich den Kuchen in einer Springform und verziert habe ich ihn mit Schokoladenglasur und an den Rand habe ich die restlichen gemahlenen Haselnüsse gestreut.
Es sind wirklich alle begeistert !!!
Volle 5 Punkte für den wunderbaren Kuchen !!!!
Gebacken habe ich den Kuchen in einer Springform und verziert habe ich ihn mit Schokoladenglasur und an den Rand habe ich die restlichen gemahlenen Haselnüsse gestreut.
Es sind wirklich alle begeistert !!!
Volle 5 Punkte für den wunderbaren Kuchen !!!!
Hallo,
auch mit nur Haselnüssen schmeckt der Kuchen hervorragend und du hast den Kuchen auch noch mit einer feinen Schokoglasur bestrichen, was dem feinen Kuchen noch einen zusätzlichen touch verliehen hat
vielen Dank fürs Ausprobieren u für deine tolle Punktevergabe
liebe Grüße MIma
auch mit nur Haselnüssen schmeckt der Kuchen hervorragend und du hast den Kuchen auch noch mit einer feinen Schokoglasur bestrichen, was dem feinen Kuchen noch einen zusätzlichen touch verliehen hat
vielen Dank fürs Ausprobieren u für deine tolle Punktevergabe
liebe Grüße MIma
sehr gerne - eigentlich hätte der Kuchen sogar 10 Sterne verdient :) ich weiß nicht wie oft ich ihn in der letzten Zeit schon gebacken habe, selbst heute wieder und letzten Donnerstag für einen Geburtstag, da wurde noch diskutiert wer wie viel zu Hause behält und wer was mitnehmen darf :)
- ich danke für das leckere Rezept !!!
- ich danke für das leckere Rezept !!!
Auch als Geburtstagskuchen Perfekt!
Uns schmeckt dieser sehr gut :)
Uns schmeckt dieser sehr gut :)
Hallo
Ich freue mich, dass du das Rezept ausprobiert hast und dass du auch mit dem Ergebnis so zufrieden warst- vielen Dank auch für die tolle Rezeptbewertung
ich wünsche dir schöne Weihnachten!
liebe Grüße Mima
Ich freue mich, dass du das Rezept ausprobiert hast und dass du auch mit dem Ergebnis so zufrieden warst- vielen Dank auch für die tolle Rezeptbewertung
ich wünsche dir schöne Weihnachten!
liebe Grüße Mima
liebe mima,
habe soeben deinen wunderbaren kuchen gemacht und auch gleich gekostet.
wie alles von dir SUPER! aus not hab ich topfen und sahne durch ein relativ fettes joghurt ersetzt und einen teil der nuesse durch erdnuesse ergaenzt. aber wie eine schoene frau nichts entstellen kann, so kann ein wirklich gutes rezept durch nichts "verschandelt" werden. liebe gruesse vaane
habe soeben deinen wunderbaren kuchen gemacht und auch gleich gekostet.
wie alles von dir SUPER! aus not hab ich topfen und sahne durch ein relativ fettes joghurt ersetzt und einen teil der nuesse durch erdnuesse ergaenzt. aber wie eine schoene frau nichts entstellen kann, so kann ein wirklich gutes rezept durch nichts "verschandelt" werden. liebe gruesse vaane
Hallo vaane,
Ich freue mich, dass du das Rezept ausprobiert hast und dass du auch mit dem Ergebnis so zufrieden warst-
vielen Dank auch für die tolle Rezeptbewertung
liebe Grüße Mima
Ich freue mich, dass du das Rezept ausprobiert hast und dass du auch mit dem Ergebnis so zufrieden warst-
vielen Dank auch für die tolle Rezeptbewertung
liebe Grüße Mima
Hallo, nur mal so zum Verstöndnis: Kommt die Sahne (Obers) so flüssig in den Teig und wird mitgebacken???
Gruß
Pettenbeach
Gruß
Pettenbeach
Bin auch auf dieses wunderbare Rezept aufmerksam geworden.
Habe es heute ausprobiert und wir alle aus der Familie sind begeistert.
Einfach köstlich!!!
Liebe Grüsse aus dem verschneiten Bergischen Land
Habe es heute ausprobiert und wir alle aus der Familie sind begeistert.
Einfach köstlich!!!
Liebe Grüsse aus dem verschneiten Bergischen Land
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Mama0007
08.02.2009 17:57 Uhr