Den Reis in Salzwasser wie gewohnt kochen und ausquellen lassen, oder Reis vom Vortag verwenden.

Die Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und in Längsstreifen schneiden. Zwiebeln abziehen und in Ringe schneiden. Mais und Bohnen abtropfen lassen.

Nun den Reis mit den Hähnchenfilets, Zwiebeln, Mais und Bohnen vermischen und mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
Die Masse in eine gefettete Auflaufform geben. Sahne mit dem geriebenen Käse verrühren und über die Masse gießen. Im Backofen bei ca. 160 Grad Umluft (180 Grad Ober-/Unterhitze) ca. 40 Minuten goldbraun backen.
Wie immer: Die Backzeit richtet sich jeweils nach Eurem Ofen!