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Töginger Gemüseeintopf mit dreierlei Fleisch aus dem Römertopf
Römertopf, für alles was saftig bleiben soll und wenig Arbeit macht
Zutaten
| 500 g | Wirsing, grob geschnitten, ohne Rippen |
| 1 | Zwiebel(n), in Spalten geschnitten |
| 1 EL | Kümmelpulver |
| 1 TL, gehäuft | Currypulver |
| 1 TL, gehäuft | Paprikapulver, edelsüß, möglichst ungarisch |
| 1 Prise | Muskat, gerieben |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Tasse | Reis, vorzugsweise Bruchreis |
| 1 | Hühnerkeule(n) |
| 4 Scheibe/n | Schweinsfüße |
| 250 g | Suppenfleisch vom Rind, in Würfel geschnitten |
| 500 ml | Brühe |
| Öl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Zwiebeln in einer Pfanne in etwas Öl langsam und leicht anbraten, nicht bräunen. Den Wirsing mit den Zwiebeln und dem Reis in den gewässerten Römertopf geben und die Gewürze untermischen. Das Suppenfleisch in Würfel schneiden, mit den Schweinsfüßchen und der Hühnerkeule darauf verteilen und mit der Brühe aufgießen
Den geschlossen Römertopf in den kalten Backofen stellen und auf 180° aufheizen. Nach 20 Minuten die Hitze auf 160° verringern und alles mindestens 120 Minuten bei dieser Temperatur schmoren. Längere Garzeiten schaden nicht.
Den geschlossen Römertopf in den kalten Backofen stellen und auf 180° aufheizen. Nach 20 Minuten die Hitze auf 160° verringern und alles mindestens 120 Minuten bei dieser Temperatur schmoren. Längere Garzeiten schaden nicht.
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