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Süße Möhrenterrine
Fürs Buffet
Zutaten
| 300 g | Möhre(n) |
| 150 g | Sahnequark, (20% i.d.Tr.) |
| 150 ml | Sahne |
| 45 g | Zucker |
| 3 Blätter | Gelatine |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Möhren schälen, in feine Scheiben schneiden und in Wasser weich kochen oder auf dem Siebeinsatz dämpfen, bis sie weich sind. Einmal kurz eiskalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
In der Zwischenzeit die Gelatine nach Packungsanleitung in kaltem Wasser einweichen. Gut ausdrücken und in der Mikrowelle oder in einem Topf vorsichtig erwärmen, damit sie flüssig wird. Die Möhren mit Zucker und Vanillezucker sehr fein pürieren. Etwas Möhrenpüree zur Gelatine geben und gut verrühren. Nach und nach das restliche Möhrenpüree dazu geben. Den Sahnequark glatt rühren und dazu mischen. Sobald die Masse zu gelieren beginnt, die Sahne steif schlagen und unterheben.
In eine mit Frischhaltefolie ausgelegte Terrinenform oder Schüssel geben und für mindestens 3 Stunden kühl stellen.
In der Zwischenzeit die Gelatine nach Packungsanleitung in kaltem Wasser einweichen. Gut ausdrücken und in der Mikrowelle oder in einem Topf vorsichtig erwärmen, damit sie flüssig wird. Die Möhren mit Zucker und Vanillezucker sehr fein pürieren. Etwas Möhrenpüree zur Gelatine geben und gut verrühren. Nach und nach das restliche Möhrenpüree dazu geben. Den Sahnequark glatt rühren und dazu mischen. Sobald die Masse zu gelieren beginnt, die Sahne steif schlagen und unterheben.
In eine mit Frischhaltefolie ausgelegte Terrinenform oder Schüssel geben und für mindestens 3 Stunden kühl stellen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Sehr, sehr lecker! Versteh die Bewertung vor mir überhaupt nicht. Ob der das Rezept ausprobiert hat?Jedenfalls glaubt man fast nicht, dass in der Terrine gelbe Rüben drin sind, so fruchtig schmeckt sie.
Hab ebenfalls wie auf dem Bild Orangenfilets dazugegeben und, weils grad so warm war, Vanilleeis.
War schnell zu machen und damit auch auf jeden Fall die Mühe wert!
Ah nochwas: Das mit der Frischhaltefolie hat nicht so gut geklappt, weil das ganze jetzt doch etwas "faltig" aussieht. Muss ich mir fürs nächste Mal glaub ich was anderes einfallen lassen...
Hallo,
besten Dank fürs ausprobieren und bewerten.
Bei der Frischfolie gebe ich dir recht, mir ist auch noch nichts besseres eingefallen damit die Oberfläche keine Falten bekommt.
Glg
besten Dank fürs ausprobieren und bewerten.
Bei der Frischfolie gebe ich dir recht, mir ist auch noch nichts besseres eingefallen damit die Oberfläche keine Falten bekommt.
Glg
Kann ich die Terrine auch 5 Tage vorher zubereiten?
Grüssle Ella
Grüssle Ella
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Emmakugl2
09.04.2011 19:06 Uhr