Topfen - Streuselkuchen mit Äpfeln

schmeckt auch mit anderem Obst wie Aprikosen oder Johannisbeeren

Drucken Speichern Speichern unter Empfehlen Fotos hochladen

Zutaten

50 g	Nüsse, gerieben
200 g	Mehl
¹/₂ TL	Backpulver
150 g	Zucker
150 g	Butter, zerlassen
1	Eigelb
500 g	Quark
100 g	Zucker
2 Pck.	Vanillezucker
2	Ei(er)
1	Zitrone(n), unbehandelt
100 g	Butter, zerlassen
¹/₂ Pck.	Puddingpulver (Vanillegeschmack)
2 Pck.	Vanillezucker
¹/₂ TL	Zimt
5	Äpfel

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Für die Streusel werden die Nüsse, das Mehl, Backpulver, 150 g Zucker und 150 g Butter sowie das Eigelb mit dem Handmixer zu einer krümeligen Masse verarbeitet. Quark, 100 g Zucker, 2 Pck. Vanillezucker, Eier und den Abrieb von der Zitrone schaumig rühren, die Butter unterrühren und das Puddingpulver unterheben.

2/3 der Streuselmasse auf dem Boden einer Springform (Durchmesser 26 cm) verteilen. Die Äpfel schälen und raspeln und mit restlichem Vanillezucker und Zimt kurz marinieren und auf der Streuselmasse verteilen.

Das Ganze mit der Quarkmasse bedecken und die restliche Streuselmasse darauf verteilen. Bei 180°C (Ober-/Unterhitze) auf der mittleren Schiene ca. 45 - 50 Minuten backen.

Kommentare anderer Nutzer

marion29

10.05.2009 09:51 Uhr

Diese Variante schmeckt mir inzwischen schon fast besser:

Im Streuselteig die Nußmenge verdoppeln
Buttermenge in beiden Mengen um jeweils 50g reduzieren
statt Äpfel ca. 400 g Rabarber verwenden

gruß marion

Neuer Kommentar

Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich?

Eigenen Kommentar abgeben

Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.