Henglein
Rama Cremefine
| Eingelegte Schnitzel
a la Alexje
| 8 | Schnitzel aus dem Schweinerücken |
| 4 m.-große | Zwiebel(n), in Ringe geschnitten |
| 4 Becher | Sahne |
| 3 Becher | saure Sahne |
| 3 Becher | Crème fraîche |
| n. B. | Ei(er) zum Panieren |
| Paniermehl | |
| Salz und Pfeffer | |
| viel | Paprikapulver |
| Margarine oder Öl zum Braten |
Zubereitung
Die Schnitzel trocken tupfen, würzen, panieren und von beiden Seiten anbraten, am besten in einem großen Topf öder Bräter. Zur Seite stellen.
Die Zwiebelringe im gleichen Bräter anschwitzen, mit 2 Esslöffeln Paprika würzen. Danach die Sahne, saure Sahne und Creme fraiche dazugeben und kurz aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Die Soße sollte durch das Paprikapulver leicht rosa sein.
Nun die Schnitzel dazugeben und 24 Stunden durchziehen lassen. Nach der Zeit das Gericht im Backofen bei ca. 180 Grad ca. 45 Minuten garen. Dazu reicht man am besten Kartoffeln oder Spätzle und einen Salat.
Die Zwiebelringe im gleichen Bräter anschwitzen, mit 2 Esslöffeln Paprika würzen. Danach die Sahne, saure Sahne und Creme fraiche dazugeben und kurz aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Die Soße sollte durch das Paprikapulver leicht rosa sein.
Nun die Schnitzel dazugeben und 24 Stunden durchziehen lassen. Nach der Zeit das Gericht im Backofen bei ca. 180 Grad ca. 45 Minuten garen. Dazu reicht man am besten Kartoffeln oder Spätzle und einen Salat.
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