Dieser Nachtisch wird in Schichten gearbeitet! Die Sahne bzw. Cremefine (kann auch mit Vanillegeschmack sein) aufschlagen, dass sie fest wird. Vanillezucker, Puderzucker und Creme fraiche hinzufügen und nochmals gut aufrühren, damit die Creme fraiche auch ein bisschen fest wird.

Die Kirschen in ein Sieb geben und ein abtropfen lassen. Einige Kirschen zum Garnieren beiseitelegen.

Einige Kekse zerbröckeln (Stücke müssen nicht sehr klein sein) und in eine Schüssel geben. Ein paar Kirschen auf die Kekse geben und die Kekse ggf. mit Kirschsaft beträufeln (nicht zu viel Saft, da die Masse sonst zu matschig wird). Einen Teil der Creme auf die Keks-Kirsch-Masse geben und glatt streichen. Dann die Kekse, Kirschen und Creme so weit schichten, bis die Zutaten verbraucht sind, aber die Creme den Abschluss bildet.

Den Rand mit Schokoraspeln bestreuen und mit den zurück behaltenen Kirschen verzieren. Es ist auch möglich, den Kirschsaft mit Vanillesoße zu kochen und so einen Spiegel zu arbeiten. Wer mag, kann auch die Erwachsenenvariante arbeiten und die Kekse mit einem Kirschsaft/Kirschwasser-Gemisch beträufeln.

Der Nachtisch kann gut vorbereitet werden, da er nach der Fertigstellung noch für mind. 4 Stunden in den Kühlschrank sollte. Er kann auch schon am Tag vorher vorbereitet werden.