Kichererbsen über Nacht in reichlich kaltem Wasser einweichen.
Zwiebeln abziehen und fein hacken. Möhre schälen und in Scheiben schneiden.
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln und Möhre darin andünsten. Kichererbsen abgießen und mit dem Lorbeerblatt in den Topf zu den Zwiebeln und der Möhre geben. Salzen, mit Fleischbrühe aufgießen und langsam aufkochen lassen. Knoblauch abziehen, halbieren, untermischen und alles zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 50 Minuten köcheln lassen. Dann das Lorbeerblatt entfernen.
In der Zwischenzeit die Fleischtomaten brühen, häuten, quer halbieren, entkernen und den Stielansatz entfernen. Das Fruchtfleisch grob hacken. Den Spinat waschen und ebenfalls grob hacken. Beides unter die Kichererbsen mischen, mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und weitere 20 Minuten garen.
Inzwischen die Eier in Salzwasser 10 Minuten hart kochen, abschrecken, pellen und fein hacken.
Eintopf nochmals abschmecken, gegebenenfalls nachwürzen. auf Teller verteilen und mit den gehackten Eiern bestreut servieren. Dazu weißes Landbrot reichen.