Henglein
Rama Cremefine
| Rübli - Gugelhupf
)
| 300 g | Möhre(n) |
| 125 g | Mehl (Weizenmehl) |
| 200 g | Zucker |
| 7 | Ei(er) |
| 200 g | Mandel(n), gemahlen |
| 2 TL | Backpulver |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelte |
| 1 EL | Puderzucker |
| Salz | |
| Zimt | |
| Nelke(n), gemahlen |
Zubereitung
Backofen auf 175 Grad vorheizen.
Eine Gugelhupfform einfetten. Mohrrüben schälen und fein raspeln. Zitronenschale abreiben.
Eigelb, 100 g Zucker, abgeriebene Zitronenschale, je 1 Msp. Zimt- und Nelkenpulver mit dem Rührgerät cremig rühren. Mohrrüben, Mandeln untermischen. Mehl und Backpulver auf die Eigelbmasse sieben und unterheben.
Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen. Dabei den restlichen Zucker einrieseln lassen. Eischnee unter den Teig heben. Den Teig in die Form füllen.
Kuchen ca. 1 Std. backen.
Kuchen auf ein Gitter stürzen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Eine Gugelhupfform einfetten. Mohrrüben schälen und fein raspeln. Zitronenschale abreiben.
Eigelb, 100 g Zucker, abgeriebene Zitronenschale, je 1 Msp. Zimt- und Nelkenpulver mit dem Rührgerät cremig rühren. Mohrrüben, Mandeln untermischen. Mehl und Backpulver auf die Eigelbmasse sieben und unterheben.
Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen. Dabei den restlichen Zucker einrieseln lassen. Eischnee unter den Teig heben. Den Teig in die Form füllen.
Kuchen ca. 1 Std. backen.
Kuchen auf ein Gitter stürzen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
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Drum hab ich mich kurzerhand entschlossen, diesen Kuchen zu backen und wir sind begeistert gewesen, wie toll der schmeckt.
Ich persönlich würde das nächste mal wohl noch den Puderzucker weglassen, da er schon recht süß wird. Ansonsten ist der Kuchen einfach nur lecker.... Ist auch nur noch 1 Stück da :-s
Danke für das tolle Rezept!!!
P.S. Bild hab ich auch gemacht, werde es die Tage hochladen :-)
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