Henglein
Rama Cremefine
| Best Blueberry Pie
)
| Für den Teig: | |
| 375 g | Mehl |
| 200 g | Margarine |
| 1 Prise | Salz |
| 1 | Ei(er) |
| 6 EL | Wasser (Eiswasser) |
| Für die Füllung: | |
| 1 Tasse | Zucker |
| 5 EL | Speisestärke |
| 1 Prise | Salz |
| 1 TL | Zimt |
| 700 g | Heidelbeeren |
| 2 EL | Butter |
Zubereitung
Für die doppelte Piecrust zunächst Mehl, Margarine und Salz mit einer Gabel zerdrücken, bis eine fein bröselige Masse entsteht. Ei und Eiswasser verrühren und mit der Gabel schnell unter die Teigmasse rühren und kurz per Hand durchmengen. In 2 Teile teilen (1 Teil als Boden, 1 Teil als Deckel der Pie) und kaltstellen.
In der Zwischenzeit für die Füllung Zucker, Speisestärke, Salz und Zimt mischen und unter die Beeren mischen.
Nun den Teig ausrollen, mit der ersten Hälfte eine Springform auslegen und die Füllung hereingeben. Anschließend den Deckel auf die Pie legen.
Die Pie wird im unteren Teil des Ofens bei 200°C für etwa 50 Minuten gebacken, bis sie goldbraun ist. Am besten schmeckt sie frisch aus dem Ofen, dank der Speisestärke verläuft die Füllung nicht.
In der Zwischenzeit für die Füllung Zucker, Speisestärke, Salz und Zimt mischen und unter die Beeren mischen.
Nun den Teig ausrollen, mit der ersten Hälfte eine Springform auslegen und die Füllung hereingeben. Anschließend den Deckel auf die Pie legen.
Die Pie wird im unteren Teil des Ofens bei 200°C für etwa 50 Minuten gebacken, bis sie goldbraun ist. Am besten schmeckt sie frisch aus dem Ofen, dank der Speisestärke verläuft die Füllung nicht.
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Kommentare anderer Nutzer
22.04.2009 15:55
kerstin-63 
sagt:
sagt: 18.06.2009 20:20
Ich finde es ist ein total leckerer Kuchen, schmeckt mir warm am BESTEN.
21.06.2009 11:02
Hilfreicher Kommentar:
Hallo kaddistar,
habe die Pie vor zwei Tagen zum amerikanischen Geburtstagsbuffet im Büro meines Mannes gebacken. War total lecker, ich habe aber zu den Heidelbeeren noch etwas Zitrone gegeben und die Hälfte der Margarine durch Kokosfett ersetzt, damit der Teig mürber wird. Ansonsten - schnell gemacht und suppt nicht durch. Danke für das tolle Rezept (mußte ich auch gleich weitergeben!)
LG Sylvie
habe die Pie vor zwei Tagen zum amerikanischen Geburtstagsbuffet im Büro meines Mannes gebacken. War total lecker, ich habe aber zu den Heidelbeeren noch etwas Zitrone gegeben und die Hälfte der Margarine durch Kokosfett ersetzt, damit der Teig mürber wird. Ansonsten - schnell gemacht und suppt nicht durch. Danke für das tolle Rezept (mußte ich auch gleich weitergeben!)
LG Sylvie
Barbara-42 
sagt:
sagt: 27.01.2010 21:51
Das ist ein Rezept, welches einfach gelingt! Warm schmeckt der Kuchen am BESTEN.
hushpuppie 
sagt:
sagt: 21.02.2010 11:25
muss man da frische heidelbeeren nehmen oder gehen auch welche aus der tiefkühltruhe?
21.02.2010 11:47
Hilfreicher Kommentar:
da gehen auch welche aus der TK ;) lass sie am besten abtropfen oder verwende mehr speisestärke, sonst wird die füllung zu flüssig.
Matschepampe 
sagt:
sagt: 16.12.2010 13:43
total genail der kuchen^^
Cupcakesandmore
sagt:
sagt: 14.02.2011 13:20
Hilfreicher Kommentar:
Danke für dieses tolle Rezept! Ich habe am Ende den Deckel mit einer Eigelb-Wasser Mischung bestrichen und mit etwas Zucker bestreut, das gibt eine schöne Farbe :)
emaschi1988
sagt:
sagt: 03.03.2011 16:57
Hallo =)
Da ich heute alten Zeiten in den USA hinterher-gesehnt habe, habe ich mich entschlossen, dieses Rezept nachzubacken. Geschmacklich fand ich den Pie hervorragend - warm wie kalt.
Bei mir ist allerdings ziemlich viel Teig übrig geblieben, deswegen gab es noch einen Mini-Pie für später.
Danke für das tolle Rezept! Fotos folgen!
Da ich heute alten Zeiten in den USA hinterher-gesehnt habe, habe ich mich entschlossen, dieses Rezept nachzubacken. Geschmacklich fand ich den Pie hervorragend - warm wie kalt.
Bei mir ist allerdings ziemlich viel Teig übrig geblieben, deswegen gab es noch einen Mini-Pie für später.
Danke für das tolle Rezept! Fotos folgen!
Maisbrotschmatz
sagt:
sagt: 23.03.2011 12:34
Habe gestern dieses Rezept zu 6 Minipies verarbeitet, wollte sie eigendlich noch Fotografieren, aber der Duft lockte meinen Vermieter an, und eins führte zum Anderen, letztenendes war nur noch einer da und ich konnte mich nicht zurückhalten... aber das nächste mal bestimmt!^^
Liebe Grüße,
MBS
Liebe Grüße,
MBS
fruchtsternchen
sagt:
sagt: 10.04.2011 16:58
Hallo kaddistar,
ich möchte diese Pie demnächst unbedingt mal ausprobieren.
Allerdings würde ich lieber Heidelbeeren aus dem Glas verwenden (natürlich abgegossen) wenn mal keine Heidelbeer-Zeit ist. Sollte ich den Zucker dann komplett weglassen in der Füllung? Was meinst du dazu (oder auch alle anderen ;-)).
LG
Fruchsternchen
ich möchte diese Pie demnächst unbedingt mal ausprobieren.
Allerdings würde ich lieber Heidelbeeren aus dem Glas verwenden (natürlich abgegossen) wenn mal keine Heidelbeer-Zeit ist. Sollte ich den Zucker dann komplett weglassen in der Füllung? Was meinst du dazu (oder auch alle anderen ;-)).
LG
Fruchsternchen
10.04.2011 20:42
Bonny94
sagt:
sagt: 24.04.2011 13:37
Hallo!
Ich hab den Blueberry Pie heute Morgen gebacken und er ist wirklich gut gelungen. Zumindest vom Aussehen her ;)
Er wird nachher zum Tee verputzt und ich hoffe, dass mein Besuch auch geschmacklich begeistert sein wird.
Ich habe TK Heidelbeeren verwendet und sie über Nacht im Kühlschrank aufgetaut. Ich musste sie nicht abtropfen lassen, weil gar keine Flüssigkeit vorhanden war. Die Zubereitung ging super leicht und schnell!
Vielen Dank für das Rezept :)
Ich hab den Blueberry Pie heute Morgen gebacken und er ist wirklich gut gelungen. Zumindest vom Aussehen her ;)
Er wird nachher zum Tee verputzt und ich hoffe, dass mein Besuch auch geschmacklich begeistert sein wird.
Ich habe TK Heidelbeeren verwendet und sie über Nacht im Kühlschrank aufgetaut. Ich musste sie nicht abtropfen lassen, weil gar keine Flüssigkeit vorhanden war. Die Zubereitung ging super leicht und schnell!
Vielen Dank für das Rezept :)
Bonny94
sagt:
sagt: 24.04.2011 17:39
Sooo, jetzt ist fast alles gegessen und er war echt fantastisch!!!
Mein Opa meinte, man könnte von dem Kuchen süchtig werdn ;)
Allerdings war die Masse der Heidelbeeren wirklich sehr flüssig.
Nächstes Mal werde ich mehr Speisestärke nehmen oder einfach frische Heidelbeeren!
Danke nochmal!
Mein Opa meinte, man könnte von dem Kuchen süchtig werdn ;)
Allerdings war die Masse der Heidelbeeren wirklich sehr flüssig.
Nächstes Mal werde ich mehr Speisestärke nehmen oder einfach frische Heidelbeeren!
Danke nochmal!
26.04.2011 14:11
Shiraa13
sagt:
sagt: 26.06.2011 11:23
Ich habe zum ersten Mal überhaupt einen Kuchen gebacken und der Pie ist mir gleich gelungen. Ich mag teiglastige Kuchen nicht und dieser Pie war mit seinem hohen Fruchtanteil einfach nur genial. Danke für das tolle Rezept.
Solpexa
sagt:
sagt: 14.10.2011 17:05
Hallo,
ich sitze gerade hier und esse ein Stück vom Pie *hmmmm*, super lecker.
Da ich keine Blaubeeren hatte, habe ich ca. 400g Kirschen aus dem Glas und statt Zimt ein paar Tropfen Bittermandelaroma genommen, sozusagen ein (Amarena) Cherry Pie.
Der Teig ist super, er schmeckt lecker, lässt sich gut ausrollen und kreativ formen (z.B. die Decke mit kleinen Ausstechern verzieren oder einzelne Streifen flechten).
Den werde ich sicher wieder backen.
LG Solpexa
ich sitze gerade hier und esse ein Stück vom Pie *hmmmm*, super lecker.
Da ich keine Blaubeeren hatte, habe ich ca. 400g Kirschen aus dem Glas und statt Zimt ein paar Tropfen Bittermandelaroma genommen, sozusagen ein (Amarena) Cherry Pie.
Der Teig ist super, er schmeckt lecker, lässt sich gut ausrollen und kreativ formen (z.B. die Decke mit kleinen Ausstechern verzieren oder einzelne Streifen flechten).
Den werde ich sicher wieder backen.
LG Solpexa
FoxCoon 
sagt:
sagt: 01.03.2012 19:50
Wirklich ein sehr tolles Rezept! Habe den Kuchen für meinen Freund zum Geburtstag gebacken und er fand es so lecker, dass er so viel gegessen hat, bis ihm schlecht wurde! Sehr gelungen also^^
Dafür 5 Sterne von uns!
Dafür 5 Sterne von uns!
N-Sonne
sagt:
sagt: 17.04.2012 18:11
Also ich habe den Kuchen auch gebacken, war auch relativ einfach nur ich glaube ich hab irgendwas falsch gemacht :D Da wäre zum einen muss der Teig golden werden? weil ich glaube ich habe ihn zu lange drin gelassen und zum anderen kühlt die masse nachher noch im kuchen aus und wird fester? das war nämlich auch ein grund warum ich den länger drin gelassen habe obwohl ich schon viel speisestärker dran gemacht habe wegen Heidelbeeren TK. Naja aber allen in einem hat er sehr gut geschmeckt und war schön süüüß :)
LG N.Sonne
LG N.Sonne
JensM_
sagt:
sagt: 16.05.2012 08:21
Vielen Dank, tolles Rezept.
Mit abgetropften TK-Heidelbeeren war er sehr lecker.
(Ich brauche nur noch etwas Übung, den Teig für die
Verzierung etwas dekorativer in Streifen zu schneiden :)
Mit abgetropften TK-Heidelbeeren war er sehr lecker.
(Ich brauche nur noch etwas Übung, den Teig für die
Verzierung etwas dekorativer in Streifen zu schneiden :)
Gourmetkoechin1
sagt:
sagt: 20.05.2012 17:40
Ich hab den Pie heute zum zweiten Mal gebacken. Hab beim Teig das Ei weggelassen und 3 EL Zucker und Zwei EL mehr Wasser zum besseren Kneten dazu gefügt. Dadurch ließ sich der Teig super kneten und ist schön mürbe geworden. Mit dem Ei und ohne Zucker fand ich ihn zu fade und zu fest. Bei ersten Mal hab ihn kaum schneiden können. Heute war es einfach perfekt und der Pie ließ sich in schöne Stücke teilen.
Hab auch nur 5 EL Zucker an die abgetropften Tiefkühlheidelbeeren gefügt und nur 4 gestrichene EL Maisstärke. Schon nach 30 Min. im Ofen war der Kuchen fest und goldbraun. Einfach lecker!
Hab auch nur 5 EL Zucker an die abgetropften Tiefkühlheidelbeeren gefügt und nur 4 gestrichene EL Maisstärke. Schon nach 30 Min. im Ofen war der Kuchen fest und goldbraun. Einfach lecker!
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Ich hätte da eine Frage bevor ich anfange zu backen.
Wo kommen die 2 EL Butter hin die bei der FÜllung mit angegeben sind?
LG
Kicky
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