Zuerst Essig, Öl, Salz und Pfeffer verrühren.

Die Avocado schälen, längs halbieren und den Kern entfernen. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden und mit der Marinade mischen. Die Tomate blanchieren, die Haut abziehen, entkernen, klein würfeln und zu den Avocadowürfeln geben. Das Ei pellen und hacken. Die Paprikaschote putzen und zusammen mit der Peperoni kleinwürfelig schneiden. Alles mischen, abschmecken und mit frischem Basilikum garniert servieren.