Henglein
Rama Cremefine
| Bohnen - Lavendel - Creme
schmackhafte ungewöhnliche Creme, sehr schön als kulinarisches Geschenk
)
| 300 g | Bohnen, weiße, gekocht |
| ½ | Zitrone(n), unbehandelt, Schale und Saft |
| ½ | Orange(n), Saft |
| 6 EL | Olivenöl |
| 1 TL | Rosmarin, gehackte Nadeln |
| 2 TL | Lavendel, getrocknet |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| Meersalz, (Fleur de Sel) | |
| Pfeffer, schwarzer aus der Mühle |
Zubereitung
Von der Zitrone die Schale fein abreiben. Zitrone und Orange auspressen. Die Rosmarinnadeln fein hacken.
Die Bohnen mit Zitronenschale, Zitronen- und Orangensaft, Rosmarin, Öl, Lavendel und Knoblauch in ein hohes Gefäß geben und alles mit dem Pürierstab fein mixen. Mit Fleur de Sel und Pfeffer abschmecken. Die Creme in Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Sie ist ca. eine Woche haltbar.
Schmeckt köstlich zu gegrilltem Fisch, Lammgerichten oder als Aufstrich zu geröstetem Bauernbrot.
Die Bohnen mit Zitronenschale, Zitronen- und Orangensaft, Rosmarin, Öl, Lavendel und Knoblauch in ein hohes Gefäß geben und alles mit dem Pürierstab fein mixen. Mit Fleur de Sel und Pfeffer abschmecken. Die Creme in Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Sie ist ca. eine Woche haltbar.
Schmeckt köstlich zu gegrilltem Fisch, Lammgerichten oder als Aufstrich zu geröstetem Bauernbrot.
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Kommentare anderer Nutzer
12.02.2009 17:14
mari62 
sagt:
sagt: 14.11.2011 11:38
Hallo Jill !
ja zur Zeit ist´s ein bisserl schwierig, Lavendel zu bekommen. Auf meinem Balkon/Wohnzimmer habe ich Lavendel gepflanzt ( wie auch Koriander, etc). Vielleicht bekommst du in einer Samenhandlung Samen zum Ansähen. Der Lavendel wird recht buschig, hier im Topf ist er etwa 40cm hoch, bekommt blaue, duftende Blühten. Das Lavendelgrün habe ich zum Hammelbraten benutzt - hmm, nur aufpassen mit der Menge. Das Bohnenrezept werde ich gleich ausprobieren.
mari62
ja zur Zeit ist´s ein bisserl schwierig, Lavendel zu bekommen. Auf meinem Balkon/Wohnzimmer habe ich Lavendel gepflanzt ( wie auch Koriander, etc). Vielleicht bekommst du in einer Samenhandlung Samen zum Ansähen. Der Lavendel wird recht buschig, hier im Topf ist er etwa 40cm hoch, bekommt blaue, duftende Blühten. Das Lavendelgrün habe ich zum Hammelbraten benutzt - hmm, nur aufpassen mit der Menge. Das Bohnenrezept werde ich gleich ausprobieren.
mari62
seichou 
sagt:
sagt: 28.12.2009 11:25
Eine Frage: werden die Bohnen vor oder nach dem Kochen gewogen?
Das Rezept klingt nämlich sehr lecker und ich würde es gerne bald ausprobieren.
Das Rezept klingt nämlich sehr lecker und ich würde es gerne bald ausprobieren.
28.12.2009 19:37
madato 
sagt:
sagt: 16.03.2010 13:58
Sehr lecker!
Der Lavendel gibt der Creme noch den besonderen Kick!
Danke für das Rezept.
LG
Madato
Der Lavendel gibt der Creme noch den besonderen Kick!
Danke für das Rezept.
LG
Madato
Cacao_noir 
sagt:
sagt: 07.05.2010 18:40
Hallo,
noch besser als ganz frisch zubereitet schmeckt die Creme nach ca. 2 - 3 Tagen, wenn sie gut durchgezogen ist.
Ungewöhnlich und äußerst lecker.
Cacao_noir
noch besser als ganz frisch zubereitet schmeckt die Creme nach ca. 2 - 3 Tagen, wenn sie gut durchgezogen ist.
Ungewöhnlich und äußerst lecker.
Cacao_noir
missu
sagt:
sagt: 30.08.2010 17:04
wie lange sich das im kühlschrank hält und ob das eingefroren werden kann? was meint ihr?
30.08.2010 17:07
Sohn_der_Quelle 
sagt:
sagt: 10.11.2010 19:04
Hallo bushcook, kann man denn statt dem o-saft auch sauren apfelsaft nehmen? LG Sohn der Quelle.
11.11.2010 14:09
08.02.2011 12:30
liebe bushcook,
wenn das so weitergeht, koch ich bald nur noch sachen von dir ;)
sehr interessant und saumäßig lecker ist die creme und sie wird - wie auch das rote bete mus von dir - am kommenden wochenende auf schwiegermamas geburtstagsbüffet gereicht werden.
danke für dieses und auch die vielen anderen tollen rezepte von dir!!
freundlich grüßt
cari
wenn das so weitergeht, koch ich bald nur noch sachen von dir ;)
sehr interessant und saumäßig lecker ist die creme und sie wird - wie auch das rote bete mus von dir - am kommenden wochenende auf schwiegermamas geburtstagsbüffet gereicht werden.
danke für dieses und auch die vielen anderen tollen rezepte von dir!!
freundlich grüßt
cari
28.06.2011 08:34
Hallo,
habe sehr aromatischen Gewürzlavendel im Garten.
Könnte ich den direkt verwenden oder muss ich die Blüten erst trocknen?
LG Carrara
habe sehr aromatischen Gewürzlavendel im Garten.
Könnte ich den direkt verwenden oder muss ich die Blüten erst trocknen?
LG Carrara
28.06.2011 09:35
04.07.2011 11:58
Hallo Bushcook,
nein, für lange Lagerung war es nicht gedacht.
Ich habe die Creme ausprobiert.
Mit meinen sehr aromatischen Lavendelblüten muss man etwas vorsichtig dosieren, es schmeckt aber sehr gut.
Statt Zitronensaft habe ich Limettensaft genommen und den Zitronenabrieb durch Orangenabrieb ersetzt.
Auch das harmoniert sehr gut.
Sogar mein Mann, der überhaupt keine weißen Bohnen mag, war begeistert.
LG Carrara
nein, für lange Lagerung war es nicht gedacht.
Ich habe die Creme ausprobiert.
Mit meinen sehr aromatischen Lavendelblüten muss man etwas vorsichtig dosieren, es schmeckt aber sehr gut.
Statt Zitronensaft habe ich Limettensaft genommen und den Zitronenabrieb durch Orangenabrieb ersetzt.
Auch das harmoniert sehr gut.
Sogar mein Mann, der überhaupt keine weißen Bohnen mag, war begeistert.
LG Carrara
lumusan
sagt:
sagt: 28.02.2012 16:54
Ich stimme Cacao_noir vollkommen zu, wenn die Creme ein paar Tage gezogen hat, schmeckt sie noch runder und besser.
Danke schön für dieses außergewöhnliche Rezept!
Danke schön für dieses außergewöhnliche Rezept!
Schnabbel 
sagt:
sagt: 02.03.2012 14:55
Habe die Creme heute gemacht und anstelle Lavendel und Meersalz habe ich meine Gewürzmischung "südfranzösisches Lavendelgewürzsalz" verwendet.
Hhhmm, das mundet sehr!
Danke für das schöne Rezept!
Hhhmm, das mundet sehr!
Danke für das schöne Rezept!
kochmuscheline
sagt:
sagt: 03.05.2012 15:34
Super, sehr exquisit und ungewöhnlich aber fein im Geschmack! Wird zur Konfirmation gereicht!
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