Henglein
Rama Cremefine
| Low Carb Püree
Kartoffelpüree ohne Kartoffeln, aus Blumenkohl und Frischkäse
)
| 500 g | Blumenkohl |
| 4 EL | Doppelrahmfrischkäse |
| 1 EL | Butter oder Sahne (beliebig) |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat, nach Belieben |
Zubereitung
Den Blumenkohl in Röschen teilen, und ½ Stunde in gut gesalzenes Wasser legen, dabei kommt evtl. vorhandenes Kleingetier heraus.
Danach in wenig frischem Salzwasser in ungefähr 15 Minuten weich kochen. Sehr gut abtropfen lassen, und noch heiß mit einem Stabmixer pürieren oder durch die Kartoffelpresse drücken. Mit Butter und Frischkäse vermengen und mit Salz, Pfeffer und evtl. Muskat abschmecken. Warm servieren.
Sehr lecker mit einem Steak und frischem knackigem Kopfsalat!
Wer mag, kann mehr Frischkäse untermischen.
Danach in wenig frischem Salzwasser in ungefähr 15 Minuten weich kochen. Sehr gut abtropfen lassen, und noch heiß mit einem Stabmixer pürieren oder durch die Kartoffelpresse drücken. Mit Butter und Frischkäse vermengen und mit Salz, Pfeffer und evtl. Muskat abschmecken. Warm servieren.
Sehr lecker mit einem Steak und frischem knackigem Kopfsalat!
Wer mag, kann mehr Frischkäse untermischen.
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Kommentare anderer Nutzer
hope88 
sagt:
sagt: 03.02.2009 15:02
hope88
sagt:
sagt: 03.02.2009 15:06
Hilfreicher Kommentar:
Tipp:
der gekochte Blumenkohl wird eine schönere (weißere) Farbe haben, wenn man beim Kochen 1 EL Milch in dem Salzwasser zugibt.
Liebe Grüße, hope
der gekochte Blumenkohl wird eine schönere (weißere) Farbe haben, wenn man beim Kochen 1 EL Milch in dem Salzwasser zugibt.
Liebe Grüße, hope
19.02.2009 20:51
Einige Kommentare wurden gelöscht: Kommentare zu Ernährungsprogrammen allgemein, auch Fragen dazu sind im entsprechenden Fachforum besser aufgehoben. Rezeptkommentare sollen sich lediglich mit der Zubereitung des Rezeptes befassen, Wertungen über den ernährungsphysiologischen Gehalt gehören ebenfalls nicht hier hin.
22.02.2009 14:55
Hilfreicher Kommentar:
Hi
Eine wirklich gute Alternative zum KH-lastigen Kartoffelbrei (grins) und hat lecker geschmeckt.
Ich hab den Blumenkohl 20 min im Damfgarer gegart und dann püriert.
Als Variante mit Brokkoli schmeckt es auch sehr gut.
LG
katzemurna
Eine wirklich gute Alternative zum KH-lastigen Kartoffelbrei (grins) und hat lecker geschmeckt.
Ich hab den Blumenkohl 20 min im Damfgarer gegart und dann püriert.
Als Variante mit Brokkoli schmeckt es auch sehr gut.
LG
katzemurna
hope88
sagt:
sagt: 22.02.2009 23:10
B0B85 
sagt:
sagt: 06.10.2009 14:08
jandark 
sagt:
sagt: 28.03.2009 13:16
Hallo.
Fantastisch! Die Variante mit dem Frischkäse ist wirklich empfehlenswert. Auch für Leute, die ansonsten vielleicht eher Kohl-Muffel sind.
gruß
jandark
Fantastisch! Die Variante mit dem Frischkäse ist wirklich empfehlenswert. Auch für Leute, die ansonsten vielleicht eher Kohl-Muffel sind.
gruß
jandark
SandyCheeks 
sagt:
sagt: 09.10.2009 13:06
Liebe Ille,
ich danke dir für dieses unglaublich leckere Rezept!
Habe heute 1500g Blumenkohl-Püree gemacht und könnte mich reinlegen :D
Vielen lieben Dank!
***** Sterne - wenn nicht mehr - ist dieses Rezept wert!
blum(-enkohl-)ige Grüße
verena
ich danke dir für dieses unglaublich leckere Rezept!
Habe heute 1500g Blumenkohl-Püree gemacht und könnte mich reinlegen :D
Vielen lieben Dank!
***** Sterne - wenn nicht mehr - ist dieses Rezept wert!
blum(-enkohl-)ige Grüße
verena
yuubeni
sagt:
sagt: 11.10.2009 12:40
Für die Kartoffelpresse war ich zu faul, also "nur" schön püriert und das hat meines Erachtens gereicht. Vor dem Pürieren TK-Petersilie rein, Muskat habe ich weggelassen, ebenso wie die Butter. War trotzdem herrlich, wird es öfters geben!
Kaktusfeige1989
sagt:
sagt: 20.10.2009 14:52
Dieses Püree ist wirklich der Wahnsinn!
Wie kann so etwas simples nur so lecker sein?
Schade, dass man nur einmal bewerten kann ;)
Wie kann so etwas simples nur so lecker sein?
Schade, dass man nur einmal bewerten kann ;)
MuckelGM
sagt:
sagt: 27.10.2009 15:57
Also, ich bin begeistert. Habe gerade heimlich (!) das "Kartoffelpürree" gemacht und bin echt gespannt, was meine Familie dazu sagt. Es hat also keiner gesehen, dass es Blumenkohl ist - könnte helfen. Mir schmeckt es jedenfalls superlecker!
MuckelGM
sagt:
sagt: 27.10.2009 15:58
Achso, Butter oder Sahne habe ich auch nicht dazugetan. Hab's ehrlich gesagt vergessen, ist aber auch gar nicht nötig - meine Waage freut sich :-)
Drosera-rotundi
sagt:
sagt: 30.11.2009 11:07
Es schmeckt so gut, dass ich es nicht für möglich gehalten habe.
Kohlenhydrate zu reduzieren ist nicht leicht, hier aber kann es gelingen und man vermisst nichts.
Die Säure des Frischkäses ergänzt den Blumenkohl zu einem runden, milden Geschmack, der sich als Beilage prima eignet! Auch meine kritische Family (mit jungen Erwachsenen, den kritischsten Menschen überhaupt) fand das Rezept gelungen.
Kohlenhydrate zu reduzieren ist nicht leicht, hier aber kann es gelingen und man vermisst nichts.
Die Säure des Frischkäses ergänzt den Blumenkohl zu einem runden, milden Geschmack, der sich als Beilage prima eignet! Auch meine kritische Family (mit jungen Erwachsenen, den kritischsten Menschen überhaupt) fand das Rezept gelungen.
dudummmy
sagt:
sagt: 14.12.2009 13:49
Leider kann ich mich nicht den Kommentaren anschliessen, die da sagten, das Pueree wuerde wie Kartoffelpueree schmecken. Schmeckt absolut nach Blumenkohl und die Konsistenz ist auch ganz anders. Dann lieber Kartoffelpue und den Blumenkohl als Blumenkohl. ;-)
1Brianna1
sagt:
sagt: 11.02.2010 18:03
Bekanntlich hat ja fast jeder Mensch einen anderen Geschmack - ist auch gut so. Allerdings muss ich mich dudummy anschließen: Hat - meiner Ansicht nach - rein gar nichts mit Kartoffelpüree zu tun. Darum kann ich die Kommentare nach dem Motto "Hat keiner gemerkt, dass es kein Kartoffelpüree war" wirklich nicht verstehen. Ich habe das Rezept ausprobiert, da mein Mann derzeit "Trennkosternährung" macht. Es hat eigentlich ganz gut geschmeckt - allerdings würde ich es nicht mehr pürieren, sondern stampfen. Püriert hat es definitiv Babykostkonsistenz. ...zudem auch leider gar nichts "kartoffeliges" :-)
Viele Grüße
1Brianna1
Viele Grüße
1Brianna1
StefanVienna 
sagt:
sagt: 20.02.2011 23:41
DerKüchensklave 
sagt:
sagt: 17.12.2009 09:43
Ich habe das Pürree jetzt schon zweimal gemacht, und bin begeistert! Eine sehr leckere Art um abends die Anzahl der gegessenen Kohlenhydranten zu reduzieren! :-)
Schnell - Einfach - Köstlich - Ein Rezept, dass jetzt schon in Fleisch und Blut überging!
Danke dafür!
Grüße vom Küchensklaven!
Schnell - Einfach - Köstlich - Ein Rezept, dass jetzt schon in Fleisch und Blut überging!
Danke dafür!
Grüße vom Küchensklaven!
TaMan
sagt:
sagt: 15.01.2010 16:13
Sehr lecker!! Der Brei hat sogar meiner Tochter geschmeckt. Man sieht es ja nicht so das es Gemüse ist ;-)
Das wird es öfter geben!!
Das wird es öfter geben!!
Petmado
sagt:
sagt: 16.01.2010 07:37
Hallo,
habe den Pü auch getestet - jedoch statt Doppelrahmfrischkäse nur die Joghurtvariante mit 14 % genommen - und wir waren total begeistert!! Sehr gutes Rezept. Vielen Dank!! Selbst die Reste (sofern vorhanden ;-)) schmecken aufgewärmt am nächsten Tag!!
LG Petra
habe den Pü auch getestet - jedoch statt Doppelrahmfrischkäse nur die Joghurtvariante mit 14 % genommen - und wir waren total begeistert!! Sehr gutes Rezept. Vielen Dank!! Selbst die Reste (sofern vorhanden ;-)) schmecken aufgewärmt am nächsten Tag!!
LG Petra
sunshine-1
sagt:
sagt: 25.01.2010 11:19
Das Püree schmeckt sehr gut und ist eine echte Alternative zum Kartoffelpürree. Super Idee, vielen Dank dafür!
kreiselkreisch
sagt:
sagt: 05.02.2010 18:53
Ich fands leider gar nicht lecker und meiner Freundin schmeckte es auch nicht. Zwischen diesem Pürree und echtem Kartoffelpürree liegen aber Welten.
SteffiH_80
sagt:
sagt: 14.02.2010 21:45
Also mit Kartoffelpue wuerd ich's auch nicht vergleichen, fand's dennoch sehr lecker, GoeGa nicht wirklich. Wird's aber sicher wieder geben!
Danke fuer's schnelle und einfache Rezept!!
LG
Steffi
Danke fuer's schnelle und einfache Rezept!!
LG
Steffi
anfieta 
sagt:
sagt: 01.03.2010 21:42
Ich habe heute das Püree gemacht und es ist leider bitter geworden. Liegt das am Blumenkohl, oder habe ich etwas falsch gemacht? Es hat lecker ausgeschaut, aber wie gesagt - es hat einfach einen bitteren Geschmack gehabt. Schade. Vielleicht hat ja jemand einen Tipp für mich, denn ich möchte es gerne noch einmal probieren.
LG anfieta
LG anfieta
black_swan
sagt:
sagt: 01.03.2010 23:25
anfieta
sagt:
sagt: 02.03.2010 08:17
Hallo black_swan,
nein ich habe ihn gleich püriert und dann erst gekostet. Dann werde ich wohl noch einmal einen Blumenkohl besorgen und es erneut versuchen. Danke für Deine Antwort
LG anfieta
nein ich habe ihn gleich püriert und dann erst gekostet. Dann werde ich wohl noch einmal einen Blumenkohl besorgen und es erneut versuchen. Danke für Deine Antwort
LG anfieta
jazzgabel
sagt:
sagt: 05.03.2010 23:13
Hilfreicher Kommentar:
Das ist eine schöne Idee und sicher sehr lecker. Werde es sobald ich geblümtes gekauft habe nachkochen :)
aber: ich werde auf keinen Fall ein Gemüse 1/2 Stunde ins Wasser legen - adieu Vitamine und Mineralstoffe.
aber: ich werde auf keinen Fall ein Gemüse 1/2 Stunde ins Wasser legen - adieu Vitamine und Mineralstoffe.
Fanie83
sagt:
sagt: 06.03.2012 14:10
katyQ
sagt:
sagt: 07.03.2010 11:19
Das klingt wirklich sehr gut!
Ich denke, das probier ich die kommende Woche mal aus :)
LG, Katy
Ich denke, das probier ich die kommende Woche mal aus :)
LG, Katy
CraZy86
sagt:
sagt: 16.03.2010 13:28
Hilfreicher Kommentar:
Leider kein Vergleich zu richtigem Kartoffelpüree aber trotzdem sehr lecker!
Ich habe Kräuterfrischkäse verwendet und noch zwei Scheiben Kochschinken in Würfel geschnitten und zum Schluss untergemengt. Mmmh... :)
Ich habe Kräuterfrischkäse verwendet und noch zwei Scheiben Kochschinken in Würfel geschnitten und zum Schluss untergemengt. Mmmh... :)
Finefarina
sagt:
sagt: 31.03.2010 21:10
Extrem lecker und super schnell zubereitet! Das haben wir jetzt schon 3 mal in der Woche gegessen :-)
Und wie gesagt eine super Alternative zu Kartoffelpüree!
Und wie gesagt eine super Alternative zu Kartoffelpüree!
04.05.2010 20:26
Hi hope,
kein Kapü, aber leckere alternative Beilage.
Liebe Grüße
knobi
kein Kapü, aber leckere alternative Beilage.
Liebe Grüße
knobi
juli313
sagt:
sagt: 31.05.2010 10:18
Das Rezept is wirklich super, so easy und so lecker, schmeckt noch besser als Kartoffelpü.
Hab Blumenkohl gekocht und dann im Thermomix fertig gestellt!!
Hab Blumenkohl gekocht und dann im Thermomix fertig gestellt!!
instinct
sagt:
sagt: 19.07.2010 19:25
Als Beilage wirklich super und Leute, echt, e ist Blumenkohlpüree und muss keine Ähnlichkeit zu Kartoffelpüree haben!
Ich habe gestampft und 0.2%-Fett-frischkäse verwendet. Absolut ausreichend!
Dazu gab es einen Hackbraten, in den ich Buttergemüse (TK) gemischt habe,und Ajvar. War wirklich lecker!
Ich habe gestampft und 0.2%-Fett-frischkäse verwendet. Absolut ausreichend!
Dazu gab es einen Hackbraten, in den ich Buttergemüse (TK) gemischt habe,und Ajvar. War wirklich lecker!
dgu3000
sagt:
sagt: 21.07.2010 18:05
Hmmmm, endlich mal ein Low Carb Rezept und es schmeckt wirklich sehr gut.
Dazu gab es die spanischen Hackfleischbällchen (Albondigas) - sehr empfehlenswert.
Dazu gab es die spanischen Hackfleischbällchen (Albondigas) - sehr empfehlenswert.
911leigh
sagt:
sagt: 24.07.2010 11:17
Sehr lecker!
Hab den Blumenkohl mit dem Pürierstab püriert, nachdem es mit dem Stampfer nicht so gut geklappt hat. Untergerührt habe ich 3 Würfel Bresso Frischkäse mit Kräutern, passt super!
Hab den Blumenkohl mit dem Pürierstab püriert, nachdem es mit dem Stampfer nicht so gut geklappt hat. Untergerührt habe ich 3 Würfel Bresso Frischkäse mit Kräutern, passt super!
24.07.2010 19:03
Hallo hope,
ich finde diese Beilage absolut genial und eine echte Alternative zum Kartoffelbrei. Habe dieses Püree mit Kräuterfrischkäse zubereitet. Einfach nur lecker! Danke fürs Rezept. Volle Punktzahl von uns.
LG ManuGro
ich finde diese Beilage absolut genial und eine echte Alternative zum Kartoffelbrei. Habe dieses Püree mit Kräuterfrischkäse zubereitet. Einfach nur lecker! Danke fürs Rezept. Volle Punktzahl von uns.
LG ManuGro
Eingeschränkte Kommentare
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Die neusten Kommentare:
IckeJ
sagt:
sagt: 27.01.2012 07:18
Das Pürree ist wirklich super lecker und total einfach und schnell zuzubereiten!
Ich bin wegen den ganzen Kommentaren skeptisch an die Sache rangegangen und jetzt absolut überzeugt!
Ich habe Tiefkühl-Blumenkohl genommen und Kräuter-Frischkäse light (0,3% Fett). Das Püree war richtig cremig und auch am nächsten Tag noch seeeehr lecker! Danke für das tolle Rezept!
Ich bin wegen den ganzen Kommentaren skeptisch an die Sache rangegangen und jetzt absolut überzeugt!
Ich habe Tiefkühl-Blumenkohl genommen und Kräuter-Frischkäse light (0,3% Fett). Das Püree war richtig cremig und auch am nächsten Tag noch seeeehr lecker! Danke für das tolle Rezept!
agescha
sagt:
sagt: 14.02.2012 16:51
Na ja...., mit Kapü würde ich es nun nicht gerade verwechseln, aber als Blumenkohlpüree einsame Spitze und suuuuperlecker! Die absolute ideale Beilage bei KH-armer Ernährung.
Ich habe den Blumenkohl nur grob zerstampft, fettarmen Frischkäse dazu und mit dem Schneebesen kräftig durchgeschlagen. Auf die Butter habe ich verzichtet.
5 Sterne von mir und Danke für diese tolle Rezeptidee
LG
Anja
Ich habe den Blumenkohl nur grob zerstampft, fettarmen Frischkäse dazu und mit dem Schneebesen kräftig durchgeschlagen. Auf die Butter habe ich verzichtet.
5 Sterne von mir und Danke für diese tolle Rezeptidee
LG
Anja
27.02.2012 21:07
sehr sehr lecker !! gibt 5***** !
habe es als Beilage zu einem Rumpsteak genossen und bin
( bei einer Menge von 450 g Blumenkohl ) pappsatt
und hatte trotzdem nur
9,3 g KH ( inclusive Frischkäse )
perfekt als Beilage für eine eiweißlastige Mahlzeit am Abend.
habe es als Beilage zu einem Rumpsteak genossen und bin
( bei einer Menge von 450 g Blumenkohl ) pappsatt
und hatte trotzdem nur
9,3 g KH ( inclusive Frischkäse )
perfekt als Beilage für eine eiweißlastige Mahlzeit am Abend.
taliafee 
sagt:
sagt: 01.03.2012 21:30
Letzten Sonntag hat mein Mann gekocht... den Putenbraten hatte ich schon vorbereitet. Dazu sollte es Salzkartoffeln und Blumenkohl geben. (Für mich ohne Kartoffeln). Tja, wie' s so ist, wenn jemand nicht sooo viel mit Kochen am Hut hat, war der Blumenkohl 1.verkocht und 2.nicht gewürzt.
Da viel mir das BlumenkohlPüree ein.
Pürieren oder stampfen mußt ich nich *lach*. Mit der Gabel zerdrückt, etwas Frischkäse (wir haben die lightVariante daheim) dazu, Salz, Muskat und alles gut durchgemischt... OK, is jetzt nicht ganz nach deinem Rezept... aber lecker!!
Demnächst wird's ordentlich und gewollt noch mal nachgekocht (auch wieder ohne Butter/Sahne oder so...). Die Idee mit dem Steak dazu könnte meinem Mann auch sehr gut gefallen :-)
Da viel mir das BlumenkohlPüree ein.
Pürieren oder stampfen mußt ich nich *lach*. Mit der Gabel zerdrückt, etwas Frischkäse (wir haben die lightVariante daheim) dazu, Salz, Muskat und alles gut durchgemischt... OK, is jetzt nicht ganz nach deinem Rezept... aber lecker!!
Demnächst wird's ordentlich und gewollt noch mal nachgekocht (auch wieder ohne Butter/Sahne oder so...). Die Idee mit dem Steak dazu könnte meinem Mann auch sehr gut gefallen :-)
elgo83
sagt:
sagt: 03.03.2012 13:08
Vielen Dank für dieses tolle Rezept. Ich habe wirklich nicht erwartet, dass das Püree so gut schmecken würde. Low Carb hin oder her, dieses Püree kann es geschmacklich auf jeden Fall mit Kartoffelpüree aufnehmen (auch wenn ich nicht finde, dass die beiden verwechselt werden könnten).
Liebe Grüße,
Elena.
Liebe Grüße,
Elena.
kimitsu
sagt:
sagt: 01.04.2012 13:14
Hallo,
tolles Rezept für ein Püree. Konnte mir anfangs nicht vorstellen, dass das wirklich lecker ist, aber ich habe mich überzeugen lassen :) Bei uns gab es Cordon bleu dazu.
Lg Tanja
tolles Rezept für ein Püree. Konnte mir anfangs nicht vorstellen, dass das wirklich lecker ist, aber ich habe mich überzeugen lassen :) Bei uns gab es Cordon bleu dazu.
Lg Tanja
jeanettes1
sagt:
sagt: 26.04.2012 22:15
Huhu,
fand das Püree auch ganz lecker (meinem Mann hat es auch geschmeckt). Allerdings kann ich keine Ähnlichkeit zum Kartoffelpüree schmecken (außer vielleicht die Konsistenz).
Meine Tochter (6 Jahre) liebt KAPÜ und war sehr enttäuscht - sie hat verweigert :-))
Trotz allem, vielen Dank für's einstellen.
Viele Grüße aus MG
Jeanette
fand das Püree auch ganz lecker (meinem Mann hat es auch geschmeckt). Allerdings kann ich keine Ähnlichkeit zum Kartoffelpüree schmecken (außer vielleicht die Konsistenz).
Meine Tochter (6 Jahre) liebt KAPÜ und war sehr enttäuscht - sie hat verweigert :-))
Trotz allem, vielen Dank für's einstellen.
Viele Grüße aus MG
Jeanette
phoenix83
sagt:
sagt: 16.05.2012 20:14
Vielen Dank für das super Rezept.
Ich habe nur 1 El Pflanzenöl reingetan und dann die balance-Version einer berühmten Frischkäse-Marke ( ;-) ) zugegeben, um es noch etwas leichter zu machen. Schmeckt auch so fabelhaft. :-D
Ich habe nur 1 El Pflanzenöl reingetan und dann die balance-Version einer berühmten Frischkäse-Marke ( ;-) ) zugegeben, um es noch etwas leichter zu machen. Schmeckt auch so fabelhaft. :-D
bissigekroete
sagt:
sagt: 19.05.2012 00:34
Vielen Dank für dieses tolle Rezept. Das ist einfach toll, wenn man abends auf Kohlenhydrate verzichten möchte. Und dabei ist es noch unglaublich lecker!
Schneewitchen77
sagt:
sagt: 30.05.2012 18:46
Einfach, schnell, lecker.... DANKE ;o)
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