Henglein
Rama Cremefine
| Hamburger Apfelpunsch
alkoholfrei
)
| 1 ½ Liter | Apfelsaft |
| 2 | Sternanis |
| 1 Stange/n | Zimt |
| ½ TL | Kardamom, gemahlen |
| 2 | Nelke(n) |
| 3 Körner | Piment |
| 1 Msp. | Muskatblüte, gemahlen |
| ½ TL | Ingwer |
| 20 g | Mandel(n) |
| 20 g | Rosinen |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| 1 EL | Honig |
| 1 | Orange(n) |
| 1 | Zitrone(n) |
| evtl. | Kandiszucker |
Zubereitung
Orange und Zitrone auspressen und den Saft mit dem Apfelsaft in einen Topf geben. Sternanis, Nelken und Piment leicht mörsern und dazu geben. Die anderen Gewürze, Mandeln, Rosinen und Honig ebenfalls dazu geben.
Bei milder Hitze leicht köchelnd etwa 20 Minuten ziehen lassen. Gelegentlich umrühren, abschmecken und ggf. nachwürzen, dann filtrieren und servieren. Nach Bedarf mit Kandis oder Honig nachsüßen.
Kann mit Calvados oder mit indonesischem Arrak verfeinert werden.
Bei milder Hitze leicht köchelnd etwa 20 Minuten ziehen lassen. Gelegentlich umrühren, abschmecken und ggf. nachwürzen, dann filtrieren und servieren. Nach Bedarf mit Kandis oder Honig nachsüßen.
Kann mit Calvados oder mit indonesischem Arrak verfeinert werden.
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bei uns gabs gestern den Apfelpunsch und er war superlecker. Vielen Dank für das tolle Rezept.
Lg alex
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