Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Die Butter mit Zucker und Eigelben schaumig rühren. Nach und nach die restlichen Teigzutaten dazu geben und glatt rühren, zuletzt den Eischnee behutsam unterheben. Den Teig in eine gefettete und bemehlte Springform geben und im vorgeheizten Backofen ca. 60 Minuten backen (Stäbchenprobe), anschließend lauwarm erkalten lassen.

Für den Guss sämtliche Zutaten vermengen und erhitzen. Auf den Kuchen auftragen und den Kuchen dann vollständig erkalten lassen.