Henglein
Rama Cremefine
| Apfelkuchen
sehr fein, kinderleicht und super lecker
)
| 250 g | Mehl |
| 125 g | Zucker |
| 125 g | Margarine |
| 3 | Ei(er) |
| 1 TL, gehäuft | Backpulver |
| 600 g | Äpfel, ca. 4 Stück |
| 1 Handvoll | Rosinen, nach Belieben |
| Puderzucker, zum Bestäuben |
Zubereitung
Alle Zutaten (außer Äpfel) in eine Schüssel geben und zu einem lockeren Teig verarbeiten. Falls Rosinen mit verarbeitet werden sollen, diese vorher waschen, trocken tupfen und mit Mehl bestäuben, so dass sie später beim Backen nicht zu Boden sinken.
Teig in eine gefettete Springform geben.
Die Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und an der Oberseite einritzen. Dann kreisförmig in den Teig hineinlegen. Ca. 40-45 Minuten bei 175 °C (Umluft) backen.
Mit Puderzucker bestäuben.
Teig in eine gefettete Springform geben.
Die Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und an der Oberseite einritzen. Dann kreisförmig in den Teig hineinlegen. Ca. 40-45 Minuten bei 175 °C (Umluft) backen.
Mit Puderzucker bestäuben.
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Kommentare anderer Nutzer
Mineralwasser 
sagt:
sagt: 19.09.2009 18:28
stellaengel 
sagt:
sagt: 05.10.2009 18:48
hallo Mineralwasser!!!
wir haben den kuchen heute auch auf die schnelle gemacht hab ihn auch was verändert mit den kids hab gemahlene mandelnbei getan und obendrüber etwas zimt und die kids haben alles auf gegessen also bei uns wird es den auch öfter genen!!!;-)
lg stella
wir haben den kuchen heute auch auf die schnelle gemacht hab ihn auch was verändert mit den kids hab gemahlene mandelnbei getan und obendrüber etwas zimt und die kids haben alles auf gegessen also bei uns wird es den auch öfter genen!!!;-)
lg stella
Mineralwasser
sagt:
sagt: 03.11.2009 18:42
maya49
sagt:
sagt: 24.01.2010 02:00
Ich kenne das Rezept ja nun schon sehr lange durch Dich und bin immernoch ein Fan von diesem einfachen, aber richtig leckeren Kuchen. Ich persönlich habe ja gerne etwas mehr Äpfel im Kuchen, dafür aber keine Rosinen, aber das ist ja lediglich eine kleine Geschmacksfrage und kann jeder so handhaben, wie er es gerne möchte. Von mir jedenfalls gibt es 5 Sterne!
Mineralwasser
sagt:
sagt: 06.07.2010 14:27
Lore789 
sagt:
sagt: 03.12.2010 14:45
Hallo Maya49,
Apfelkuchen "sehr fein" ist ein uraltes Mutter-Tante- Schwiegermutter-Oma-Dr.-Oetker-Rezept, welches ich schon sehr oft gebacken habe.
Das soll jetzt keine Kritik an "Mineralwasser" sein, sondern eher ein Dankeschön an die/den!
Mir waren es aber auch immer zu wenig Äpfel. Aus div. ähnlichen Rezepten hab ich deshalb heute eine Eigenkreation erfunden, die ich JETZT reinstelle! Ich nenne es "Apfelkuchen durcheinander ;-) Wann das allerdings freigeschaltet wird???
Apfelkuchen "sehr fein" ist ein uraltes Mutter-Tante- Schwiegermutter-Oma-Dr.-Oetker-Rezept, welches ich schon sehr oft gebacken habe.
Das soll jetzt keine Kritik an "Mineralwasser" sein, sondern eher ein Dankeschön an die/den!
Mir waren es aber auch immer zu wenig Äpfel. Aus div. ähnlichen Rezepten hab ich deshalb heute eine Eigenkreation erfunden, die ich JETZT reinstelle! Ich nenne es "Apfelkuchen durcheinander ;-) Wann das allerdings freigeschaltet wird???
supermotte
sagt:
sagt: 11.03.2010 09:45
hallo mineralwasser,
ich habe deinen kuchen statt mit apfel mal mit frischer ananas gebacken. der schmeckt auch ganz gut. dann ohne rosinen aber eben mit einer ganzen frisachen ananas.
danke fürs grundrezept.
gruß sumo
ich habe deinen kuchen statt mit apfel mal mit frischer ananas gebacken. der schmeckt auch ganz gut. dann ohne rosinen aber eben mit einer ganzen frisachen ananas.
danke fürs grundrezept.
gruß sumo
Mineralwasser
sagt:
sagt: 06.07.2010 14:24
Mit Ananas ist mal eine ganz neue Variante. Auf die Idee wäre ich gar nicht gekommen. Mit Kirschen habe ich es mal ausprobiert und das war auch ganz toll! Vielleicht probiere ich es ja auch mal mit Ananas aus. Vielen Dank also für Deinen Comment und den tollen Tipp.
Gruß, Mineralwasser :-)
Gruß, Mineralwasser :-)
Schniddchn
sagt:
sagt: 07.04.2010 19:25
Hallo Mineralwasser,
habe den Kuchen heute mittag mal eben ganz spontan gebacken und ich muss sagen ... er gefällt mir ziemlich gut:) Der Teig war super schnell zubereitet und nur noch die äpfel geschält und schwups in den Ofen:) Kinderleicht und noch lecker dazu. :)
habe den Kuchen heute mittag mal eben ganz spontan gebacken und ich muss sagen ... er gefällt mir ziemlich gut:) Der Teig war super schnell zubereitet und nur noch die äpfel geschält und schwups in den Ofen:) Kinderleicht und noch lecker dazu. :)
Mineralwasser
sagt:
sagt: 06.07.2010 14:23
So ist es! Er ist kinderleicht zubereitet und geht sowas von schnell zu machen. Besonders, wenn sich plötzlich mal Besuch für zwischendurch ankündigt, gelingt es einem mit diesem Kuchen doch noch etwas leckeres für die Kaffeetafel zu zaubern.
Ich danke Dir für Deinen Kommentar :-)
Ich danke Dir für Deinen Kommentar :-)
04.05.2010 14:13
Hallo,
Der Kuchen ist einfach in der Zubereitung, und sehr lecker! Backe ihn schon jahrelang immer wieder einmal.
Ich gebe immer noch Zitronenabrieb dazu. Gibt dem Ganzen eine frische Note.
Von mir natürlich auch volle Punktzahl!
LG. setla
Der Kuchen ist einfach in der Zubereitung, und sehr lecker! Backe ihn schon jahrelang immer wieder einmal.
Ich gebe immer noch Zitronenabrieb dazu. Gibt dem Ganzen eine frische Note.
Von mir natürlich auch volle Punktzahl!
LG. setla
Mineralwasser
sagt:
sagt: 06.07.2010 14:21
Mineralwasser
sagt:
sagt: 06.07.2010 14:26
Ich habe den Kuchen auch schon einige Male mit Kirschen, statt der Äpfel, gebacken und auch das ist eine ganz tolle Variante. Schmeckt wirklich sehr lecker und kann Euch nur empfehlen, es mal auszuprobieren; wobei es mit Äpfel dann doch mein liebster bleibt :-)
zora1980
sagt:
sagt: 05.09.2010 00:33
Von mir die volle Punktzahl! Geht schnell und total lecker, besser gehts nicht. Hab noch etwas Zimt mit in den Teig getan, schmeckt auch supi.
Mineralwasser
sagt:
sagt: 19.09.2010 02:30
anjak1975
sagt:
sagt: 19.10.2010 04:22
Huhu,
wir hatten den Kuchen gestern nachmittag gebacken und er kam wirklich toll an. Anfangs war ich sehr skeptisch, weil mir der Teig so wenig erschien. Aber der Kuchen ist toll aufgegangen, war locker und lecker! Einfach toll. In der kommenden Adventszeit werden wir ihn sicherlich auch mal mit Zimt verfeinern. Danke für dieses so simple Rezept mit großer Wirkung ;-)
Anja
wir hatten den Kuchen gestern nachmittag gebacken und er kam wirklich toll an. Anfangs war ich sehr skeptisch, weil mir der Teig so wenig erschien. Aber der Kuchen ist toll aufgegangen, war locker und lecker! Einfach toll. In der kommenden Adventszeit werden wir ihn sicherlich auch mal mit Zimt verfeinern. Danke für dieses so simple Rezept mit großer Wirkung ;-)
Anja
Mineralwasser
sagt:
sagt: 06.11.2010 04:58
Hallo Anjak,
stimmt, am Anfang schaut es wirklich so aus, als könne der Teig doch niemals für eine normale Springform reichen. Aber Du hast recht, er geht dann wunderbar auf und läßt die Äpfel fast "versinken".
Ich selbst liebe den Kuchen noch immer wie am ersten Tag. Bei uns gibt es ihn wirklich häufig zwischendurch.
Danke für Deinen Kommentar, das hat mich sehr gefreut zu lesen!
~Mineralwasser~
stimmt, am Anfang schaut es wirklich so aus, als könne der Teig doch niemals für eine normale Springform reichen. Aber Du hast recht, er geht dann wunderbar auf und läßt die Äpfel fast "versinken".
Ich selbst liebe den Kuchen noch immer wie am ersten Tag. Bei uns gibt es ihn wirklich häufig zwischendurch.
Danke für Deinen Kommentar, das hat mich sehr gefreut zu lesen!
~Mineralwasser~
VeggyViola
sagt:
sagt: 22.10.2010 14:48
Ich habe meinen Freund gefragt was für einen Kuchen er sich wünscht und er rief aus: "Apfelkuchen sehr fein! Den mochte ich als Kind so gern!" Ich dachte erst er meinte Apfelkuchen allgemein umso erstaunter war ich tatsächlich dieses Rezept hier zu finden!
Es hat wunderbar geklappt, mein Freund war mehr als zufrieden und strahlte beim Essen über beide Wangen!
Das Rezept ist wirklich sehr einfach nachzubacken. Es gab den Kuchen mitlerweile jetzt schon 3x und er ist mir jedes Mal super gelungen!
Ich bedanke mich herzlichst für dieses - perfekte!- Rezept!
Es hat wunderbar geklappt, mein Freund war mehr als zufrieden und strahlte beim Essen über beide Wangen!
Das Rezept ist wirklich sehr einfach nachzubacken. Es gab den Kuchen mitlerweile jetzt schon 3x und er ist mir jedes Mal super gelungen!
Ich bedanke mich herzlichst für dieses - perfekte!- Rezept!
Mineralwasser
sagt:
sagt: 06.11.2010 04:56
cookie1311 
sagt:
sagt: 19.06.2011 11:20
sehr lecker...:o)
verflixt 
sagt:
sagt: 18.09.2011 20:30
Heute Deinen Kuchen gemacht,gleich 2x !!
Habe aber die Aepfel geschnipselt und nichr geviertelt habe (ich bereite die Aepfel immer vor,und lass sie waehrend ich den Teig zubereite,in Zucker und Zimt schwelgen).
Beim 2.en Teig habe ich zusaetlich Marzipan hinein,ein ganzes Packerl.
Beide sind sehr gut geworden,der Marzipan Apfelkuchen war aber saftiger.
Kann allerdings auch daran liegen dass ich den Saft der Zimtaepfel zum Grossteil mit auf den Kuchen hab.
Werde Fotos hochladen,ich hoff es geht :)
Habe aber die Aepfel geschnipselt und nichr geviertelt habe (ich bereite die Aepfel immer vor,und lass sie waehrend ich den Teig zubereite,in Zucker und Zimt schwelgen).
Beim 2.en Teig habe ich zusaetlich Marzipan hinein,ein ganzes Packerl.
Beide sind sehr gut geworden,der Marzipan Apfelkuchen war aber saftiger.
Kann allerdings auch daran liegen dass ich den Saft der Zimtaepfel zum Grossteil mit auf den Kuchen hab.
Werde Fotos hochladen,ich hoff es geht :)
Becca84
sagt:
sagt: 19.09.2011 21:51
Habe bisher bei noch keinem meiner Freunde etc. erlebt, dass sie diesen Kuchen nicht mochten. Nehme auch oft halbe Aprikosen statt der Äpfel - kommt auch immer super an!!
quaster26
sagt:
sagt: 03.11.2011 10:25
Hallo liebe Backgemeinde,
ich verfeinere den Kuchen um dem Ganzen eine besondere Note zu verleihen mit einem Marzipan-Aroma. Ich gebe ein paar Tropfen "Bittermandel-Aroma" in den Teig, dazu eine Hand voll Rosinen, die ich eine Nacht in Amaretto-Likör einweiche und ca. 60-70g Marzipan-Rohmasse, die ich dann gitterförmig oben auf lege.
Am Ende noch ein paar Krokantstreusel darüber und ab in die Röhre. Ich decke den Kuchen mit einem selbst gebastelten Alufoliendeckel nach 15 Min. ab, dann werden die Rosinen und das Marzipan nicht zu dunkel und der Kuchen bäckt schön durch ohne zu trocken zu werden. Ich habe zudem fest gestellt, dass eine ganze Packung Backpulver den Kuchen noch lockerer macht. Er ist dann vergleichbar mit einer Wolke, in der Äpfel schweben und die nach Marzipan duftet. Wer möchte kann auch einen Zuckerguss anstelle von Puderzucker aufsetzen. Alles in allem ein Kuchen der sehr schnell geht, wenig Zutaten bedarf aber super aufwendig aussieht und zudem so gut schmeckt, dass meistens für den Tag kein Krümel mehr übrig bleibt.
Wir essen ihn am liebsten lauwarm (kann man auch Stückweise in der Microwelle in ein paar Sekunden ofenwarm - wie ein Apfelstrudel imitieren) dazu Schlagsahne oder Vanille-Soße und am Tisch wird es ruhig und man hört nur noch ein sanftes stöhnen unserer Gäste. :-)
Guten Appetit und Danke für das Rezept!!!!!
ich verfeinere den Kuchen um dem Ganzen eine besondere Note zu verleihen mit einem Marzipan-Aroma. Ich gebe ein paar Tropfen "Bittermandel-Aroma" in den Teig, dazu eine Hand voll Rosinen, die ich eine Nacht in Amaretto-Likör einweiche und ca. 60-70g Marzipan-Rohmasse, die ich dann gitterförmig oben auf lege.
Am Ende noch ein paar Krokantstreusel darüber und ab in die Röhre. Ich decke den Kuchen mit einem selbst gebastelten Alufoliendeckel nach 15 Min. ab, dann werden die Rosinen und das Marzipan nicht zu dunkel und der Kuchen bäckt schön durch ohne zu trocken zu werden. Ich habe zudem fest gestellt, dass eine ganze Packung Backpulver den Kuchen noch lockerer macht. Er ist dann vergleichbar mit einer Wolke, in der Äpfel schweben und die nach Marzipan duftet. Wer möchte kann auch einen Zuckerguss anstelle von Puderzucker aufsetzen. Alles in allem ein Kuchen der sehr schnell geht, wenig Zutaten bedarf aber super aufwendig aussieht und zudem so gut schmeckt, dass meistens für den Tag kein Krümel mehr übrig bleibt.
Wir essen ihn am liebsten lauwarm (kann man auch Stückweise in der Microwelle in ein paar Sekunden ofenwarm - wie ein Apfelstrudel imitieren) dazu Schlagsahne oder Vanille-Soße und am Tisch wird es ruhig und man hört nur noch ein sanftes stöhnen unserer Gäste. :-)
Guten Appetit und Danke für das Rezept!!!!!
Devin2011
sagt:
sagt: 30.01.2012 15:08
Hi
habe schon mehrmals dein Rezept ausprobiert es ist wirklich einfach und schnell zu machen.
Ganz liebe Grüße
habe schon mehrmals dein Rezept ausprobiert es ist wirklich einfach und schnell zu machen.
Ganz liebe Grüße
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Habe aber nach der klassischen Methode alles einzeln verrührt und
den Boden der Form mit gehackten Mandeln ausgestreut.
Ach ja - und noch nen spritzer Zitrone an den Teig getan.
Den wird es bei uns auf jeden Fall demnächst öfter geben :-)
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