Henglein
Rama Cremefine
| Champignon - Pfanne mit Pastinaken - Spinat - Püree
leicht und lecker!
)
| 300 g | Pastinake(n) |
| 50 g | Spinat, frisch |
| 150 g | Champignons, braun, geputzt, geviertelt |
| 150 g | Champignons, weiß, geputzt, geviertelt |
| 3 | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 EL | Crème fraîche |
| 1 TL | Öl |
| n. B. | Salz und Pfeffer |
| n. B. | Petersilie, gehackt |
| Brühe |
Zubereitung
Die Pastinaken schälen und in mittelgroße Stücke schneiden, den Spinat waschen und in Streifen schneiden. Die Pastinaken in Brühe weich kochen.
In der Zwischenzeit die Champignons im heißen Öl anbraten und nach einiger Zeit die Frühlingszwiebel und die Knoblauchzehe hinzugeben.
Die Spinatstreifen ca. 1 Minute mit zu den Pastinaken geben, alles abgießen und anschließend grob pürieren. Vom Herd nehmen.
Das Püree und die Champignons mit Salz und Pfeffer würzen, die Creme fraiche mit den Champignons verrühren und mit Petersilie garnieren.
In der Zwischenzeit die Champignons im heißen Öl anbraten und nach einiger Zeit die Frühlingszwiebel und die Knoblauchzehe hinzugeben.
Die Spinatstreifen ca. 1 Minute mit zu den Pastinaken geben, alles abgießen und anschließend grob pürieren. Vom Herd nehmen.
Das Püree und die Champignons mit Salz und Pfeffer würzen, die Creme fraiche mit den Champignons verrühren und mit Petersilie garnieren.
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Kommentare anderer Nutzer
pharea 
sagt:
sagt: 18.06.2011 14:39
Ich war auf der Suche nach nem Rezept, das (für mich) MB-tauglich ist und bin auf Dein Pastinaken-Spinat-Püree gestossen. Sehr lecker und recht schnell gemacht.
Ich heb die Brühe beim Abgiessen auf und geb davon beim bzw nach dem Pürieren was dazu.
Schmeckt auch gut mit Mohrrüben statt Spinat - einfach gleichzeitig mit den Pastinaken in die Brühe geben
Ich heb die Brühe beim Abgiessen auf und geb davon beim bzw nach dem Pürieren was dazu.
Schmeckt auch gut mit Mohrrüben statt Spinat - einfach gleichzeitig mit den Pastinaken in die Brühe geben
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