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Olivenkuchen
Zutaten
| 130 g | Mehl (Weichweizen-) |
| 2 | Ei(er) |
| 50 g | Oliven, schwarz, ohne Kern |
| 180 g | Kochschinken |
| 180 g | Käse (Greyerzer) |
| 40 ml | Olivenöl |
| 50 ml | Weißwein |
| 2 g | Backpulver |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Schinken grob hacken. Oliven grob hacken. Käse mit der Käsereibe in die Schüssel reiben.
Eier in einer anderen Schüssel verquirlen. In eine weitere Schüssel Mehl und Backpulver sieben.
Verquirltes Ei und Olivenöl in die Schüssel mit dem Mehl geben. Mit dem Schneebesen gut verrühren. Schinken, Oliven und Käse zugeben. Wein zugeben und mit einem Kunststoffschaber gut verrühren.
Eine Kastenform vollständig mit Backpapier auslegen. Den Teig in die Kuchenform gießen. Im auf 180°C vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen. Den fertig gebackenen Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Den Kuchen aus der Form nehmen und auf dem Rost abkühlen lassen, dann anschneiden.
Schinken grob hacken. Oliven grob hacken. Käse mit der Käsereibe in die Schüssel reiben.
Eier in einer anderen Schüssel verquirlen. In eine weitere Schüssel Mehl und Backpulver sieben.
Verquirltes Ei und Olivenöl in die Schüssel mit dem Mehl geben. Mit dem Schneebesen gut verrühren. Schinken, Oliven und Käse zugeben. Wein zugeben und mit einem Kunststoffschaber gut verrühren.
Eine Kastenform vollständig mit Backpapier auslegen. Den Teig in die Kuchenform gießen. Im auf 180°C vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen. Den fertig gebackenen Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Den Kuchen aus der Form nehmen und auf dem Rost abkühlen lassen, dann anschneiden.
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