Henglein
Rama Cremefine
| Chinesisches Schweinefilet mit getrockneten Champignons
| 200 g | Schweinefilet |
| 8 | Champignons, getrocknet |
| 250 g | Bohnen, grüne TK |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Prise | Salz |
| 1 g | Glutamat |
| Öl | |
| Für die Marinade: | |
| 2 TL | Sauce (Scharfe Bohnensauce) |
| 1 TL | Sojasauce |
| Für die Sauce: | |
| 30 ml | Wasser, von den eingeweichten Champignons |
| 1 TL | Sojasauce |
| 1 TL | Speisestärke |
Zubereitung
Getrocknete Champignons in warmem Wasser ca. 15 Minuten einweichen. Die Pilze herausnehmen, das Wasser ausdrücken und in Streifen schneiden. Das Einweich-Wasser durch ein feines Sieb gießen und 30 ml davon für die Sauce aufheben.
Schweinefilet in 5 mm breite Streifen schneiden, mindestens 15 min. in der scharfen Saucen-Mischung marinieren.
Die Bohnen auftauen. Knoblauch zerdrücken. Für die Sauce alle Zutaten verrühren.
Etwas Öl im Wok erhitzen. Pilze hinzugeben und ca. 2 Min. unter Rühren stark anbraten. Anschließend Fleisch und Knoblauch hinzugeben, und ca. 4-5 Min. lang unter Rühren stark anbraten. Hitze reduzieren. Die Bohnen hinzugeben, umrühren und ca. 3 Min. weiter braten. Mit wenig Salz abschmecken (die scharfe Bohnensauce enthält bereits Salz).
Die Sauce hinzu gießen und durchrühren, bis die Mischung anfängt, dickflüssig zu werden. Glutamat darüber streuen, und kurz umrühren.
Mit Jasminreis servieren.
Schweinefilet in 5 mm breite Streifen schneiden, mindestens 15 min. in der scharfen Saucen-Mischung marinieren.
Die Bohnen auftauen. Knoblauch zerdrücken. Für die Sauce alle Zutaten verrühren.
Etwas Öl im Wok erhitzen. Pilze hinzugeben und ca. 2 Min. unter Rühren stark anbraten. Anschließend Fleisch und Knoblauch hinzugeben, und ca. 4-5 Min. lang unter Rühren stark anbraten. Hitze reduzieren. Die Bohnen hinzugeben, umrühren und ca. 3 Min. weiter braten. Mit wenig Salz abschmecken (die scharfe Bohnensauce enthält bereits Salz).
Die Sauce hinzu gießen und durchrühren, bis die Mischung anfängt, dickflüssig zu werden. Glutamat darüber streuen, und kurz umrühren.
Mit Jasminreis servieren.
| Tweet |
