Henglein
Rama Cremefine
| Käse - Kräuterknödel
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Bund | Petersilie |
| 240 g | Käse |
| 6 | Semmel(n), harte |
| 4 TL | Butter |
| 140 ml | Milch |
| 1 | Ei(er) |
| 1 | Eiweiß |
| 1 Prise | Salz und Pfeffer |
| Muskat |
Zubereitung
Zwiebeln schälen. Zwiebeln und Petersilie fein schneiden. Käse und Semmeln in kleine Würfel schneiden.
Butter schmelzen. Zwiebeln darin glasig dünsten. Petersilie dazugeben und kurz andünsten.
Semmelwürfel, Zwiebel, Petersilie, Milch, Ei, Eiklar, Käse und 2-4 EL Mehl vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und 20 Minuten ziehen lassen.
Aus der Masse 24 Knödel formen und in leicht kochendem Salzwasser 8-10 Minuten ziehen lassen.
Als Suppeneinlage verwenden.
Butter schmelzen. Zwiebeln darin glasig dünsten. Petersilie dazugeben und kurz andünsten.
Semmelwürfel, Zwiebel, Petersilie, Milch, Ei, Eiklar, Käse und 2-4 EL Mehl vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und 20 Minuten ziehen lassen.
Aus der Masse 24 Knödel formen und in leicht kochendem Salzwasser 8-10 Minuten ziehen lassen.
Als Suppeneinlage verwenden.
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