Henglein
Rama Cremefine
| Apfel - Amarettini - Muffins
Für 12 Muffins
)
| 2 kleine | Äpfel |
| 150 g | Kekse (Amarettini) |
| 150 g | Mehl |
| 3 TL | Backpulver |
| 3 | Ei(er) |
| 200 g | saure Sahne |
| 100 g | Zucker |
| 75 ml | Öl |
Zubereitung
Äpfel waschen schälen und in kleine Stücke schneiden. Amarettini in einem Gefrierbeutel zerdrücken, 50 g zum Bestreuen beiseite stellen. 100 g Amarettini mit Mehl und Backpulver mischen, Äpfel untermengen.
Eier mit saurer Sahne, Zucker und Öl verrühren. Die Mehlmischung zügig unterrühren.
Den Teig in die Muffinform füllen, mit den restlichen Amarettinistücken bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20-25 Min. backen. Im Blech ca. 5 Min. ruhen lassen, herausnehmen und abkühlen lassen.
Eier mit saurer Sahne, Zucker und Öl verrühren. Die Mehlmischung zügig unterrühren.
Den Teig in die Muffinform füllen, mit den restlichen Amarettinistücken bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20-25 Min. backen. Im Blech ca. 5 Min. ruhen lassen, herausnehmen und abkühlen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Araya 
sagt:
sagt: 05.06.2009 19:03
Huhu,
ich habe dein Muffinrezept gestern ausprobiert und finde sie super lecker! Ich musste allerdings auch noch etwas Mehl dazugeben, hab noch ca. 2 EL Mehl extra eingerührt, dann fand ich die Konsistenz optimal. Oben drauf hab ich dann auf jeden Muffin noch 1 Amarettini gesetzt, sieht sehr witzig aus =)
Schmecken wirklich sehr gut, sind schön saftig und fluffig, werd ich auf jeden Fall wieder backen, danke für das tolle Rezept.
LG
Araya
ich habe dein Muffinrezept gestern ausprobiert und finde sie super lecker! Ich musste allerdings auch noch etwas Mehl dazugeben, hab noch ca. 2 EL Mehl extra eingerührt, dann fand ich die Konsistenz optimal. Oben drauf hab ich dann auf jeden Muffin noch 1 Amarettini gesetzt, sieht sehr witzig aus =)
Schmecken wirklich sehr gut, sind schön saftig und fluffig, werd ich auf jeden Fall wieder backen, danke für das tolle Rezept.
LG
Araya
Araya
sagt:
sagt: 05.06.2009 19:04
Signorina_Bocca 
sagt:
sagt: 18.08.2009 14:08
Hallo,
ich habe mal eine Frage. Werden die Amarettini weich oder bleiben sie knusprig?
LG Susanna
ich habe mal eine Frage. Werden die Amarettini weich oder bleiben sie knusprig?
LG Susanna
FallenAngel13 
sagt:
sagt: 06.10.2009 13:42
Hallo,
auch ich finde die Muffins ziemlich lecker und sehr saftig!!
Besonders gut finde ich den Knuspereffekt mit den Amarettini-Bröseln oben drauf.
Habe allerdings auch ein bisschen mehr Mehl genommen!!!
Liebe Grüße
Kerstin
auch ich finde die Muffins ziemlich lecker und sehr saftig!!
Besonders gut finde ich den Knuspereffekt mit den Amarettini-Bröseln oben drauf.
Habe allerdings auch ein bisschen mehr Mehl genommen!!!
Liebe Grüße
Kerstin
25.10.2009 09:32
Hallo!
Bei uns gab es deine Muffins eben zum Sonntagsfrühstück und wir finden sie sehr lecker!
Habe noch einen guten Schuss Amaretto in den Teig gegeben.
Habe auch ein wenig mehr Mehl gebommen. Ich habe 16 Muffins rausbekommen.
Liebe Grüße, Anni
Bei uns gab es deine Muffins eben zum Sonntagsfrühstück und wir finden sie sehr lecker!
Habe noch einen guten Schuss Amaretto in den Teig gegeben.
Habe auch ein wenig mehr Mehl gebommen. Ich habe 16 Muffins rausbekommen.
Liebe Grüße, Anni
A_nette
sagt:
sagt: 06.03.2010 18:59
Uns haben die Muffins auch super geschmeckt, wir haben sie schon zum zweiten Mal gebacken! Dabei haben wir uns genau ans Rezept gehalten, auch wenn der Teig uns recht flüssig vorkam. Besonders lecker ist, dass die Muffins durch die Äpfel sehr saftig sind und gleichzeitig durch die Amarettini einen gewissen "Knuspereffekt" haben. Wir bekamen neben der normalen Muffinform noch zwei Extra-Förmchen voll. Hatten die Förmchen aber auch ziemlich voll gemacht (fast bis zum Rand). Zum Glück sind sie nur ganz normal aufgegangen und sahen insofern auch ganz gut aus:-). Also vielen Dank für's Rezept - tolle Idee!
27.06.2011 15:24
Hallo 2007dani, vielen Dank für das Rezept! Sie waren ganz ohne Mixer - nur mit einem Schneebesen und Teigspatel zu machen. Ich habe die Menge gleich auf 15 Förmchen aufgeteilt und das war ideal. Leider sind die ersten 12 Muffins nicht so schön aufgegangen, wie die letzten 3. Ansonsten hat aber alles super geklappt und gerade eben habe ich schon einen probiert: sehr saftig und aromatisch --> empfehlenswert.
LG Lavendula_
LG Lavendula_
fazzoletti
sagt:
sagt: 17.08.2011 08:57
Ab sofort zählt dieses Rezept zu meinen Lieblingsmuffins! Toll - so schön saftig und gschmackig! ;) ...Da ich nicht mehr so viele Amarettini hatte, habe ich als Deko Mandelsplitter oben drauf gestreut. Ein Schuss Amaretto darf natürlich auch nicht fehlen.
Gibts sicher bald wieder mal, danke! :)
Gibts sicher bald wieder mal, danke! :)
antje141175
sagt:
sagt: 16.09.2011 14:40
Hallo, ein tolles Rezept und total schnell gemacht Und sooooo lecker und gar nicht trocken !!! Super !!! Probiert es mal anstelle von Amarettinis mit Spekulatius aus. Weihnachten ist ja auch bald und das schmeckt klasse !!! Hab´s getestet !!!
Vielen Dank für dein Rezept und Grüße !!!
Antje
Vielen Dank für dein Rezept und Grüße !!!
Antje
04.10.2011 18:35
Hallo Dani
Heute habe ich diese leckeren Muffins gebacken. Zwei Esslöffel Mehl sind noch in den Teig gekommen.
Die Muffins sind sehr gut und mit dem Amarettini ist das eine schöne Idee. Der Knuspereffekt gefällt uns gut.
Danke für das Rezept.
LG Dörte
Heute habe ich diese leckeren Muffins gebacken. Zwei Esslöffel Mehl sind noch in den Teig gekommen.
Die Muffins sind sehr gut und mit dem Amarettini ist das eine schöne Idee. Der Knuspereffekt gefällt uns gut.
Danke für das Rezept.
LG Dörte
05.11.2011 17:44
Auch für mich wird das eines meiner Lieblingsrezepte werden. Die Muffins sind ja richtig lecker.
Nachdem ich nun endlich Amarettinis gefunden habe die glutenfrei sind habe ich das Rezept vorhin gleich ausprobiert.
Ich habe den Teig so flüssig gelassen und kein Mehl mehr zugefügt, die Muffins sind wunderbar fluffig geworden, durch die Amarettinis wiederum knusprig.
LG ancabi
Nachdem ich nun endlich Amarettinis gefunden habe die glutenfrei sind habe ich das Rezept vorhin gleich ausprobiert.
Ich habe den Teig so flüssig gelassen und kein Mehl mehr zugefügt, die Muffins sind wunderbar fluffig geworden, durch die Amarettinis wiederum knusprig.
LG ancabi
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ein sehr gutes Rezept! Die Muffins schmecken richtig gut und sind auch recht saftig durch die Äpfel!
ich habe allerdings 70 g mehr Mehl verwendet da mir der Teig viel zu flüssig vorkam, das Endprodukt ist somit perfekt geworden!!!
ich vergebe 4 Sterne und werde 2 Bilder hochladen!
lg birgit
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