Schwarz - weiße Mandarinenmuffins
Für 12 Muffins| 1 kl. Dose/n | Mandarine(n) |
| 200 g | Mehl |
| 3 TL | Backpulver |
| 3 | Ei(er) |
| 200 g | saure Sahne |
| 100 g | Zucker |
| 75 ml | Öl |
| 3 EL | Kakaopulver |
Zubereitung
Eier mit saurer Sahne, Zucker und Öl verrühren. Mehl mit Backpulver zügig unterrühren.
Die Hälfte vom Teig in eine andere Schüssel umfüllen. Kakao in die Teighälfte geben und verrühren. Jeweils die Hälfte der abgetropften Mandarinen unter den hellen und den dunklen Teig rühren.
Zuerst den hellen, danach den dunklen Teig gleichmäßig in die Muffinformen verteilen. Mit einem kleinen Löffel kurz verrühren.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20-25 Min. backen. Im Blech ca. 5 Min. ruhen lassen, herausnehmen und abkühlen lassen.
Die Hälfte vom Teig in eine andere Schüssel umfüllen. Kakao in die Teighälfte geben und verrühren. Jeweils die Hälfte der abgetropften Mandarinen unter den hellen und den dunklen Teig rühren.
Zuerst den hellen, danach den dunklen Teig gleichmäßig in die Muffinformen verteilen. Mit einem kleinen Löffel kurz verrühren.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20-25 Min. backen. Im Blech ca. 5 Min. ruhen lassen, herausnehmen und abkühlen lassen.
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