Henglein
Rama Cremefine
| Pfannkuchen mit Schinken - Rahmfüllung
)
| Für den Teig: | |
| 100 g | Mehl |
| 2 | Ei(er) |
| 300 ml | Milch |
| ½ TL | Salz |
| Butter, zum Ausbacken | |
| Für die Füllung: | |
| 250 g | Schinken |
| 1 Becher | saure Sahne |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Bund | Schnittlauch, in Röllchen geschnitten |
| Salz und Pfeffer | |
| 150 g | Käse, gerieben, zum Bestreuen |
| Butter, für die Form |
Zubereitung
Für die Fülle Schinken fein hacken und in einer Schüssel mit zerdrücktem Knoblauch, saurer Sahne und Schnittlauch vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für die Pfannkuchen Mehl, Eier Milch und Salz in eine Rührschüssel geben, zu einem glatten Teig verrühren. In einer beschichteten Pfanne Butter schmelzen lassen und aus dem Teig Pfannkuchen backen. Warm stellen.
Die einzelnen Pfannkuchen zu etwa zwei Drittel mit der Füllmasse bestreichen, zusammenrollen und in eine ausgebutterte, feuerfeste Form einschichten. Eventuelle Reste der Fülle rund um die Pfannkuchen verteilen. Den geriebenen Käse darüber streuen und im Rohr bei 200°C ca. 20 Minuten backen.
Pfannkuchen auf Teller angerichtet und mit etwas frischem Schnittlauch bestreut servieren.
Dazu passt grüner Salat.
Für die Pfannkuchen Mehl, Eier Milch und Salz in eine Rührschüssel geben, zu einem glatten Teig verrühren. In einer beschichteten Pfanne Butter schmelzen lassen und aus dem Teig Pfannkuchen backen. Warm stellen.
Die einzelnen Pfannkuchen zu etwa zwei Drittel mit der Füllmasse bestreichen, zusammenrollen und in eine ausgebutterte, feuerfeste Form einschichten. Eventuelle Reste der Fülle rund um die Pfannkuchen verteilen. Den geriebenen Käse darüber streuen und im Rohr bei 200°C ca. 20 Minuten backen.
Pfannkuchen auf Teller angerichtet und mit etwas frischem Schnittlauch bestreut servieren.
Dazu passt grüner Salat.
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Kommentare anderer Nutzer
25.10.2010 13:16
Hallo msdelux,
danke für das Rezept Die Pfannkuchen haben uns sehr gut geschmeckt .Meine Füllung war nur etwas flüssig, lag warscheinlich an der sauren Sahne, die war selbst gemacht. hier gibt es keine zu kaufen.Beim nächstenmal werde ich Frischkäse nehmen, müßte auch klappen.
Lg Hanka
danke für das Rezept Die Pfannkuchen haben uns sehr gut geschmeckt .Meine Füllung war nur etwas flüssig, lag warscheinlich an der sauren Sahne, die war selbst gemacht. hier gibt es keine zu kaufen.Beim nächstenmal werde ich Frischkäse nehmen, müßte auch klappen.
Lg Hanka
chaozzz 
sagt:
sagt: 20.11.2010 13:08
Hallo,
ich habe das Rezept vor kurzem mal angetestet und ich muss sagen es war echt lecker! Statt dem Schnittlauch hab ich allerdings frische Frühlingszwiebeln genommen, welche vom Geschmack her auch sehr gut gepasst haben... :)
Lieben Gruß!
ich habe das Rezept vor kurzem mal angetestet und ich muss sagen es war echt lecker! Statt dem Schnittlauch hab ich allerdings frische Frühlingszwiebeln genommen, welche vom Geschmack her auch sehr gut gepasst haben... :)
Lieben Gruß!
Zuckeraerschle 
sagt:
sagt: 05.01.2011 14:34
Hallo! Ich habe die Pfannkuchen gestern in einer etwas abgewandelter Form probiert. Ich habe eine halbe Zwiebel angedünstet. Dazu kam dann eine halbe kleingeschnibbelte Paprikaschote, ein paar gehackte Champignons, 100 g Schinken und 1 Knoblauchzehe. Hab das ganze ein paar Minuten gedünstet (bevor bei den Champignons der Saft austritt!). Danach abbkühlen lassen. Anschließend habe ich das ganze mit gehackterPetersilie, 1/2 Becher Naturjoghurt und 1/2 Becher Créme fraiche vermengt (hatte keine saure Sahne da). Das ganze war zwar flüssiger, aber ich habe die aufgerollten Pfannkuchen so in der Auflaufform verteilt, dass sie nicht auslaufen konnten. Dadurch wurden sie sehr saftig und sehr schmackhaft! Das Rezept ist wirklich super! Von mir fünf Sterne, auch wenn ich's abgewandelt habe. ;)
msdeluxe 
sagt:
sagt: 07.01.2011 11:06
09.08.2011 20:42
Hallo,
ich war auf der Suche nach einer leckeren Verwertung für meine Schinkenreste. Dieses Rezept hat mich angelacht.
Für die Füllung habe ich Kochschinken und Parmaschinken verwendet und einen Teil vom Käse direkt dazu gegeben.
Herausbekommen habe ich drei sehr große, dünne Pfannkuchen. Die Füllung hat genau ausgereicht, so soll es sein. :-)
Das war ein leckeres, schnelles Abendessen und zusammen mit einem Salat gerade richtig für den Sommer (auch wenn gestern bei uns kein Sommer war ;-) )
Danke für die Rezeptidee.
Liebe Grüße
Marsipa
ich war auf der Suche nach einer leckeren Verwertung für meine Schinkenreste. Dieses Rezept hat mich angelacht.
Für die Füllung habe ich Kochschinken und Parmaschinken verwendet und einen Teil vom Käse direkt dazu gegeben.
Herausbekommen habe ich drei sehr große, dünne Pfannkuchen. Die Füllung hat genau ausgereicht, so soll es sein. :-)
Das war ein leckeres, schnelles Abendessen und zusammen mit einem Salat gerade richtig für den Sommer (auch wenn gestern bei uns kein Sommer war ;-) )
Danke für die Rezeptidee.
Liebe Grüße
Marsipa
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L.G. ruth
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