Minestrone

Kein Foto vorhanden

Sie haben das Rezept nachgekocht und ein Foto gemacht?

Eigenes Foto veröffentlichen

  •   perfekt!
  •   sehr gut
  •   gut
  •   geht so
  •   schlecht
  •   sehr schlecht

Jetzt einloggen und
dieses Bild bewerten!
  • Vielen Dank für Ihre Bewertung!
  • Sie haben dieses Bild bereits bewertet!

Zutaten

Zwiebel(n)
3 Zehe/n Knoblauch
Kartoffel(n)
Karotte(n)
200 g Brokkoli
100 g Lauch
Tomate(n)
3 Zweig/e Oregano
1 Bund Basilikum
80 g Nudeln (Hörnchen)
1 EL Olivenöl
1 1/2 Liter Gemüsebrühe, klare
Lorbeerblatt
100 g Erbsen, TK
40 g Parmesan, frisch gerieben
1 Prise Salz und Pfeffer
  Muskat
Portionen Auf meine Einkaufsliste

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: ca. 161 kcal

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Kartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden. Karotte schälen und in dünne Scheiben schneiden. Brokkoli in kleine Röschen zerteilen. Lauch in dünne Scheiben schneiden.

Strünke aus den Tomaten schneiden. Tomaten ca. 10 Sekunden in kochendes Wasser legen, kalt abschrecken, enthäuten und in kleine Stücke schneiden. Oregano fein hacken, Basilikum in feine Streifen schneiden.

Hörnchen in Salzwasser bissfest kochen, abseihen und abtropfen lassen.

Olivenöl in einem beschichteten Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch unter Rühren goldgelb braten. Mit Suppe (Brühe) ablöschen und mit Oregano, Muskat und Lorbeerblatt würzen. Suppe aufkochen, Kartoffel und Karotten zugeben und zugedeckt 7 Minuten köcheln. Brokkoli, Lauch und Tomaten zugeben, zugedeckt 8 Minuten köcheln. Erbsen zugeben und die Suppe noch 3 Minuten schwach köcheln - das Gemüse soll noch bissfest sein!

Nudeln und Basilikum untermischen. Minestrone mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Parmesan servieren.

Kommentare anderer Nutzer

Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert.

Eigenen Kommentar abgeben

Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.

x Eigene Antworten abgeben

Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.

Teile mit, was heute auf den Tisch kommt

Teile auf der Chefkoch.de-Startseite und deinen Freunden bei Facebook, Google+ und Twitter mit, welches leckere Rezept du heute zubereitest.

Rezept auf Chefkoch.de teilen


Logge dich ein und teile den Chefkoch-Nutzern mit, dass dieses Rezept heute von dir zubereitet wird.

Zugangsdaten vergessen?

Noch nicht registriert?

Hier können Sie sich kostenlos registrieren.


Rezept in sozialen Netzwerken teilen

Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de