Henglein
Rama Cremefine
| Blätterteig - Mohnschnecken mit Marzipan
Super, wenn es mal ganz schnell gehen muss
)
| 4 Scheiben | Blätterteig (große Scheiben, TK) |
| 1 Beutel | Mohn (Mohnback) |
| 1 Pck. | Marzipanrohmasse |
| 1 Beutel | Kuchenglasur (Zuckerguss, verzehrfertig) |
Zubereitung
Die Blätterteigscheiben leicht antauen lassen. Jeweils zwei Scheiben Blätterteig mit der langen Seite aneinander legen. Vorsichtig mit einem Messer die Seiten verbinden, so dass zwei große Platten entstehen.
Das Marzipan in zwei Teile teilen und dünn ausrollen. Ich lege es immer zwischen zwei Bögen Folie und rolle es dann, so klebt es nicht und wird gleichmäßig dünn. Die Marzipanplatten auf den Blätterteig legen. Ränder abschneiden, so dass Marzipan und Teig gleich groß sind. Mohnback auf beide Platten verteilen und verstreichen.
Von der langen Seite her aufrollen und die Naht wieder vorsichtig mit einem Messer glätten. Von den Rollen ca. 1-2 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein Blech mit Backpapier legen.
Im vorgeheizten Backofen bei ca. 200° (mittlere Schiene) 15-20 Minuten backen. Je nach Backofen vielleicht etwas kürzer oder auch länger. Die Schnecken müssen eine goldgelbe Farbe haben. Aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen.
Anschließend mit Zuckerguss bestreichen.
Das Marzipan in zwei Teile teilen und dünn ausrollen. Ich lege es immer zwischen zwei Bögen Folie und rolle es dann, so klebt es nicht und wird gleichmäßig dünn. Die Marzipanplatten auf den Blätterteig legen. Ränder abschneiden, so dass Marzipan und Teig gleich groß sind. Mohnback auf beide Platten verteilen und verstreichen.
Von der langen Seite her aufrollen und die Naht wieder vorsichtig mit einem Messer glätten. Von den Rollen ca. 1-2 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein Blech mit Backpapier legen.
Im vorgeheizten Backofen bei ca. 200° (mittlere Schiene) 15-20 Minuten backen. Je nach Backofen vielleicht etwas kürzer oder auch länger. Die Schnecken müssen eine goldgelbe Farbe haben. Aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen.
Anschließend mit Zuckerguss bestreichen.
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Kommentare anderer Nutzer
blondie29 
sagt:
sagt: 01.09.2010 17:39
Habe die Mohnschnecken heute gebacken. Also warm absolut lecker, auch ohne Zuckerguss, den ich wohl auch weglassen werde, da das Ganze durch das Marzipan schon süß genug ist. Bin mal gespannt, wie sie erkaltet schmecken.
Ich habe übrigen fertigen Blätterteig aus der Kühltheke genommen. So ganz dünn habe ich das Marzipan nicht bekommen und auch nicht auf die ganze Länge des Blätterteiges, hat aber gepasst, da es ja aufgerollt wird. Werde gleich ein Foto machen, bevor sie aufgenascht sind.
LG blondie29
Ich habe übrigen fertigen Blätterteig aus der Kühltheke genommen. So ganz dünn habe ich das Marzipan nicht bekommen und auch nicht auf die ganze Länge des Blätterteiges, hat aber gepasst, da es ja aufgerollt wird. Werde gleich ein Foto machen, bevor sie aufgenascht sind.
LG blondie29
blondie29
sagt:
sagt: 01.09.2010 17:40
Ich noch mal. Ich hatte eigentlich gehofft, dass sie größer werden, aber so sind es auch leckere Häppchen.
Mini-Gourmet 
sagt:
sagt: 14.09.2011 16:51
Hallo,
dieses Rezept ist so super, die Schnecken gehen viel schneller als welche aus Hefeteig und besser aufrollen lassen sie sich auch. Schöne Snacks zum nebenbei knabbern, ich liebe Mohn und Marzipan. Vorm Backen hab ich es noch geschafft ein Foto zu machen, dann waren sie zu schnell aufgegessen ;)
LG Mini-Gourmet
dieses Rezept ist so super, die Schnecken gehen viel schneller als welche aus Hefeteig und besser aufrollen lassen sie sich auch. Schöne Snacks zum nebenbei knabbern, ich liebe Mohn und Marzipan. Vorm Backen hab ich es noch geschafft ein Foto zu machen, dann waren sie zu schnell aufgegessen ;)
LG Mini-Gourmet
lena2909 
sagt:
sagt: 22.10.2011 19:15
naja also ich habe normalen geriebenen Mohn benutzt und das war nicht soooo gut. Aber schlecht geschmeckt hat es auch nicht. Ich werde nächstes mal auf jeden Fall Mohnback benützen.
SabineWien
sagt:
sagt: 11.12.2011 04:10
XxSahnetortexX 
sagt:
sagt: 09.01.2012 12:06
Schnell und lecker,
habe wie im Rezept angegeben von der langen Seite her aufgerollt.
Gab nur Minischnecken, werde das nächstemal von der kurzen Seite
aufrollen. 15 MIn. reichte aus mit backen.
Marzipan war gerade keines zur Hand schmeckt auch ohne.
Guß habe ich aus Pudderzucker und Milch gemacht, der wird schön weiß.
LG Antje
habe wie im Rezept angegeben von der langen Seite her aufgerollt.
Gab nur Minischnecken, werde das nächstemal von der kurzen Seite
aufrollen. 15 MIn. reichte aus mit backen.
Marzipan war gerade keines zur Hand schmeckt auch ohne.
Guß habe ich aus Pudderzucker und Milch gemacht, der wird schön weiß.
LG Antje
frauelbi
sagt:
sagt: 23.02.2012 22:27
Oh man, klingt das lecker. Hab alles dafür zu Hause, so dass ich das Rezept am Wochenende auf jeden Fall ausprobieren werde.
frauelbi
sagt:
sagt: 27.02.2012 11:34
Oh oh, war das lecker! Wir haben es genau so gemacht, wie es im Rezept beschrieben wurde und es war sooooo yammi!!! Selbst unser "Kaffeebesuch" konnte sich kaum beherrschen. Meine Tochter, 6, hat sie fast allein zubereitet. Es ging super einfach. Das werden wir auf jeden Fall noch ganz oft machen.
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habe diese Schnecke heute gebacken und muss sagen, dass sie seehr lecker und saftig war.
Ich habe den Blätterteig allerdings selber zubereitet und den Marzipan weggelassen.
Den Zuckerguss habe ich aus Zitronensaft und Puderzucker hergestellt und die Schnecken damit bestrichen. Waren ruckizucki weg!
LG von Exuna
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