Den Backofen auf 180°C vorheizen. Das Muffinblech mit Papierförmchen ausstatten.

Für die Füllung den Frischkäse mit 5 EL Zucker und dem Vanillearoma schaumig schlagen.

Das Mehl mit Backpulver, Natron und Kakaopulver in einer Schüssel sorgfältig vermischen. In einer weiteren großen Schüssel das Ei aufschlagen und leicht verquirlen. Zucker, Öl und Joghurt hinzufügen und alles gut vermischen. Die trockenen Zutaten beifügen und vorsichtig unterheben, bis sie feucht sind.

Den Teig zu 1/4 in die Muffinförmchen füllen. Dann jeweils einen TL der Füllung darauf geben und bis 3/4 Höhe den restlichen Teig einfüllen. Bei 180°C auf der mittleren Schiene 20-25 Minuten backen.