Die Tomaten in einem Sieb abtropfen lassen. Den Knoblauch abziehen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Das Basilikum klein zupfen, den Parmesan fein reiben und die Walnüsse klein hacken.

Tomaten, Knoblauch, Walnüsse, Basilikum, Tomatenmark, Parmesan und Olivenöl in einer Schüssel miteinander vermengen. Alles grob pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Mit Olivenöl bedeckt, ist der Pesto in einem Schraubverschlussglas gekühlt bis zu drei Wochen haltbar.