Henglein
Rama Cremefine
| Danys Zimtsterne
bleiben schön weich, ergibt 60 Stück
| 350 g | Mandel(n), ungeschälte, fein gemahlen |
| 250 g | Puderzucker |
| 1 EL, gest. | Zimt |
| 2 | Eiweiß, steif geschlagen |
| 1 | Eiweiß |
| 150 g | Puderzucker |
| Puderzucker zum Ausstechen |
Zubereitung
Mandeln, Puderzucker und Zimt mischen. 1 Eiweiß zugeben, mit dem Knethaken des Handrührgerätes unterrühren, mit den Händen gut verkneten.
Den Teig portionsweise zwischen zwei Frischhaltefolien ca. 1 cm dick ausrollen. Mit dem Ausstecher (zwischendurch öfter in Puderzucker tauchen) Sterne ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Die Eiweiße steif schlagen, Puderzucker nach und nach zugeben, weiter schlagen. Sterne damit bepinseln. Bei 150 Grad (vorgeheizt, Umluft) ca. 10 - 12 Minuten backen. Herausnehmen und auf Gitter abkühlen lassen.
Den Teig portionsweise zwischen zwei Frischhaltefolien ca. 1 cm dick ausrollen. Mit dem Ausstecher (zwischendurch öfter in Puderzucker tauchen) Sterne ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Die Eiweiße steif schlagen, Puderzucker nach und nach zugeben, weiter schlagen. Sterne damit bepinseln. Bei 150 Grad (vorgeheizt, Umluft) ca. 10 - 12 Minuten backen. Herausnehmen und auf Gitter abkühlen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
flitzi68 
sagt:
sagt: 14.12.2010 22:04
Hi,
das freut mich.....
Mache jedes Jahr immer gleich dreifache Menge,da jeder nach diesen Zimtsternen giert:-)))
Der Teig läßt sich ja auch perfekt ausstechen. Noch eine Scheibe Apfel mit in Dose und die Sterne bleiben schön weich.
Danke für deine Rückmeldung und frohe Feiertage!
Glg,Dany
das freut mich.....
Mache jedes Jahr immer gleich dreifache Menge,da jeder nach diesen Zimtsternen giert:-)))
Der Teig läßt sich ja auch perfekt ausstechen. Noch eine Scheibe Apfel mit in Dose und die Sterne bleiben schön weich.
Danke für deine Rückmeldung und frohe Feiertage!
Glg,Dany
ein tolles Rezept. mache ich jedes Jahr gerne :-)
LG, Sissimuc
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