Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und wieder abkühlen lassen. Mehl, Butter, Zucker, Ei, Salz, Zimt und Mandeln vermengen und gut verkneten. Die flüssige Kuvertüre dazuleeren und unterkneten. Wer mag, kann auch noch kleine Schokoladen- oder Kuvertürestückchen daruntermischen (sehr zu empfehlen!). Den Teig 30 Minuten kaltstellen.

Kleine Kugeln aus dem Teig formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im Ofen bei ca. 150°C Umluft 10 - 15 Minuten (eher 15) backen.

Nachher die Kekse abkühlen lassen und nach Belieben mit weiterer Kuvertüre überziehen, sie darin eintauchen, etc.