Henglein
Rama Cremefine
| Hash Brown
Englische Frühstückskartoffelpuffer
)
| 500 g | Kartoffel(n), geschält und grob geraspelt |
| 1 m.-große | Ei(er), verquirlt |
| 1 m.-große | Zwiebel(n), geschält und in kleine Würfel geschnitten |
| etwas | Rapsöl oder Sonnenblumenöl zum Braten |
| Salz und Pfeffer, schwarz, gemahlen |
Zubereitung
Die grob geraspelten Kartoffeln in ein Küchenhandtuch geben, das Tuch darüber schlagen und beide Enden so lange gegeneinander drehen, bis keine Flüssigkeit mehr austritt. Die Kartoffelraspel in einer Schüssel mit den Zwiebelwürfeln, dem verquirltem Ei, einer ordentlichen Prise Salz und etwas frischem, gemahlenem Pfeffer vermischen.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Den Teig portionsweise mit einem großem Löffel hinein geben und etwas breit drücken, sodass 1 cm dicke Puffer entstehen. In 3-4 Minuten auf jeder Seite bei mittlerer Hitze knusprig und goldbraun backen.
Wird allein zum Frühstück oder als Beilage zu Spiegelei und Bacon serviert.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Den Teig portionsweise mit einem großem Löffel hinein geben und etwas breit drücken, sodass 1 cm dicke Puffer entstehen. In 3-4 Minuten auf jeder Seite bei mittlerer Hitze knusprig und goldbraun backen.
Wird allein zum Frühstück oder als Beilage zu Spiegelei und Bacon serviert.
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Kommentare anderer Nutzer
22.09.2010 19:57
schnuhsl 
sagt:
sagt: 02.01.2010 23:50
Das Auspressen der Kartoffeln war etwas mühsam aber es war die Mühe wert! Danke für dieses leckere Rezept! Wir haben die doppelte Menge für 8 Personen als Beilage zum amerikanischen Frühstück gemacht und haben drei pfannengroße (ca. 26 cm) "Röstis" rausbekommen.
22.09.2010 20:00
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ich kenne das Gericht im Original aus den USA, wo es ein sehr leckeres (und ergibiges!!!) Frühstück mit Bacon und Eiern serviert wird und habe es nun selbst ausprobiert. Das Rezept ist sehr gut und es ist mir auch alles gut gelungen, jedoch würde ich die Mengenangaben doch überdenken... ich habe die doppelte Menge verwand und es kamen vier Portionen heraus :)
Beste Grüße
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