Henglein
Rama Cremefine
| Pangasiusfilet mit Mango und roten Zwiebeln
)
| 4 | Fischfilet(s) (Pangasiusfilets, je ca. 150 g) |
| 2 EL | Reisessig |
| 1 EL | Öl (z.B.. Erdnussöl) |
| 1 TL | Currypulver |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| 2 EL | Sesam |
| 2 | Zwiebel(n), rot |
| 1 | Mango(s) (ca. 500 g) |
| 100 ml | Wasser |
| 1 EL | Honig |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| Öl zum Braten |
Zubereitung
Aus Essig, Öl, Curry und Pfeffer eine Marinade anrühren. Die Fischfilets damit bestreichen und ca. 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
In der Zwischenzeit die Mango schälen, beidseits entlang dem Kern abschneiden und in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Die roten Zwiebeln schälen, halbieren und ebenfalls in Scheiben schneiden.
Danach die Fischfilets trocken tupfen und salzen. Öl in einer Bratpfanne heiß werden lassen und die Fischfilets bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 3 Minuten braten. Mit Sesam bestreuen und warm stellen.
Wenig Öl in derselben Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und die Mango bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Wenden ca. 5 Minuten braten. Das Wasser und den Honig beigeben und heiß werden lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Mango und Zwiebeln auf Tellern anrichten und die Pangasiusfilets darauflegen. Dazu passt Reis oder auch Nudeln.
In der Zwischenzeit die Mango schälen, beidseits entlang dem Kern abschneiden und in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Die roten Zwiebeln schälen, halbieren und ebenfalls in Scheiben schneiden.
Danach die Fischfilets trocken tupfen und salzen. Öl in einer Bratpfanne heiß werden lassen und die Fischfilets bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 3 Minuten braten. Mit Sesam bestreuen und warm stellen.
Wenig Öl in derselben Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und die Mango bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Wenden ca. 5 Minuten braten. Das Wasser und den Honig beigeben und heiß werden lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Mango und Zwiebeln auf Tellern anrichten und die Pangasiusfilets darauflegen. Dazu passt Reis oder auch Nudeln.
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Kommentare anderer Nutzer
kaktus1709 
sagt:
sagt: 28.06.2009 19:13
Schoki-hexe 
sagt:
sagt: 24.10.2010 23:07
Hallo Kaktus179
Heute Abend gab es deinen Fisch
Zutaten: Rotbarsch statt Pangasius und die Sesamkerne hab ich vergessen zu kaufen *rotwerd *
Zubereitung:schnell und einfach- auch für Fischanfänger wie mich :-)
Ergebnis:superlecker und wird es bestimmt wieder geben
Danke für das schöne Rezept
Lg Schoki-hexe
Heute Abend gab es deinen Fisch
Zutaten: Rotbarsch statt Pangasius und die Sesamkerne hab ich vergessen zu kaufen *rotwerd *
Zubereitung:schnell und einfach- auch für Fischanfänger wie mich :-)
Ergebnis:superlecker und wird es bestimmt wieder geben
Danke für das schöne Rezept
Lg Schoki-hexe
kaktus1709
sagt:
sagt: 25.10.2010 12:50
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