Henglein
Rama Cremefine
| LowCarb - Pfannkuchen
mit Sojamehl
)
| 25 g | Sojamehl, vollfett (von Spielberger oder Sobo) |
| 50 ml | Milch, fettarme oder Sojamilch |
| 1 | Eiweiß |
| 1 Prise | Salz |
| Süßstoff | |
| 1 Msp. | Backpulver |
| Gewürze, z. B. Vanille oder Zimt |
Zubereitung
Sojamehl, Milch, Eiweiß, 1 Prise Salz und Backpulver miteinander verrühren und nach Geschmack süßen und würzen. Sofort oder nach kurzer Quellzeit (dann aber das Backpulver erst kurz vor dem Backen unterrühren) in einer beschichteten Pfanne nach Bedarf ohne oder mit etwas Fett ausbacken. Sehr lecker und super Alternative zu kohlenhydratreichen Pfannkuchen!
Ergibt einen Pfannkuchen mit
125 kcal
3 g KH
15 g EW
6 g F
Ergibt einen Pfannkuchen mit
125 kcal
3 g KH
15 g EW
6 g F
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Kommentare anderer Nutzer
Schitter 
sagt:
sagt: 05.05.2009 18:57
Hab es eben ausprobiert... leider kann ich das Sojamehl doch nicht so ab. :(
Habe gehofft, dass die Antipatie gegen Sojaprodukte ein "Trauma" meiner Kindheit war. *grins*
Musste aber leider feststellen, dass das die pure Realität ist.
Aber ansonsten ist das ein super Rezept. Ich habe es mit Schlagsahne (3,2g KH pro 100ml, Milch hat 4,8g bei 3,5% Fett) probiert und es hat super funktioniert. Es hat auch super lecker nach "echten" Pfannkuchen gerochen. Das sagte sogar bein Mann! Ich kann es also jedem empfehlen, der keine Probleme mit Soja hat.
Habe gehofft, dass die Antipatie gegen Sojaprodukte ein "Trauma" meiner Kindheit war. *grins*
Musste aber leider feststellen, dass das die pure Realität ist.
Aber ansonsten ist das ein super Rezept. Ich habe es mit Schlagsahne (3,2g KH pro 100ml, Milch hat 4,8g bei 3,5% Fett) probiert und es hat super funktioniert. Es hat auch super lecker nach "echten" Pfannkuchen gerochen. Das sagte sogar bein Mann! Ich kann es also jedem empfehlen, der keine Probleme mit Soja hat.
honeybunny16 
sagt:
sagt: 06.05.2009 08:15
Hilfreiche Antwort:
Hallo Schitter!
Habe erst heute deine Anfrage gesehen. Also ich hätte die empfohlen halb Sahne und halb Wasser zu nehmen um eine ähnliche Konsistenz wie Milch zu bekommen und du keine Milch nehmen willst. Ich hab es bis jetzt immer mit Alpro soya zum Kochen gemacht. Die hat keinen Zucker- und Salzzusatz und hat nur 0,1 g KH pro 100ml. Also vllt liegt es ja an dem Sojamehl, das du genommen hast. Ich denke, die schmecken sehr unterschiedlich. Ich habe immer das von Sobo und ich finde überhaupt keinen störenden Geschmack. Vllt habe ich mich aber auch schon so sehr daran gewöhnt, dass es mir nicht mehr auffällt. Die Variante mit Sojamehl mache ich auch nur, wenn ich etwas herzhaftes dazu esse, z.B. noch Käse oder Schinken in den Pfannkuchen wickele. Wenn ich etwas Süßes dazu esse, wie Cottage Cheese oder Rhabarberkompott, dann nehme ich auch kein Sojamehl, sondern 15 g Mandelmehl und 5 g Eiweißpulver. Der Rest der Zutaten bleibt gleich. Kannst du ja auch mal ausprobieren. Das sind so meine Standart-rezepte geworden, nachdem ich einige ausprobiert habe. :-)
LG, Lisa
Habe erst heute deine Anfrage gesehen. Also ich hätte die empfohlen halb Sahne und halb Wasser zu nehmen um eine ähnliche Konsistenz wie Milch zu bekommen und du keine Milch nehmen willst. Ich hab es bis jetzt immer mit Alpro soya zum Kochen gemacht. Die hat keinen Zucker- und Salzzusatz und hat nur 0,1 g KH pro 100ml. Also vllt liegt es ja an dem Sojamehl, das du genommen hast. Ich denke, die schmecken sehr unterschiedlich. Ich habe immer das von Sobo und ich finde überhaupt keinen störenden Geschmack. Vllt habe ich mich aber auch schon so sehr daran gewöhnt, dass es mir nicht mehr auffällt. Die Variante mit Sojamehl mache ich auch nur, wenn ich etwas herzhaftes dazu esse, z.B. noch Käse oder Schinken in den Pfannkuchen wickele. Wenn ich etwas Süßes dazu esse, wie Cottage Cheese oder Rhabarberkompott, dann nehme ich auch kein Sojamehl, sondern 15 g Mandelmehl und 5 g Eiweißpulver. Der Rest der Zutaten bleibt gleich. Kannst du ja auch mal ausprobieren. Das sind so meine Standart-rezepte geworden, nachdem ich einige ausprobiert habe. :-)
LG, Lisa
Schitter
sagt:
sagt: 06.05.2009 08:50
Guten Morgen. :)
Danke für deine Antwort. Hab auch schon überlegt, was ich anstatt des Sojamehls nehmen kann... werde es dann mal mit dem Mandelmehl versuchen.
Noch eine Frage am Rande: Wo bekommst du das Eiweißpulver her? Habe schon überall geguckt und es nirgendwo bekommen. Wir haben auch leider kein reformhaus bei uns in der Nähe.
Vielen Dank und Liebe Grüße
Danke für deine Antwort. Hab auch schon überlegt, was ich anstatt des Sojamehls nehmen kann... werde es dann mal mit dem Mandelmehl versuchen.
Noch eine Frage am Rande: Wo bekommst du das Eiweißpulver her? Habe schon überall geguckt und es nirgendwo bekommen. Wir haben auch leider kein reformhaus bei uns in der Nähe.
Vielen Dank und Liebe Grüße
honeybunny16
sagt:
sagt: 06.05.2009 18:11
Hilfreiche Antwort:
Hallo Schitter! Also im Reformhaus gibt es auch nur Sojaeiweiß und das ist etwas kritisch, weil zuviel Sojaeiweiß nicht gesund ist. Da stecken ja auch noch Phytoöstrogene drin. Was ich empfehlen kann ist das Panna-Cotta-EW von Layenberger (gibt es bei dm) oder wenn du lieber was neutrales willst: das Eiweißpulver von dm selber und das Eiweißpulver von Champ (zB bei Marktkauf) ist ganz gut :-)
LG
LG
Schitter
sagt:
sagt: 06.05.2009 18:48
Suedsee1986
sagt:
sagt: 25.09.2009 18:29
hallo,
ich mache logi und bin deswegen schon lange auf der suche nach pfannkuchenrezepten ohne mehl. allerdings hab ich kein sojamehl und kein eiweißpulver. hätte aber gluten, kokosmehl und gemahlene haselnüsse und mandeln. wie kann man denn daraus was zaubern?
lg
ich mache logi und bin deswegen schon lange auf der suche nach pfannkuchenrezepten ohne mehl. allerdings hab ich kein sojamehl und kein eiweißpulver. hätte aber gluten, kokosmehl und gemahlene haselnüsse und mandeln. wie kann man denn daraus was zaubern?
lg
Simply_o
sagt:
sagt: 17.02.2010 12:41
super Danke Honeybunny,
hi Leut, habt ihr Tipps, ich möchte Lowcarb Pfannkuchen für die P. Suppe machen, habe mandelmehl oder Sojamehl bisher noch nicht verwendet.
was könnte man ändern, außer süsse Zimt usw. weglassen.
Ei möcht ich im Ganzen verwenden
Grüße S.
hi Leut, habt ihr Tipps, ich möchte Lowcarb Pfannkuchen für die P. Suppe machen, habe mandelmehl oder Sojamehl bisher noch nicht verwendet.
was könnte man ändern, außer süsse Zimt usw. weglassen.
Ei möcht ich im Ganzen verwenden
Grüße S.
mesoderm
sagt:
sagt: 20.07.2010 10:21
Unglaublich lecker! Wie kann sowas auch noch wenige kohlenhydrate haben?
Daraus kann man doch auch nen Boden für einen lowcarb-Käsekuchen machen oder einfach mit Früchten und Baiser ohne Zucker veredeln.
Wundervoll!
Daraus kann man doch auch nen Boden für einen lowcarb-Käsekuchen machen oder einfach mit Früchten und Baiser ohne Zucker veredeln.
Wundervoll!
Rubina22
sagt:
sagt: 06.08.2010 11:01
Hm also ich habs ausprobiert, aber irgendwie schmeckt es nicht. Sehr trocken. Vielleicht muss ich da noch was anderes machen??!!
honeybunny16
sagt:
sagt: 06.08.2010 19:05
Wie meinst du da musst du etwas anderes machen? Also ich könnte dir vorschlagen, wenn du den Pfannkuchen zu trocken findest mehr Fett zu nehmen, z.B. ein ganzes Ei, da hast du ja auch das Fett aus dem Eigelb mit drin. Oder ich könnte dir raten anstatt die Milch Joghurt zu nehmen und dann etwas mehr davon, ca. 75g. Ich selbst habs noch nicht ausprobiert, aber die 2 Möglichkeiten würden mir dazu einfallen.
Liebe Grüße, Lisa
Liebe Grüße, Lisa
leato
sagt:
sagt: 09.03.2011 13:22
Echt super mega toll,esse den super Pfannkuchen bestimmt ein mal in der Woche und bin immer noch total begeistert.Danke für dieses tolle Rezept. Lg Leato
kakkadu 
sagt:
sagt: 22.08.2011 23:19
Für Diät-Pfannkuchen wirklich klasse! Habe sie mit frischer Honigmelone und etwas Schokopudding (fettarm + Stevia statt Zucker) genossen.
Das gibt von mir 5* und ein Dankeschön für dieses schöne Rezept.
Das gibt von mir 5* und ein Dankeschön für dieses schöne Rezept.
honeybunny16
sagt:
sagt: 23.08.2011 07:49
eudiciana 
sagt:
sagt: 23.09.2011 16:59
hmm das klingt verlockend. wie groß ist denn die portion? bzw kann man das noch "strecken" - durch mineralwasser oder so?
honeybunny16
sagt:
sagt: 26.09.2011 08:28
Hmm, also ich habe dasrezept schon lange nicht mehr gemacht. Ich meinje ich habe einen großen Pfannkuchen oder 2 kleine herausbekommen. Und da es auch viel Eiweiß enthält wirdman gut davon satt. Mineralwasser würde ich nicht mehr dazu tun, weil der Teig dann zu flüssig wird und man schwierigkeiten hat, den Teig durchzubacken. Wenn du mehr möchtest würde ich einfach die doppelte Menge machen.
LG, Lisa
LG, Lisa
italialady 
sagt:
sagt: 25.10.2011 10:19
Hallo,
mache seit kurzem Glyx und dein Rezept würde ich gerne mal ausprobieren.
nun habe ich eine frage zu dem Eiweiß.
Rührst du ihn einfach mit den restl. Zutaten oder schlägst du ihn schaumig uns mischst ihn unter????
Wäre toll wenn du mir antworten würdest, damit ich es so schnell wie möglich ausprobieren kann.
LG Italialady
mache seit kurzem Glyx und dein Rezept würde ich gerne mal ausprobieren.
nun habe ich eine frage zu dem Eiweiß.
Rührst du ihn einfach mit den restl. Zutaten oder schlägst du ihn schaumig uns mischst ihn unter????
Wäre toll wenn du mir antworten würdest, damit ich es so schnell wie möglich ausprobieren kann.
LG Italialady
honeybunny16
sagt:
sagt: 25.10.2011 11:39
Hallo! Also ich habe das Eiweiß immer so untergerührt. Damit der Pfannkuchen etwas luftiger wird habe ich immer das Backpulver hinzugefügt. Wenn du willst kannst du es auch mal versuchen mit geschlagenem Eiweiß, allerdings finde ich immer, dass das Gebäck (welches auch immer) dadurch etwas trocken werden kann.
LG, Lisa
LG, Lisa
italialady
sagt:
sagt: 25.10.2011 17:01
Hallo,
danke dir für die schnelle antwort, werde es direkt heute abend ausprobieren.
Ciao
Italialady
danke dir für die schnelle antwort, werde es direkt heute abend ausprobieren.
Ciao
Italialady
eudiciana
sagt:
sagt: 04.01.2012 15:35
das wird aber ein ziemlich dicker pancake, oder?
honeybunny16
sagt:
sagt: 04.01.2012 19:30
s1979
sagt:
sagt: 05.02.2012 20:32
Heute ausprobierrt.
Geschmacklich ganz in Ordnung, als Alternative zu kohlenhydratreichen Pfannkuchen.
Hatte allerdings einen "Schuß" Mineralwasser zum auflockern reingetan.
Er wurde leider nicht fest genug, sodass es dann "Kaiserschmarn" zum Nachtisch gab.
Aber egal, lecker war es trotzdem und beim nächsten mal lass ich das Mineralwasser weg;-)
Danke für das Rezept!
Geschmacklich ganz in Ordnung, als Alternative zu kohlenhydratreichen Pfannkuchen.
Hatte allerdings einen "Schuß" Mineralwasser zum auflockern reingetan.
Er wurde leider nicht fest genug, sodass es dann "Kaiserschmarn" zum Nachtisch gab.
Aber egal, lecker war es trotzdem und beim nächsten mal lass ich das Mineralwasser weg;-)
Danke für das Rezept!
runninchakra
sagt:
sagt: 25.03.2012 09:00
Sehr leckere Pfannkuchenvariante und schön fluffig! Gibt es inzwischen regelmäßig bei mir.
Besonders toll mit Apfel und Zimt oder (LC-) Nutella.
Daumen hoch!
Besonders toll mit Apfel und Zimt oder (LC-) Nutella.
Daumen hoch!
desgibtsnet
sagt:
sagt: 04.04.2012 20:38
Sehr guter Pfannkuchen. Ich suche ständig nach Sojamehlrezepten. Darf ich das in unseren Dukan-Rezeptthread einstellen?
honeybunny16
sagt:
sagt: 05.04.2012 09:14
Elischn
sagt:
sagt: 05.04.2012 23:47
Hab die Pfannkuchen heute zum ersten Mal gemacht - Yummy!:)
Ich hab mit etwas Süßstoff und mit ner ordentlichen Portion Zimt gewürzt (ich liebe Zimt:D)
Ich hätte ein Bild reingestellt, aber meine sahen nicht annähernd so schön aus wie deine. War aber egal! Mit Joghurt und zerdrückter Banane ein leckeres Frühstück gewesen.
Danke für Reinstellen!
LG
Elischn
Ich hab mit etwas Süßstoff und mit ner ordentlichen Portion Zimt gewürzt (ich liebe Zimt:D)
Ich hätte ein Bild reingestellt, aber meine sahen nicht annähernd so schön aus wie deine. War aber egal! Mit Joghurt und zerdrückter Banane ein leckeres Frühstück gewesen.
Danke für Reinstellen!
LG
Elischn
erstmal vielen Dank für das Rezept. Ich esse total gerne Pfannkuchen und habe lange nach so einem Rezept gesucht. Ich werd es heute auch gleich mal ausprobieren und dann ein Feedback schreiben.
Vorab aber noch eine Frage: Kann ich statt der Milch auch Schlagsahne nehmen? Oder Schlagsahne mit Wasser, halb und halb?
Schlagsahne soll ja noch weniger KH als Milch haben. Oder funktioniert das nicht?
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