Die Butter mit Milch und Quark verrühren, mit Pfeffer und Sherry würzig abschmecken. In eine Glasform geben, mit einem Glasdeckel verschließen und auf mittlerer Stufe für etwa 2 Minuten in die Mikrowelle geben. Anschließend cremig rühren.

Das Surimi grob zerkleinern und unter die Milch-Quark-Mischung heben. Nochmals abschmecken.

Wieder zudecken und auf mittlerer Stufe etwa 30 Sekunden erwärmen.

Auf Toast servieren, mit etwas Paprika bestäuben.