Die Spekulatius in einen Gefrierbeutel geben und mit dem Nudelholz oder Ähnlichem fein zerbröseln. Die Butter mit Zucker schaumig schlagen. Eier und Milch unterrühren.

Mehl, Backpulver, Natron, Zitronenschale, gemahlene Mandeln, Spekulatius, 1 TL Zimt und 1 Prise Salz mischen. Die Mehlmischung zur Eimasse geben und so lange rühren, bis alle Zutaten feucht sind.

Den Teig maximal zu 3/4 in die Muffinform füllen und im Ofen bei 180°C (am besten vorheizen) etwa 20 Minuten backen. Nach dem Backen abkühlen lassen.

Dann den Puderzucker mit dem restlichen Zimt mischen und mit ca. 2 EL Wasser zu einem dicklichen Guss verrühren. Die Muffins damit bestreichen und mit den Mandeln bestreuen.