Curry - Bananen - Apfelsuppe

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Zutaten

3	Banane(n), sehr reife
2 große	Äpfel, geschält und geraffelt
2	Zwiebel(n), gehackt
4 EL	Currypulver, mild oder scharf, nach Geschmack
2 Becher	saure Sahne
1 Liter	Gemüsebrühe
	süße Sahne nach Bedarf
	Olivenöl
200 ml	Prosecco

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Zwiebeln im Olivenöl anbraten, Äpfel und die zerdrückten Bananen dazu geben. Den Curry darunter mischen und mit dem Prosecco ablöschen. Die Brühe angießen, die Suppe zum Kochen bringen und 1 Stunde leicht köcheln lassen.

Pürieren, die saure Sahne und nach Geschmack etwas süße Sahne dazu geben, abschmecken und nochmals kurz erhitzen, dann servieren.

Dazu passen geröstete Toastscheiben.

Kommentare anderer Nutzer

kaya1307

09.03.2011 14:30 Uhr

Hallo,

heute mittags gabs dein leckeres Süppchen. Da ich noch 2 überreife Bananen zum Verwerten hatte, kam mir dieses Rezept wie gerufen.

Anstatt des Prosecco hab ich Weisswein verwendet.

Geschmeckt hat die Suppe sehr gut. Werd ich sicher wieder kochen.

lg kaya

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