Die Baguettes erst längs, dann quer halbieren, die Schnittflächen mit dem Wein beträufeln und die Petersilie darauf streuen. Käse, Pilze und Frühlingszwiebeln mischen und auf den Broten verteilen.

Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad in der Mitte 8-10 Minuten überbacken, bis der Käse schön geschmolzen und leicht angebräunt ist.