Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffelsuppe mit Borretsch und Borretschblüten
Sommerliche Variation der Kartoffelsuppe
)
| 250 g | Kartoffel(n), mehlig kochende |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Stange/n | Staudensellerie |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 400 ml | Kalbsfond |
| 200 ml | Wasser |
| 1 Bund | Borretsch mit Blüten (großer Bund) |
| 50 g | Butter |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel pellen und fein würfeln. Den Staudensellerie putzen, waschen und klein würfeln. Den Knoblauch pellen und fein hacken.
Alle Zutaten in einen Topf geben, mit Kalbsfond und Wasser aufgießen und zugedeckt etwa 10 Minuten kochen.
Borretschblüten und -blätter von den Stielen zupfen, die Blüten beiseite legen. Die Blätter waschen, trocken tupfen, fein hacken, zur Suppe geben und die Suppe weitere 5 Minuten kochen.
Ein Drittel der Suppe in einen hohen Rührbecher geben, mit dem Mixstab pürieren und zurück in den Topf gießen. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Butter darunter ziehen.
Portionsweise anrichten und mit den Blüten bestreuen.
Alle Zutaten in einen Topf geben, mit Kalbsfond und Wasser aufgießen und zugedeckt etwa 10 Minuten kochen.
Borretschblüten und -blätter von den Stielen zupfen, die Blüten beiseite legen. Die Blätter waschen, trocken tupfen, fein hacken, zur Suppe geben und die Suppe weitere 5 Minuten kochen.
Ein Drittel der Suppe in einen hohen Rührbecher geben, mit dem Mixstab pürieren und zurück in den Topf gießen. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Butter darunter ziehen.
Portionsweise anrichten und mit den Blüten bestreuen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
25.01.2009 14:13
Mamakiste 
sagt:
sagt: 28.12.2010 19:04
Für WW-ler und andere Kaloriensparer:
Statt Kalbsfond Gemüsebrühe verwenden
und statt Butter 1/2 Flasche Sahne-Ersatz 7% Fett
dann ist das ganze etwas abgespeckt und hat
insgesamt 8 pp = 2p pro Portion
Statt Kalbsfond Gemüsebrühe verwenden
und statt Butter 1/2 Flasche Sahne-Ersatz 7% Fett
dann ist das ganze etwas abgespeckt und hat
insgesamt 8 pp = 2p pro Portion
15.06.2011 22:00
Hallo!
Auch ich hab mich an der Suppe versucht - wenn auch mit ein paar Änderungen: Da es an meinem derzeitigen Aufenthaltsort keinen Zauberstab oder Mixer oder so gibt - hab ich Kartoffeln und Gemüse per Gabel zerdrückt, dann gehackten Borretsch zugegeben ... und als Gemüse hab ich den Krümelrest aus einer Tüte TK-Gemüse (Möhren, Blumenkohl, Brokkoli) verwendet. So ohne Mixer ist die Suppe supereinfach zuzubereiten - und auch für gering ausgestattete Küchen machbar. Und lecker war sie sowieso.
Foto folgt- als Dank fürs Einstellen!
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
Auch ich hab mich an der Suppe versucht - wenn auch mit ein paar Änderungen: Da es an meinem derzeitigen Aufenthaltsort keinen Zauberstab oder Mixer oder so gibt - hab ich Kartoffeln und Gemüse per Gabel zerdrückt, dann gehackten Borretsch zugegeben ... und als Gemüse hab ich den Krümelrest aus einer Tüte TK-Gemüse (Möhren, Blumenkohl, Brokkoli) verwendet. So ohne Mixer ist die Suppe supereinfach zuzubereiten - und auch für gering ausgestattete Küchen machbar. Und lecker war sie sowieso.
Foto folgt- als Dank fürs Einstellen!
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
10.07.2011 23:57
Hallo Wüstensohn,
hab ich da was verpasst? Bei der Aufzählung der Zutaten sehe ich keine Kartoffeln, noch Sellerie oder Knoblauch.
Was ist nun? Hast du nur den Borretsch verwendet oder auch die anderen Zutaten?
Werde morgen die Suppe nach kochen.
VG Kräuterjule
hab ich da was verpasst? Bei der Aufzählung der Zutaten sehe ich keine Kartoffeln, noch Sellerie oder Knoblauch.
Was ist nun? Hast du nur den Borretsch verwendet oder auch die anderen Zutaten?
Werde morgen die Suppe nach kochen.
VG Kräuterjule
11.07.2011 06:27
11.07.2011 17:04
Hallo Wüstensohn,
bitte nehm mir das nicht übel, jetzt ist es auch da.
Aber als ich letzte Nacht rein geschaut habe, war nur ab Kalbsfond die Zutaten zu lesen.
Liegt es am CK oder Firefox?
Nichts für Ungut, meine Suppe habe ich frei Schnauze gemacht und auch leicht abgewandelt mit Möhren, Chicorée, Kartoffeln etwas das was du oben schreibst (geschätzt), Brokkoli und auch Knoblauch und getrockneten Sellerieblättern. Natürlich auch Borretsch.
VG Kräuterjule
bitte nehm mir das nicht übel, jetzt ist es auch da.
Aber als ich letzte Nacht rein geschaut habe, war nur ab Kalbsfond die Zutaten zu lesen.
Liegt es am CK oder Firefox?
Nichts für Ungut, meine Suppe habe ich frei Schnauze gemacht und auch leicht abgewandelt mit Möhren, Chicorée, Kartoffeln etwas das was du oben schreibst (geschätzt), Brokkoli und auch Knoblauch und getrockneten Sellerieblättern. Natürlich auch Borretsch.
VG Kräuterjule
11.07.2011 17:45
11.07.2011 22:47
Grüße dich Wüstensohn. Aber es ist schon ein Kuriosum. In einer meiner Gruppen konnte ich 2 Beiträge auch nicht lesen, welche die ich vor meinen Bericht schrieb. Heute waren sie da und es ist mir peinlich, weil ausgerechnet diese beiden Beiträge sehr viel Einfühlungsvermögen brauchten.
Ich bitte noch einmal um verstaändnis.
Vielleicht liegt es an der Übertragung oder ganz einfach nur an meinem alten PC? Ich bin sprachlos.
VG Jule
Ich bitte noch einmal um verstaändnis.
Vielleicht liegt es an der Übertragung oder ganz einfach nur an meinem alten PC? Ich bin sprachlos.
VG Jule
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
- Fischsuppe mit Habenero - Chilis
- Spitzkohl - Möhren Eintopf
- Scharfe Krabbensuppe
- Minestrone mit Reis, Erbsen und Cannellini
- Karottencurry
- Gegrillte Sepien mit Knoblauch - Champignons und Kartoffeltortilla
- Schöner Erdäpfelsalat
- Axels aufgeppte TK - Zigeunerklößchen
- Cremige Brokkolisuppe
- Pilzcremsuppe
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Kochen
- Suppen, Eintöpfe... (2)
- Suppen und Eintöpfe
- Ohne tote Tiere
- Suppe
- Suppen
- Kartoffeln
- Suppen/Eintöpfe
- Suppen
- Kartoffelgerichte
Weitere Rezeptsammlungen
dieses Rezept werde ich sicherlich ausprobieren, wenn der Borretsch wieder im Garten sprießt und gedeiht.
Frischer Borretsch schmeckt lecker nach frisch geernteten Gartengurken und genauso pieksen die Blätter wie manche Gurkensorten. Daher tunlichst Latex-/Kautschuk-Handschuhe sowohl beim Ernten als auch beim Verarbeiten überstreifen.
Lassen wir uns dieses Gericht einfach schmecken meint die
knobichili
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten