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Braune Linsensuppe nach arabischer Art
Zutaten
| 1 Dose | Linsen, braune mit Suppengrün |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 1 m.-große | Möhre(n) |
| 2 | Lauchzwiebel(n) |
| 1/2 | Porreestange |
| 2 EL | Reis (kein Langkorn) |
| Salz | |
| Kümmel (Camun) | |
| 1 Liter | Wasser |
| 3 EL | Öl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Dose Linsen mit Suppengrün in eine große Schüssel geben inkl. der Flüssigkeit und mit dem Stabmixer pürieren, bis keine Stückchen mehr drin sind. 1 Liter Wasser hinzugeben und noch mal pürieren.
Die Zwiebel schälen und klein schneiden. Die Möhre schälen, vierteln und klein schneiden. Ebenso die Lauchzwiebeln und Porree waschen und klein schneiden.
Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten, bis sie goldgelb werden. Möhren hinzugeben, kurz mit anbraten. Dann die Linsensuppe durch ein Sieb in den Topf gießen, damit die Schale aufgefangen wird (so schmeckt die Suppe weicher als mit Schale). Dann die restlichen Zutaten hinzugeben und aufkochen. ACHTUNG: Keinen Deckel auf den Topf legen, sonst läufts über! Nachdem die Suppe ca. 15 - 20 min. gekocht hat, mit Salz und Camun abschmecken. Vorm Servieren noch etwas Zitronensaft hinzugeben, dann schmeckt sie besser.
Die Zwiebel schälen und klein schneiden. Die Möhre schälen, vierteln und klein schneiden. Ebenso die Lauchzwiebeln und Porree waschen und klein schneiden.
Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten, bis sie goldgelb werden. Möhren hinzugeben, kurz mit anbraten. Dann die Linsensuppe durch ein Sieb in den Topf gießen, damit die Schale aufgefangen wird (so schmeckt die Suppe weicher als mit Schale). Dann die restlichen Zutaten hinzugeben und aufkochen. ACHTUNG: Keinen Deckel auf den Topf legen, sonst läufts über! Nachdem die Suppe ca. 15 - 20 min. gekocht hat, mit Salz und Camun abschmecken. Vorm Servieren noch etwas Zitronensaft hinzugeben, dann schmeckt sie besser.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Ich liebe dieses Rezept. Es ist nicht trocken und man wird sehr satt. Danke
das freut mich sehr. danke für das kommentar
Hallo shemis,
habe die Suppe letzte Woche nachgekocht und wir waren alle begeistert.
Allerdings hat das mit dem Schale-rausseihen nicht geklappt, es wäre viel zu viel an Feststoffen im Sieb hängen geblieben (was für eines nimmst du denn dafür?), deswegen habe ich am Schluss dochn alles wieder reingekippt. Das hat der Sache aber keinen Abbruch getan. Sehr lecker!
habe die Suppe letzte Woche nachgekocht und wir waren alle begeistert.
Allerdings hat das mit dem Schale-rausseihen nicht geklappt, es wäre viel zu viel an Feststoffen im Sieb hängen geblieben (was für eines nimmst du denn dafür?), deswegen habe ich am Schluss dochn alles wieder reingekippt. Das hat der Sache aber keinen Abbruch getan. Sehr lecker!
hallo KeTing,
du hast recht, so einfach lässt sich die suppe nicht durch ein sieb sieben, da die linsenschale einfach zu
fest ist.
wenn ich sie siebe, dann nehme ich immer einen löffel zur hilfe, so als würde man puderzucker sieben. mit dem löffel kann man die schale, die sich in der mitte sammelt, zur seite schieben, damit die flüssigkeit
durchkommt und ,ausdrücken geht auch gut.
die suppe schmeckt auf jeden fall auch mit schale aber ohne noch besser, nicht so mehlig ;))
glg
du hast recht, so einfach lässt sich die suppe nicht durch ein sieb sieben, da die linsenschale einfach zu
fest ist.
wenn ich sie siebe, dann nehme ich immer einen löffel zur hilfe, so als würde man puderzucker sieben. mit dem löffel kann man die schale, die sich in der mitte sammelt, zur seite schieben, damit die flüssigkeit
durchkommt und ,ausdrücken geht auch gut.
die suppe schmeckt auf jeden fall auch mit schale aber ohne noch besser, nicht so mehlig ;))
glg
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orient22
25.04.2011 16:49 Uhr