Henglein
Rama Cremefine
| Zucchinischiffchen mit Käsesegel
gefüllte Zucchini, überbacken mit Käse
| 3 m.-große | Zucchini |
| 2 | Tomate(n) |
| 150 g | Schafskäse |
| 2 | Schalotte(n) |
| 1 | Zitrone(n) |
| 200 g | Hackfleisch |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 6 große | Champignons |
| Käse zum Überbacken |
Zubereitung
Als Erstes die Zucchini halbieren und aushöhlen. Mit Salz und etwas Zitronensaft einreiben. Nun die drei Füllungen vorbereiten. Dafür bis auf das Hackfleisch, den Käse und die Zitrone, alles in kleine Würfel schneiden.
Für die erste Füllung die Tomaten mit dem Saft einer halben Zitrone, einer Schalotte und dem Knoblauch vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für die nächste Füllung den Schafskäse mit den gewürfelten Pilzen und der zweiten Schalotte vermischen und ebenfalls mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Hackfleisch anbraten und nach Geschmack würzen. Die drei Füllungen in beliebiger Reihenfolge in die Zucchini schichten und mit Käse bestreuen. Bei 200°C im Ofen überbacken, bis der Käse geschmolzen ist und eine leicht bräunliche Farbe hat.
Für die erste Füllung die Tomaten mit dem Saft einer halben Zitrone, einer Schalotte und dem Knoblauch vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für die nächste Füllung den Schafskäse mit den gewürfelten Pilzen und der zweiten Schalotte vermischen und ebenfalls mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Hackfleisch anbraten und nach Geschmack würzen. Die drei Füllungen in beliebiger Reihenfolge in die Zucchini schichten und mit Käse bestreuen. Bei 200°C im Ofen überbacken, bis der Käse geschmolzen ist und eine leicht bräunliche Farbe hat.
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die zucchinischiffchen haben mir megalecker geschmeckt. War nur für uns 4 zu wenig. Beim nächsten Mal gibt es die doppelte Menge. Dann hat jeder ein Schiffchen für sich und am nächsten Tag noch 1/2. Freue mich schon, wenn wir Zucchinis im Garten haben. Dann ist dies Rezept ganz sicher wieder dran.
Die Kombi Zucchini, Tomate, Hack u. Schafskäse - hach!....
LG
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